Xanthosoma caracu (yautia horqueta) is a species of edible plant described by Karl Koch and Carl David Bouché.[1] It is native to South America and cultivated in Puerto Rico.[2]
Xanthosoma carau grows to between 1.5 metres (5 feet) to 1.8 m (6 ft) in height. The leaves are bluish-green and glossy on top and pale underneath, growing up to 0.61 m (2 ft) long and 38 centimetres (15 inches) wide.[3]
The entire plant contains a toxin which requires it to be cooked before it can be safely eaten.[4]
The corms and leaves are edible and are cultivated for food in Mexico, the Caribbean (including Puerto Rico) and northern South America.[5][6] The corms are high in starch.[4]
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Xanthosoma caracu (yautia horqueta) is a species of edible plant described by Karl Koch and Carl David Bouché. It is native to South America and cultivated in Puerto Rico.
Xanthosoma caracu est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire des Antilles. Ce sont des plante herbacées vivaces qui peuvent atteindre de 1,5 à 2 mètres de haut, aux feuilles brillantes, vert bleuâtre à la face supérieure, vert clair à la face inférieure. Les cormes (ou tubercules) sont abondants et gros, en forme de masse, étroits à l'extrémité attachée à la tige et larges à l'autre extrémité[2].
Les cormes et les feuilles sont comestibles et sont cultivés pour l'alimentation à Porto Rico, au Mexique, dans les Caraïbes et dans le nord de l'Amérique du Sud[3],[4].
Cette espèce n'est connue qu'à l'état cultivé[5].
Xanthosoma caracu est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire des Antilles. Ce sont des plante herbacées vivaces qui peuvent atteindre de 1,5 à 2 mètres de haut, aux feuilles brillantes, vert bleuâtre à la face supérieure, vert clair à la face inférieure. Les cormes (ou tubercules) sont abondants et gros, en forme de masse, étroits à l'extrémité attachée à la tige et larges à l'autre extrémité.
Les cormes et les feuilles sont comestibles et sont cultivés pour l'alimentation à Porto Rico, au Mexique, dans les Caraïbes et dans le nord de l'Amérique du Sud,.
Cette espèce n'est connue qu'à l'état cultivé.
Xanthosoma caracu là một loài thực vật có hoa trong họ Ráy (Araceae). Loài này được K.Koch & C.D.Bouché miêu tả khoa học đầu tiên năm 1855.[1]
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