El verat austral (Scomber australasicus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Es troba al Mar Roig i al Golf Pèrsic; des del Japó fins a Austràlia i Nova Zelanda; i a Hawaii i Mèxic.[3]
El verat austral (Scomber australasicus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
The blue mackerel (Scomber australasicus), also called Japanese mackerel, Pacific mackerel, slimy mackerel or spotted chub mackerel, is a fish of the family Scombridae, found in tropical and subtropical waters of the Pacific Ocean from Japan south to Australia and New Zealand, in the eastern Pacific (Hawaii and Socorro Island, Mexico), and the Indo-West Pacific: the Red Sea, the Persian Gulf, the Gulf of Oman and the Gulf of Aden, in surface waters down to 200 m (660 ft). In Japanese, it is known as goma saba (胡麻鯖 sesame mackerel). It typically reaches 30 cm (12 in) in length and 1.4 kg (3.1 lb) in weight.
Blue mackerel are often mistaken for chub mackerel. In fact, blue mackerel were believed to be a subspecies of chub mackerel until the late 1980s. Though they are both in the same genus (Scomber), blue mackerel set themselves apart by differing structural genes than those of the chub mackerel.[2] Other, more obvious, characteristics set these two apart, like the longer anal spine of the blue mackerel, and the amount of the first dorsal spines.[2] Mackerels have a round body that narrows into the tail after the second dorsal fin, similar to a tuna fish.[3]
Throughout the lives of these mackerel, they tend to stay in areas within a few degrees of 10 °C (50 °F)[4] in tropical to subtropical waters.[2] Off the east coast of North America, populations of mackerel have grown to over 2 million after being depleted in 1982.[4] Blue mackerels can be found from the coast of North America, and as far as Australia and Japan.
The blue mackerel is known as a voracious and indiscriminate carnivore, devouring microscopic plankton, krill, anchovies, and dead cut bait, and striking readily on lures and other flies. When in a school and in a feeding frenzy, blue mackerel will strike at nonfood items such as cigarette butts and even bare hooks. They typically eat smaller pelagic fish. Due to their eating habits and their diurnal lifestyles, blue mackerel have evolved large eyes with higher sensitivity in their retinas.[5]
Incubation periods range from 3 to 8 days, growing shorter with warmer temperatures and longer with colder.[4] In the East China Sea, blue mackerel spawn between February and May, when the water temperatures are ideal.[6] In New South Wales, most spawning occurs 10 km (6.2 mi) offshore in waters 100–125 m (328–410 ft) in depth. The Eastern Australian Current can carry eggs and larvae away from the original spawning grounds, broadening the area in which blue mackerel are located. However, egg and larvae probability of surviving decreases the further they are carried by the current.[7] A mature blue mackerel is considered to be over 31 cm (12 in) long.[6] Mackerel can live up to 7 years and grow up to 50 cm (20 in) in length, but are most commonly found to be between 1 and 3 years of age.[8][9] Counting the marks on otoliths determines the age of blue mackerel.[9]
The blue mackerel can be flighty and difficult to catch, especially in estuaries and harbors. From 300 to 500 million tons of blue mackerel have been caught annually since the mid 1980s, without many fluctuations from month-to-month catches. Blue mackerel are caught for both commercial and private use, for food as well as bait for tuna and other fish.[10]
Blue mackerel are often used as cat food, but are also consumed by humans smoked, grilled, or broiled. While easy to fillet and skin, they are difficult to debone, and care must be taken to avoid damaging their soft flesh. Blue mackerel are also commonly used as meat binders. After being freeze-dried, the protein is extracted and put into other meat products to keep the meat and seasonings bound tightly together, allowing costs to be lowered and enhancing the flavor and texture of the product.[11]
The blue mackerel (Scomber australasicus), also called Japanese mackerel, Pacific mackerel, slimy mackerel or spotted chub mackerel, is a fish of the family Scombridae, found in tropical and subtropical waters of the Pacific Ocean from Japan south to Australia and New Zealand, in the eastern Pacific (Hawaii and Socorro Island, Mexico), and the Indo-West Pacific: the Red Sea, the Persian Gulf, the Gulf of Oman and the Gulf of Aden, in surface waters down to 200 m (660 ft). In Japanese, it is known as goma saba (胡麻鯖 sesame mackerel). It typically reaches 30 cm (12 in) in length and 1.4 kg (3.1 lb) in weight.
