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Wakame

Undaria pinnatifida

French
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Undaria pinnatifida ( French )

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Undaria pinnatifida aussi connue sous le nom de wakame est une espèce d'algues brunes de la famille des Alariaceae.

Cette espèce d'origine asiatique a été volontairement ou involontairement introduite hors de son aire naturelle de répartition, elle est aujourd'hui par exemple trouvée dans des zones aussi variées que l'Europe (observée depuis le début des années 1990[1] de la Bretagne au littoral sud-anglais[2]) , la Tasmanie[3] et Nouvelle-Zélande[4] ou en Argentine[5]. Elle est signalée depuis le début des années 2000 dans le pacifique nord[6]. Selon une étude faite en Tasmanie, là où elle est introduite, elle s'installe plus facilement dans les environnements déjà perturbés par l'homme[7]

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Undaria pinnatifida
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Undaria pinnatifida
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Wakame
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Wakame
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Undaria pinnatifida

Propriétés, vertus

Certains des composants moléculaires (Fucoxanthines) de cette algue auraient un effet anti-obésité[8] et anti-tumoral [9],[10],[11],[12],[13].

Cette algue contient aussi une peptide qui est un Antihypertenseur[14].

Elle contient aussi une molécule qui présente des propriétés antivirales[15], qui pourrait peut-être permettre de mieux lutter contre l'herpes simplex virus[16].

On en a extrait un nouveau terpène (loliolide[17]).

Usages

C'est une des macroalgues qui est commercialisée sous le nom de wakame, proposée comme ingrédient alimentaire (par exemple dans des pâtes[18]).

C'est aussi l'espèce qui a été choisie par BiotechMarine (filiale de Seppic, basée à Pontrieux en Bretagne) pour en extraire des cellules (gamétophytes en l'occurrence, qui chez la plante sauvage ne vivent que quelques semaines) et en faire une culture cellulaire produisant des principes actifs pour l'industrie des cosmétiques (antioxydants notamment). Selon l'entreprise la culture de cellule de cette algue permettrait de n'en pas surexploiter les stocks et donc de contribuer à préserver la biodiversité marine.

Cette espèce pourrait aussi être étudiée pour extraire certains polluants de l'eau (cuivre et nickel par exemple, par biosorption[19].

Liste des variétés

Selon Catalogue of Life (24 nov. 2012)[20] :

  • variété Undaria pinnatifida var. elongata
  • variété Undaria pinnatifida var. vulgaris

