Scarlet Stemmed Bolete

Boletus calopus, tamién llamáu, n'España,^[2] pie coloráu amargosu, ye un fungu basidiomiceto de la familia Boletaceae, propiu d'árees montascoses y que puede atopase nos suelos probes, ácidos y con cierta aridez, tantu de montes de coníferes como de frondosas. El so sabor ye amargosu, polo que nun ye aptu pal consumu.^[2][3]

Morfoloxía

El cuerpu granible ta rematáu por un sombreru carnosu que puede algamar los 20 centímetros de diámetru. La so forma puede variar ente hemisféricu y convexu. El sombreru presenta una coloración parduza, que puede variar ente'l marrón claro, el gris claru y el parduzu verdosu. El so cutícula ye seca y ensin rellumu. Los tubos de la parte inferior del sombrerucu son llargos y estrechos, de color mariellu llimón, y acaben en poros del mesmu color, que tomen un color verdosu cuando la cogorda ta madura. Los poros tomen un color azuláu al tactu. El pie mide ente 6 y 8 (hasta 12) centímetros de llongura por ente 2 y 5 d'anchu. Ye duru, robustu y con una testura reticulada de color mariellu sobre un fondu que varia en degradáu dende'l coloráu sangre de la base hasta'l mariellu llimón de la zona cimera. La esporada ye ocre o oliváceo pardusca. La carne ye amarellentada, y toma un tonu azuláu cuando se corta. El so sabor ye astrinxente de primeres, pa volvese bien amargosu dempués.^[2]

Posibilidaes de tracamundiu

Ye posible confundilo col Boletus satanas, que ye tóxicu y de sabor acedo y non amargosu, según col Boletus radicans, que nun tener el color acoloratáu del pie. Por cuenta de la coloración del sombreru, podría confundise con Boletus appendiculatus. Son marques distintives del B. calopus la coloración del pie y de los poros.^[2]

Referencies

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Boletus calopus.

Acı ağgöbələk (lat. Caloboletus calopus) — boletaceae fəsiləsinin caloboletus cinsinə aid bitki növü. IUCN Qırmızı Siyahısına görə növün kateqoriyası və statusu "Nəsli kəsilməyə həssas olanlar" kateqoriyasına aiddir – VU D2. Nadir növdür.^[1]

Təbii yayılması

Botaniki təsviri

Meyvə cismi torpaqda inkişaf edir. Papaqcıq 5-15 sm diametrindədir, əvvəl şar formalı, sonradan yasıqvari qabarıqlı, boz və ya oxralı qəhvəyidir. Papaqcığın alt hissəsində yerləşən himenofor sarı, kiçik və bucaqlı məsaməli, toxunduqda yaşılımtıl-mavi rəng alır. Ayaqcıq 3-7 x 2-3 sm, əvvəl kök yumrusuna bənzər, sonradan düz, qırmızımtıl, yuxarısı sarıdır. Ayaqcığın səthində olan torcuq əsasa qədər ağ və ya açıq sarı, yetişdikdə qırmızı, yuxarı hissəsi sarı olur. Ləti sarı, kəsildikdə göyərən, acı dadlıdır. Yeməli deyildir.

Ekologiyası

Quercus və carpinus cinsinin növləri ilə mikoriza əmələ gətirir. Yay və payız mövsümlərində müşahidə edilir. Nadirdir, tək-tək rast gəlinir, say dinamikası məlum deyil. Populyasiyası nadirdir, mənfi amillərin təsiri nəticəsində yayılma ərazisi azalır. Mikoriza əmələ gətirən növ olduğu üçün uyğun ağac cinslərinin olması vacibdir. Tək-tək rast gəlinməsi nəzərə alınaraq mühafizə edilməlidir. Yeni bitmə yerlərinin aşkarlanması, biologiya və ekologiyasının ətraflı öyrənilməsi məqsədəuyğundur.

Azərbaycanda yayılması

Azərbaycanda Şabran rayonu, Qalaaltı meşəsi ərazisində yayılmışdır.

İstifadəsi

İstinadlar

Ədəbiyyat

Der Schönfuß-Röhrling oder Dickfuß-Röhrling (Caloboletus calopus^[1], Syn.: Boletus calopus) ist eine Pilzart aus der Familie der Dickröhrlingsverwandten (Boletaceae).