Scomber australasicus es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
• Los machos pueden llegar alcanzar los 44 cm de longitud total.
Se encuentra en el Mar Rojo y el Golfo Pérsico, desde el Japón hasta Australia y Nueva Zelanda, y Hawái y México.
Scomber australasicus es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
Scomber australasicus Scomber generoko animalia da. Arrainen barruko Scombridae familian sailkatzen da.
Scomber australasicus Scomber generoko animalia da. Arrainen barruko Scombridae familian sailkatzen da.
Sinimakrilli (Scomber australasicus) on ahvenkalojen lahkoon kuuluva makrilli.
Sinimakrilli voi kasvaa enimmillään 40-45 cm pituiseksi ja noin 1,5 kg painoiseksi. Lajin vartalo ja pää ovat suunnilleen puoleenväliin asti ylhäältä hopeansinisiä ja alhaalta valkoisia vartalon sinisessä osassa on mustia raitoja. Kaikki evät ovat läpikuultavia, paitsi eväkkeet, jotka ovat mustia.
Sinimakrilli on Tyynenmeren kalalaji. Sitä tavataan Kiinan ja Japanin vesiltä Australian ja Uuden-Seelannin rannikoille ja edelleen Havaijille. Tyynenmeren itäosassa sinimakrillia tavataan Revilla Gigedon saarten tienoilla ja Meksikon rannikkovesiltä. Lisäksi lajia tavataan Persianlahdella ja Punaisessameressä.
Se viihtyy sekä rannikon tuntumissa että avomerellä ja laskeutuu enintään 200 metrin syvyyteen. Sinimakrillit elävät suurina samankokoiset kalojen muodostamina parvina joissa voi olla sinimakrillin itsensä lisäksi muita makrilleja ja sardiineja.
Sinimakrillit syövät pääasiassa planktoneliöitä, mutta siivilöivät yhtä lailla myös pieniä äyriäisiä. Aikuiset kalat syövät myös pieniä kaloja ja kalmareita.
Sinimakrillit kutevat kesäkuukausina, mutta kutualueita ei ole pystytty vielä paikallistamaan.
Sinimakrillia pyytävät sekä ammattikalastajat että urheilukalastajat. Ammattimaisesti sitä pyydetään pääasiassa verkoilla.
Sitä myydään sekä tuoreena että suolattuna ja kuivattuna. Sitä on saatavilla usein myös pakastettuna, savustettuna ja säilykkeenä. Tuore ja pakastettu sinimakrilli kypsennetään paistinpannulla, uunissa tai hiilloksella.
Sinimakrilli (Scomber australasicus) on ahvenkalojen lahkoon kuuluva makrilli.
Scomber australasicus
Le maquereau tacheté ou blue mackerel en anglais [1] (Scomber australasicus) est une espèce de poissons marins de la famille des Carangidae [2] et de la sous famille des Scombridae qui se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Pacifique et de l'océan Indien.
En grec, Scomber signifie thon ou maquereau [3]. Le nom australasicus vient du latin en référence à sa distribution dans le sud [4].
Scomber australasicus mesure en moyenne 30 cm et peut aller jusqu'à 44 cm [3]. Il pèse jusqu'à 1,4 kg.
Cette espèce possède entre 10 et 13 épines dorsales; elle a 12 rayons mous dorsaux et 12 rayons mous anaux; et possède 31 vertèbres [5]. Son appareil respiratoire est composé de 25 à 35 branchies [4].
