Gambir (dalam bahaso Minang : Gombia) berasa dari pati ramehan daun jo rantiang tumbuahan nan banamo samo (Uncaria gambir Roxb.). Di Indonesia gombia pado umumnyo digunoan untuak manyiriah. Guno nan paliang utamo adolah sabagai bahan penyamak kulik jo pawarna. Gombia menganduang pulo katekin (catechin), bahan alami nan basifaik antioksidan. India mengimpor 68% gombia dari Indonesia, dan menggunoannyo sabagai bahan untuak manyiriah.
Uncaria gambir marupokan tumbuahan perdu satangah merambat/atau memanjek [4] nan rantiangnyo mamanjang jo mandata; batang menyegi ampek—tarutamo katiko mudao—jo ado duri-duri nan melengkung takah kaik. Daun-daun tungga, berhadapan, agak takah kulik, oval sampai jorong lebar, (6-)9-12(-15) cm x (3.5-)5-7(-8) cm, pangkanyo mambulek atau bantuak jantuang, ujungnyo marunciang. Daunnyo indak babulu jo tangkai daunnyo pendek. Bungonyo tasusun banyak dalam bongkol nan diameternyo (3.5-)4–5 cm; mahkota bawarna sirah mudo atau hijau; kelopak bungo pendek, mahkota bungo babantuak corong (takah bungo kopi), benang sari lima. Buahnyo takah kapsula jo duo ruang, panjang 14–18 mm, baincek banyak, basayok, dan bertangkai sampai 20 mm.[4][5][6]
Gambir (dalam bahaso Minang : Gombia) berasa dari pati ramehan daun jo rantiang tumbuahan nan banamo samo (Uncaria gambir Roxb.). Di Indonesia gombia pado umumnyo digunoan untuak manyiriah. Guno nan paliang utamo adolah sabagai bahan penyamak kulik jo pawarna. Gombia menganduang pulo katekin (catechin), bahan alami nan basifaik antioksidan. India mengimpor 68% gombia dari Indonesia, dan menggunoannyo sabagai bahan untuak manyiriah.
