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Image of Thetystrombus latus (Gmelin 1791)
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Thetystrombus latus (Gmelin 1791)

Persististrombus latus ( French )

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Persististrombus latus est une espèce de mollusque gastéropode marin de la famille des Strombidae.

Philatélie

Ce coquillage figure sur une émission de l'Angola de 1974 (valeur faciale : 3 $) sous le nom de Strombus latus.

Gastronomie

Persististrombus latus est plus connu au Cap-Vert sous le nom très populaire de « Búzio cabra ». Il est très consommé et apprécié pour sa relation étroite avec une certaine divinité grecque[Laquelle ?].

La préparation de sa chair est délicate, elle se consomme le plus souvent en fricassée ou grillée en brochette.

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Persististrombus latus: Brief Summary ( French )

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Persististrombus latus est une espèce de mollusque gastéropode marin de la famille des Strombidae.

Taille maximale : 13 cm. Répartition : côtes de l'Afrique de l'Ouest.
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