Le dos est bleu-vert [4] avec des lignes obliques et étroites et des lignes réticulées sombres qui zigzaguent et ondulent, le ventre est blanc nacré et marqué de fines lignes brisées ondulées [3]. Les lignes réticulées sombres deviennent de moins en moins visible à mesure que le poisson vieillit [4]. Il n'a pas un corselet bien développé mais il est recouvert de petites écailles. Son corps est fusiforme avec deux nageoires dorsales largement séparées. La deuxième nageoire dorsale et la nageoire anale sont suivies d'épines. L'origine de la nageoire anale est nettement plus postérieure que celle de la nageoire dorsale. L'épine de la nageoire anale est séparée de celle-ci. Il ne possède pas de vessie natatoire. Il a le nez pointu [3]. Il a un processus inter-pelvien petit et unique. Les yeux ont des paupières adipeuses qui laissent une fente verticale sur les pupilles[4]. La mâchoire est constituée de petites dents coniques.
Le maquereau tacheté est un poisson marin qui se trouve de 87 à 200 m de profondeur [2]. Ses zones de distribution sont les eaux subtropicales des océans Pacifique et Indien (43 °N - 50 °S, 32 °E - 112 °W) [3].
Il vit dans les eaux côtières de l'ouest de la région Indo-Pacifique, plus principalement dans la mer rouge, le golfe persique et du Japon à l'Australie et la Nouvelle-Zélande [3]. Il est également retrouvé dans le Pacifique de l'Est, à Hawaï et au large du Mexique (sur l'île de Socorro).
Présent dans les eaux côtières et océaniques à au moins 87 m, la température idéale pour le maquereau tacheté est en moyenne de 18,7 °C (10.8 - 24.3 °C) [3].
Ce sont des carnivores [4], ils mangent du zooplancton, en filtrant les copépodes et autres crustacés [3]. Les adultes se nourrissent également de petits poissons pélagiques et de calmars.
En raison de leurs habitudes alimentaires et de leurs modes de vie diurnes , les maquereaux ont développé de grands yeux avec une plus grande sensibilité dans la rétine [1].
Le frai est réalisé le long de la côte sud pendant les mois de printemps et d'été et toute l'année sur la côte est [4]. En Nouvelle-Galles du sud, ils pondent environ à 10 km de la côte à une profondeur de 100 à 125 m [1]. Les courants des eaux de l'Australie orientale peuvent transporter les œufs et les larves bien plus loin, ce qui élargit la zone dans laquelle se trouvent les maquereaux tachetés. Cependant, plus les œufs et les larves sont emportés par le courant et plus la chance de survie diminue. Les périodes d'incubation varient de 3 à 8 jours avec des températures chaudes et sont plus longues si celles-ci sont plus froides. Ils peuvent vivre jusqu'à 7 ans, mais vivent généralement entre 1 et 3 ans [1].
Les maquereaux forment des grands bancs (ou écoles) composés d'un mélanges de poissons de différents âges [4].
Il n'est pas dangereux pour l'homme [3]. Il est capturé par des pêcheurs pour le loisir ou pour le commerce avec des filets encerclants, jusqu'à 265 m de profondeur. La pêche commerciale a principalement lieu dans l'est de l'Australie et en Tasmanie, ce sont surtout les jeunes de 2-3 ans qui sont pêchés [4]. Il peut être commercialisé frais, salé-séché, fumé, en conserve ou congelé [3]. Il peut également servir d'appât pour la pêche de plus gros poissons, notamment en Nouvelle-Galles du sud [4]. Entre 300 et 500 millions de tonnes de maquereaux tachetés sont pêchés par an depuis les années 80 [1].
Dans la liste rouge de l'UICN, ce poisson a un statut de préoccupation mineure pour sa conservation car il ne remplit pas les critères d'une catégorie de risque plus élevé [2].
Leur vulnérabilité est modérée [3]. Ils sont consommés par l'homme et servent d'appâts ou de nourriture pour les grands poissons pélagiques comme les thons et les mammifères marins tels que les dauphins et les otaries [4].
