Haddock

해덕대구(Melanogrammus aeglefinus, haddock)는 대구과에 속하는 바닷물고기이다. Melanogrammus속에 속하는 유일한 종이다. 북대서양과 관련 해역에서 볼 수 있으며 특히 북유럽의 낚시꾼들에게 중요한 종들이고 날로, 얼린 채로, 훈제된 채로 판매된다. 훈체를 시키는 종의 경우 피난아디(Finnan haddie), 아브로스 스모키(Arbroath smokie)를 들 수 있다.

출처

• Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0-670-51524-8.3
• Haddock Archived 2013년 1월 19일 - 웨이백 머신 NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
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