Notes et références

Références taxonomiques

Notes et références autres que taxonomiques

  1. ↑ Floc'h, J. Y., Pajot, R., & Wallentinus, I. (1991). The Japanese brown alga Undaria pinnatifida on the coast of France and its possible establishment in European waters. Journal du Conseil: ICES Journal of Marine Science, 47(3), 379-390 (résumé).
  2. ↑ Fletcher, R. L., & Manfredi, C. (1995). The occurrence of Undaria pinnatifida (Phaeophyceae, Laminariales) on the south coast of England. Botanica marina, 38(1-6), 355-358 (résumé).
  3. ↑ Sanderson, J. C. (1990). A preliminary survey of the distribution of the introduced macroalga, Undaria pinnatifida (Harvey) Suringer on the east coast of Tasmania, Australia. Botanica marina, 33(2), 153-158 (résumé).
  4. ↑ Hay, C. H., & Luckens, P. A. (1987). The Asian kelp Undaria pinnatifida (Phaeophyta: Laminariales) found in a New Zealand harbour. New Zealand journal of botany, 25(2), 329-332.
  5. ↑ Casas, G. N., & Piriz, M. L. (1996). Surveys of Undaria pinnatifida (Laminariales, Phaeophyta) in Golfo Nuevo, Argentina. Hydrobiologia, 326(1), 213-215.
  6. ↑ Silva, P. C., Woodfield, R. A., Cohen, A. N., Harris, L. H., & Goddard, J. H. (2002). First report of the Asian kelp Undaria pinnatifida in the northeastern Pacific Ocean. Biological Invasions, 4(3), 333-338.
  7. ↑ Valentine, J. P., & Johnson, C. R. (2003). Establishment of the introduced kelp Undaria pinnatifida in Tasmania depends on disturbance to native algal assemblages. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, 295(1), 63-90.
  8. ↑ Maeda, H., Hosokawa, M., Sashima, T., Funayama, K., & Miyashita, K. (2005). Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues. Biochemical and biophysical research communications, 332(2), 392-397 (résumé).
  9. ↑ Maruyama, H., Tamauchi, H., Hashimoto, M., & Nakano, T. (2002). Antitumor activity and immune response of Mekabu fucoidan extracted from Sporophyll of Undaria pinnatifida. In vivo (Athens, Greece), 17(3), 245-249 (résumé)
  10. ↑ Synytsya, A., Kim, W. J., Kim, S. M., Pohl, R., Synytsya, A., Kvasnička, F., ... & Park, Y. I. (2010). Structure and antitumour activity of fucoidan isolated from sporophyll of Korean brown seaweed Undaria pinnatifida. Carbohydrate Polymers, 81(1), 41-48.
  11. ↑ Maruyama, H., Tamauchi, H., Iizuka, M., & Nakano, T. (2006). The role of NK cells in antitumor activity of dietary fucoidan from Undaria pinnatifida sporophylls (Mekabu). Planta medica, 72(15), 1415-1417.
  12. ↑ Suetsuna, K., & Nakano, T. (2000). Identification of an antihypertensive peptide from peptic digest of wakame (Undaria pinnatifida). The Journal of nutritional biochemistry, 11(9), 450-454 (résumé).
  13. ↑ Vishchuk, O. S., Ermakova, S. P., & Zvyagintseva, T. N. (2011). Sulfated polysaccharides from brown seaweeds Saccharina japonica and Undaria pinnatifida: isolation, structural characteristics, and antitumor activity. Carbohydrate research, 346(17), 2769-2776 ([1]).
  14. ↑ Suetsuna, K., & Nakano, T. (2000). Identification of an antihypertensive peptide from peptic digest of wakame (Undaria pinnatifida). The Journal of nutritional biochemistry, 11(9), 450-454 (résumé)
  15. ↑ Lee, J. B., Hayashi, K., Hashimoto, M., Nakano, T., & Hayashi, T. (2004). Novel antiviral fucoidan from sporophyll of Undaria pinnatifida (Mekabu). Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 52(9), 1091-1094.
  16. ↑ Hayashi, K., Nakano, T., Hashimoto, M., Kanekiyo, K., & Hayashi, T. (2008). Defensive effects of a fucoidan from brown alga Undaria pinnatifida against herpes simplex virus infection. International Immunopharmacology, 8(1), 109-116 (résumé).
  17. ↑ Kimura J & Maki N (2002) New loliolide derivatives from the brown alga Undaria pinnatifida. Journal of natural products, 65(1), 57-58 (résumé
  18. ↑ Prabhasankar, P., Ganesan, P., Bhaskar, N., Hirose, A., Stephen, N., Gowda, L. R., ... & Miyashita, K. (2009). Edible Japanese seaweed, wakame (Undaria pinnatifida) as an ingredient in pasta: Chemical, functional and structural evaluation. Food Chemistry, 115(2), 501-508 (résumé).
  19. ↑ Chen, Z., Ma, W., & Han, M. (2008). Biosorption of nickel and copper onto treated alga (Undaria pinnatifida): application of isotherm and kinetic models. Journal of hazardous materials, 155(1), 327-333 (résumé).
  20. ↑ Bánki, O., Roskov, Y., Vandepitte, L., DeWalt, R. E., Remsen, D., Schalk, P., Orrell, T., Keping, M., Miller, J., Aalbu, R., Adlard, R., Adriaenssens, E., Aedo, C., Aescht, E., Akkari, N., Alonso-Zarazaga, M. A., Alvarez, B., Alvarez, F., Anderson, G., et al. (2021). Catalogue of Life Checklist (Version 2021-10-18). Catalogue of Life. https://doi.org/10.48580/d4t2, consulté le 24 nov. 2012

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Undaria pinnatifida: Brief Summary ( French )

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Undaria pinnatifida aussi connue sous le nom de wakame est une espèce d'algues brunes de la famille des Alariaceae.

Cette espèce d'origine asiatique a été volontairement ou involontairement introduite hors de son aire naturelle de répartition, elle est aujourd'hui par exemple trouvée dans des zones aussi variées que l'Europe (observée depuis le début des années 1990 de la Bretagne au littoral sud-anglais) , la Tasmanie et Nouvelle-Zélande ou en Argentine. Elle est signalée depuis le début des années 2000 dans le pacifique nord. Selon une étude faite en Tasmanie, là où elle est introduite, elle s'installe plus facilement dans les environnements déjà perturbés par l'homme

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