Scomber australasicus
Le maquereau tacheté ou blue mackerel en anglais (Scomber australasicus) est une espèce de poissons marins de la famille des Carangidae et de la sous famille des Scombridae qui se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Pacifique et de l'océan Indien.
Lo sgombro australe[2] (Scomber australasicus Cuvier, 1832), è un pesce osseo marino della famiglia Scombridae.
S. australasicus ha un aspetto molto simile a quello dello sgombro giapponese o del lanzardo atlantico e mediterraneo. Il muso è appuntito. L'intero corpo è coperto di scaglie minute (e non solo la limitata area toracica denominata corsaletto come nella generalità degli Scombridae). L'origine della pinna anale è inserita posteriormente a quella della seconda pinna dorsale. Il primo raggio della pinna anale è spinoso e libero dal resto della pinna. La vescica natatoria è presente[3].
La colorazione è azzurra o verdastra sul dorso, percorso da linee scure oblique ondulate. Il ventre è bianco perlaceo con linee ondulate sottili di colore grigiastro[3].
La taglia massima nota è di 44 cm, la lunghezza media è di circa 30 cm. Il peso massimo noto è di 1,4 kg[3].
L'areale comprende l'Indo-Pacifico tropicale, subtropicale e temperato caldo, si incontra dal mar Rosso al Messico (isola di Socorro). Si incontra anche in Giappone, Australia e Nuova Zelanda. È un pesce pelagico principalmente costiero anche se lo si può incontrare talvolta nell'oceano aperto e a profondità di oltre 250 metri[3].
Può vivere fino a 8 anni in Australia e a 24 in Nuova Zelanda dove il ciclo vitale è rallentato e raggiunge maggiori dimensioni[1]. Gregario, forma banchi numerosissimi, spesso misti con pesci di altre specie di taglia simile (gregarismo per taglia) come Trachurus e Clupeidae[3].
Prevalentemente planctofago si nutre per filtrazione di crostacei, soprattutto copepodi ma gli adulti catturano anche pesciolini e cefalopodi[3].
La maturità sessuale avviene a due-tre anni di vita[1].
Ha una notevole importanza per la pesca commerciale. Viene catturato prevalentemente con reti da circuizione. Il pescato annuale di questa specie è soggetto a forti fluttuazioni locali. Il paese che cattura le maggiori quantità di questa specie è la Nuova Zelanda. In Giappone S. australasicus raggiunge prezzi più bassi rispetto a S. japonicus, considerato di migliore qualità[1][3].
S. australasicus è intensamente pescato ma non sembra sia soggetto a sovrapesca dato che le popolazioni sono stabili. Per questo la IUCN la considera a rischio minimo di estinzione[1].
Lo sgombro australe (Scomber australasicus Cuvier, 1832), è un pesce osseo marino della famiglia Scombridae.
De gevlekte makreel (Scomber australasicus) is een straalvinnige vis uit de familie van makrelen (Scombridae) en behoort derhalve tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). De vis kan maximaal 44 cm lang en 1360 gram zwaar worden.
De gevlekte makreel is een zoutwatervis. De vis prefereert een subtropisch klimaat en heeft zich verspreid over de Grote en Indische Oceaan. De diepteverspreiding is 0 tot 200 m onder het wateroppervlak.
De gevlekte makreel is voor de visserij van aanzienlijk commercieel belang. In de hengelsport wordt er weinig op de vis gejaagd.
De gevlekte makreel (Scomber australasicus) is een straalvinnige vis uit de familie van makrelen (Scombridae) en behoort derhalve tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). De vis kan maximaal 44 cm lang en 1360 gram zwaar worden.
Scomber australasicus er en makrellart.
Første ryggfinne har 10–13 piggstråler. Mellomrommet mellom første og andre ryggfinne er omtrent like langt som basis til første ryggfinne. Ryggsiden har skrå sikksakk eller bølgeformede striper. Buken er perlehvit med tynne, avbrutte bølgeformede linjer. Maksimal lengde er 40 cm, og vanlig lengde er opptil 30 cm.
Det har vist seg at denne arten har større utbredelse enn angitt i eldre litteratur. Makrellene i Rødehavet og den nordlige delen av Det indiske hav ble tidligere regnet til en annen art, Scomber japonicus, men er S. australasicus. Hovedutbredelsen er i de nordvestre og sørvestre delene av Stillehavet. Arten finnes fra Kina og Japan sørover til Australia og New Zealand og østover til Hawaii. I det østre Stillehavet finnes den bare ved Islas Revillagigedo. Arten er ganske sjelden i tropiske farvann.
Scomber australasicus lever pelagisk i kystfarvann. Lite er kjent om biologien dens.
Denne arten er viktig for kommersielt fiske i Japan, Australia og New Zealand. I Japan har den lavere pris enn S. japonicus, som regnes som mer velsmakende.
Scomber australasicus er en makrellart.
Første ryggfinne har 10–13 piggstråler. Mellomrommet mellom første og andre ryggfinne er omtrent like langt som basis til første ryggfinne. Ryggsiden har skrå sikksakk eller bølgeformede striper. Buken er perlehvit med tynne, avbrutte bølgeformede linjer. Maksimal lengde er 40 cm, og vanlig lengde er opptil 30 cm.
Det har vist seg at denne arten har større utbredelse enn angitt i eldre litteratur. Makrellene i Rødehavet og den nordlige delen av Det indiske hav ble tidligere regnet til en annen art, Scomber japonicus, men er S. australasicus. Hovedutbredelsen er i de nordvestre og sørvestre delene av Stillehavet. Arten finnes fra Kina og Japan sørover til Australia og New Zealand og østover til Hawaii. I det østre Stillehavet finnes den bare ved Islas Revillagigedo. Arten er ganske sjelden i tropiske farvann.
Scomber australasicus lever pelagisk i kystfarvann. Lite er kjent om biologien dens.
Denne arten er viktig for kommersielt fiske i Japan, Australia og New Zealand. I Japan har den lavere pris enn S. japonicus, som regnes som mer velsmakende.
Mavi uskumru (Scomber australasicus), uskumrugiller (Scombridae) familyasına ait bir balık türü.
Büyük Okyanus'un, Kızıldeniz'in, Arap Yarımadası'nın ve diğer denizlerin sıcak ve ılıman sularında bulunur. Genelde 200 metre derinlikte yaşar. 30–55 cm uzunluğa ve 1 kilodan fazla ağırlığa ulaşabilir. Ve bu ölçüleri ile uskumrugiller familyasının en küçük balıklarından biridir.
Mavi uskumru yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklar ile beslenir.
Mavi uskumru (Scomber australasicus), uskumrugiller (Scombridae) familyasına ait bir balık türü.
Büyük Okyanus'un, Kızıldeniz'in, Arap Yarımadası'nın ve diğer denizlerin sıcak ve ılıman sularında bulunur. Genelde 200 metre derinlikte yaşar. 30–55 cm uzunluğa ve 1 kilodan fazla ağırlığa ulaşabilir. Ve bu ölçüleri ile uskumrugiller familyasının en küçük balıklarından biridir.
Mavi uskumru yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklar ile beslenir.
Скумбрія південноазійська (Scomber australasicus) — риба родини Скумбрієвих ряду окунеподібних.
Поширена у тропічний і субтропічних водах Пацифіки від Японії на південь до Австралії та Нової Зеландії, також у Червоному морі, Оманській і Аденській затоках. Живе у приповерхневих водах до 200 м глибиною. Довжина від 30 до 65 см, вага більше кілограма.
Скумбрія південноазійська (Scomber australasicus) — риба родини Скумбрієвих ряду окунеподібних.
Поширена у тропічний і субтропічних водах Пацифіки від Японії на південь до Австралії та Нової Зеландії, також у Червоному морі, Оманській і Аденській затоках. Живе у приповерхневих водах до 200 м глибиною. Довжина від 30 до 65 см, вага більше кілограма.
Cá thu ảo hay còn gọi là cá thu lam hay cá thu kim (Danh pháp khoa học: Scomber australasicus) là một loài cá trong họ cá thu ngừ Scombridae.
Cá thu ảo có kích thước nhỏ hơn nhiều lần so với các loại cá thu khác. Con nào dài nhất cũng chỉ 25 – 30 cm, chúng sống xa bờ, chủ yếu ở các biển ôn đới và nhiệt đới. Mùa cá thu ảo thường kéo dài từ tháng 5 đến đầu tháng 10 dương lịch. Cũng như các loại cá thu khác, cá thu ảo thường cho rất nhiều thịt và dầu, da có màu sẫm hơn một chút,có một ít vảy,cơ thịt mịn hơn,có màu tối hơn. Thân hình thoi rất dài, dẹp bên, đầu nhọn, có 2 vây lưng, lưng màu xanh, 2 bên thân trắng bạc.
Ở Việt Nam, cá còn được người dân một số vùng biển gọi là cá ảo, cá có màu sẫm và lớp da mịn bóng hơn cá thu bình thường. Đặc biệt thân hình của chúng hơi dẹt chứ không đầy đặn. Cá thu ảo có thể chế biến thành nhiều món với các kiểu chiên, kho hoặc nấu canh… Thịt cá dai nên cũng hay được dùng xay ra làm chả cá.
Cá thu ảo thường được chế biến các món quen thuộc như: nấu ngọt, kho rim, sốt cà chua... Độc đáo nhất là món cá thu chưng tiêu. Cá thu ảo thường được đem chưng cách thủy. Cách làm rất đơn giản: mua cá còn tươi đem về, làm sạch ruột, dùng kéo cắt làm đôi hoặc làm ba con cá, cho vào chén ăn cơm.
Bài viết chủ đề bộ Cá vược này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. Cá thu ảo hay còn gọi là cá thu lam hay cá thu kim (Danh pháp khoa học: Scomber australasicus) là một loài cá trong họ cá thu ngừ Scombridae.
У австралийских скумбрий удлинённое веретеновидное тело, тонкий и сжатый с боков хвостовой стебель с 2 боковыми килями, продольный средний киль между ними отсутствует. Имеется ряд из 5 дополнительных плавничков позади мягкого спинного и анального плавников. В первом спинной плавнике 10—13 колючих лучей, во втором спинном плавнике 12 мягких лучей, в анальном плавнике 12 мягких лучей. Перед анальным плавником имеется 1 колючка, отделённая от плавника[3]. Брюшной межплавниковый отросток невысокий и не раздваивается. Хвостовой плавник твёрдый и широко раздвоенный. Тело целиком покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Имеется плавательный пузырь. Панцирь в передней части тела, образованный крупными чешуями, отсутствует. Боковая линия почти прямая, с небольшим волнообразным изгибом[5]. Зубы мелкие, конические, однорядные. Количество позвонков 31. Имеются сошниковые зубы. Анальный плавник начинается позади второго спинного плавника[3].
Спинка тёмно-синего или зеленовато-синего цвета, покрыта волнообразными тёмными поперечными линиями. Бока и брюшко серебристо-белое или с синевато-серыми пятнами и волнистыми прерывистыми линиями[3]. Максимальная длина до развилки хвостового плавника 50 см[6].
Пелагическая стайная рыба, держится в основном в прибрежных водах. Является важным звеном трофической цепи, служит добычей крупным пелагическим рыбам, таким как акулы, тунцы, меч-рыбы, и морским млекопитающим, например, дельфинам и морским львам. Образует стаи с прочими скумбриевыми сходного размера[1]. Основу рациона составляет зоопланктон. Взрослые особи питаются также мелкими рыбами и кальмарами. В австралийских водах половая зрелость наступает в возрасте около 2 лет[7]. Продолжительность жизни оценивается в 8 лет. Длительность поколения 2—3 года. По оценкам разных авторов в водах Новой Зеландии австралийские скумбрии созревают в возрасте трёх лет при длине тела 28 см, а продолжительность жизни достигает 24 лет. В водах Японии представители данного вида впервые созревают в возрасте одного года и живут до 6 лет[1].
Ценная промысловая рыба. Промысел ведётся в основном разноглубинными тралами, кошельковыми неводами, а также кольцевыми неводами. В конце 1990-х годов мировой вылов достигал 16 тысяч тонн[8]. В Японии мясо австралийской скумбрии ценится меньше по сравнению с японской[1]. Скумбрия поступает на рынок в мороженом, копчёном, консервированном и солёном виде[3]. Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Вызывающий наименьшие опасения»[1].
花腹鯖，又稱澳洲鯖，俗名花輝、青輝，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。
本魚分布於全球溫帶及亞熱帶海域。
水深0至200公尺。
本魚體呈紡錘型，橫切面近圓形，腹部有呈麻狀散布之淡灰色斑紋，體側正中線有一列明顯的斑點，背部青綠色；第一背鰭10至12棘，背鰭概有離鰭，臀鰭第一棘強壯，體背側藍黑色，具深藍色不規則之斑紋，腹部銀白，背鰭硬棘10至13枚；背鰭軟條12枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條12枚，脊椎骨31個，體長可達44公分。
本魚屬於沿岸表層性的洄游性魚類，常一大群出現，屬於肉食性，以小魚和甲殼類為食。
為高經濟價值的食用魚，也是遊釣魚，適合各種烹煮方式食用。
这是一篇關於魚類的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 
この項目では、サバの種類について説明しています。同名のサバ料理については「胡麻鯖」をご覧ください。 
分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : サバ亜目 Scombroidei 科 : サバ科 Scombridae 亜科 : サバ亜科 Scombrinae 属 : サバ属 Scomber 種 : ゴマサバ S. australasicus 学名 Scomber australasicusゴマサバ（胡麻鯖、学名：Scomber australasicus）は、スズキ目サバ科に分類される魚の1種。太平洋の熱帯・亜熱帯海域に分布する海水魚で、沖合の水深50m程度までの表層で大群を作り遊泳する。
日本では食用魚として重要で、近縁のマサバ、グルクマ等と共に「サバ」と総称される。地方名としてマルサバ（各地）、ホシグロ（新潟）、ゴマ（千葉）、コモンサバ（島根）、ドンサバ（福岡）などがある。
成長が早く、満1歳で尾叉長20 - 28cm、満2歳で30 - 36cm程度に成長し、成魚は50cm程度。よく漁獲されるのは30 - 40cmほどである。
食性は肉食性で、動物プランクトン、小魚、イカ、頭足類など小動物を捕食する。生殖腺は1月ごろから発達しはじめ産卵期は海域によって異なり、魚釣島近海では 1 - 3月、東シナ海中部では 3 - 5月、薩南沖では 2 - 4月に多い。メスは満1歳で約40%個体が成熟し、満2歳で約70%、満3歳以上ではほとんどの個体が成熟する。
太平洋の暖流に面した熱帯・亜熱帯海域に広く分布し、日本付近では黒潮系暖水の影響が大きい海域(南シナ海、東シナ海)に分布するが黒潮に乗って三陸沖まで回遊する。マサバより高温を好み、日本近海でも夏に漁獲量が増える。太平洋側での主分布域は北緯36度(房総半島)以南。
東シナ海に分布する個体群は2系群に分けられる。どちらの系群も春から夏には北上し、秋から冬には越冬、産卵のために南下回遊する。
体は前後に細長い紡錘形で、短い吻が前方に尖り、横断面は円形に近い。背面は青緑色の地にサバ類独特の黒い曲線模様が多数走り、腹面は銀白色の地に黒い小斑点がある。しかし、腹部の黒斑は未成魚では不明瞭で、成魚でもはっきりしない個体もいる。
厳密に区別したいときは，第1背鰭の神経間棘数（背鰭第1棘に対応したものから第2背鰭の第1条を担ったものの直前までの数）を数える。神経間棘数17本以上はゴマサバ、16本以下はマサバである。
巻き網、定置網、火光利用さば漁業(たもすくいおよび棒受け網漁業)などの沿岸漁業で漁獲される。外洋に面した防波堤や船からの釣りでも漁獲される。
マサバより脂肪が少ないが、季節的な味の変化が少ないとされている。夏はマサバの味が落ちるがゴマサバの味は落ちず、漁獲量も増える。鯖節への利用が多いが、他にもマサバと同様に〆鯖（きずし）、鯖寿司、焼き魚、煮付け、唐揚げ、缶詰、サバ節など幅広い用途に利用される。新鮮なものは刺身でも食べられるが、傷みが早いので注意が必要である。また、アニサキスが寄生している危険もある。
高知県土佐清水市の清水サバ、鹿児島県屋久島の首折れ鯖など、各地に地域ブランドがある。
この項目は、魚類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:生き物と自然/プロジェクト:生物）。 ゴマサバ（胡麻鯖、学名：Scomber australasicus）は、スズキ目サバ科に分類される魚の1種。太平洋の熱帯・亜熱帯海域に分布する海水魚で、沖合の水深50m程度までの表層で大群を作り遊泳する。
日本では食用魚として重要で、近縁のマサバ、グルクマ等と共に「サバ」と総称される。地方名としてマルサバ（各地）、ホシグロ（新潟）、ゴマ（千葉）、コモンサバ（島根）、ドンサバ（福岡）などがある。
망치고등어(Scomber australasicus)는 고등어과에 속하는 바닷물고기이다. 영어에서는 '일본고등어(Japanese mackerel)', '태평양고등어(Pacific mackerel)' 등으로 불리고 있지만, 참고등어(Scomber japonicus)도 이와 같은 속칭이 있다는 점을 유의해야 한다. 흔히 '점박이고등어(spotted mackerel)'라고도 한다. 태평양, 홍해, 아덴만과 오만 일대 수역과 같은 열대, 아열대 해역에 서식하며, 해수면부터 수심 200m까지 자리잡고 있다. 일본어로 '고마사바('참깨 고등어'라는 뜻)'으로 지칭된다. 길이는 30cm에서 55cm까지이며 무게는 1kg이 넘을 때가 있다.
참고등어와 비슷한 점이 많지만 배에 점이 있고 몸체가 비교적 작다는 점에서 차이가 난다.
식욕이 왕성하며 아무거나 잘 먹기로 알려진 망치 고등어는 멸치를 통째로 삼키기도 하며, 미끼를 삼키고 그것을 덥썩 물기도 한다. 미치광이처럼 집단으로 모여들때는 담배꽁초 같이 물고기가 아닌 사물에도 몸을 부딪친다. 이점에서 몸집이 작은 편치고는 공격력이 좋은 편이다.
종종 '사바'라는 스시 음식에 쓰이지만, 불에 굽거나 끓일 때 강한 풍미를 낸다. 대한민국에서 '참고등어'라 불리는 처브고등어(Scomber japonicus)와 다르게 맛은 대체로 떨어지지만 시간이 지나도 참고등어에 비해 그 맛이 비교적 유지되는 편이라고 한다.
망치고등어(Scomber australasicus)는 고등어과에 속하는 바닷물고기이다. 영어에서는 '일본고등어(Japanese mackerel)', '태평양고등어(Pacific mackerel)' 등으로 불리고 있지만, 참고등어(Scomber japonicus)도 이와 같은 속칭이 있다는 점을 유의해야 한다. 흔히 '점박이고등어(spotted mackerel)'라고도 한다. 태평양, 홍해, 아덴만과 오만 일대 수역과 같은 열대, 아열대 해역에 서식하며, 해수면부터 수심 200m까지 자리잡고 있다. 일본어로 '고마사바('참깨 고등어'라는 뜻)'으로 지칭된다. 길이는 30cm에서 55cm까지이며 무게는 1kg이 넘을 때가 있다.
참고등어와 비슷한 점이 많지만 배에 점이 있고 몸체가 비교적 작다는 점에서 차이가 난다.