Merkmale

Junger Fruchtkörper des Schönfuß-Röhrlings mit Blick auf die gelbe Röhrenschicht auf der Hutunterseite

Der Schönfuß-Röhrling bildet in Hut und Stiel gegliederte, große Fruchtkörper mit einer Hutbreite von 5–20, in Ausnahmefällen bis 25 cm. Der Hut ist halbkugelig bis polsterförmig und wird auch bei älteren Exemplaren nicht flacher, die Färbung der Hutoberseite kann von lehmbraun bis milchkaffefarben reichen, auch hell- bis bräunlichgraue, seltener rötlich bis olivbraune Exemplare sind möglich. Jung ist die Hutoberfläche fein samtig-filzig, sie wird im Alter kahler. Der Stiel wird etwa 5–15 cm lang und 1–4,5 cm dick, er kann schlank bis dick, walzig, keulig oder bauchig sein. An der Spitze ist er gelb gefärbt, unter diesem Bereich schließt sich eine auffallend karminrote Zone an, die durch Sonneneinwirkung verblassen kann, die Stielbasis ist bräunlich gefärbt. Der Stiel ist mit einem relativ groben, hell- bis bräunlichgelbem Netz bedeckt. Die Röhrenschicht ist gelb und nimmt bei Sporenreife bald einen Olivton an, die Poren besitzen die gleiche Farbe, sie verfärben sich auf Druck deutlich nach blau. Das weißliche bis hellgelbe, in der Stielbasis oft purpurrötliche Fleisch zeigt bei Bruch oder Anschnitt ebenfalls eine mäßig starke Blauverfärbung, mit Melzers Reagenz reagiert es stark positiv. Das Fleisch schmeckt sehr bitter und ist ohne spezifischen Geruch.

Ökologie

Wie alle Dickröhrlinge bildet auch der Schönfuß-Röhrling Mykorrhiza mit Bäumen, wobei er sowohl mit Laub- als auch Nadelbäumen vergesellschaftet sein kann. Für Baden-Württemberg wurden Gemeine Fichte und Rotbuche als häufigste Partnerbäume gefunden, gefolgt von Kiefern. Entsprechend der Art der Mykorrhiza-Partner, kommt der Schönfuß-Röhrling in Fichten-Tannenwäldern sowie verschiedenen Buchenwäldern vor. Bezüglich des Bodens sind seine Ansprüche gering, wobei saure gegenüber neutralen und basischen Böden bevorzugt werden. Die Art ist hauptsächlich in höheren Lagen der Mittelgebirge verbreitet, in tieferen Lagen ist sie sehr selten. Sie erscheint von Juli bis Dezember.

Verbreitung

Es handelt sich offenbar um eine europäische Pilzart, die vom Mittelmeergebiet bis nach Nordeuropa verbreitet ist, jedoch hauptsächlich in der gemäßigten Zone vorkommt und montane Gebiete bevorzugt. In Deutschland wird sie auf der Roten Liste in der Gefährdungsgruppe 3 geführt.

Bedeutung

Der Schönfuß-Röhrling schmeckt stark bitter und gilt als leicht giftig, er kommt daher als Speisepilz nicht in Frage.

Quellen

Literatur

• German Josef Krieglsteiner (Hrsg.), Andreas Gminder, Wulfard Winterhoff: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 2: Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0.

Einzelnachweis

1. ↑ Alfredo Vizzini: Index Fungorum no. 146. 10. Mai 2014, abgerufen am 21. Januar 2014.

Weblinks

– Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

• Zur Giftigkeit

Caloboletus calopus, commonly known as the bitter beech bolete or scarlet-stemmed bolete, is a fungus of the bolete family, found in Asia, Northern Europe and North America. Appearing in coniferous and deciduous woodland in summer and autumn, the stout fruit bodies are attractively coloured, with a beige to olive cap up to 15 cm (6 in) across, yellow pores, and a reddish stipe up to 15 cm (6 in) long and 5 cm (2 in) wide. The pale yellow flesh stains blue when broken or bruised.

Christiaan Persoon first described Boletus calopus in 1801. Modern molecular phylogenetics showed that it was only distantly related to the type species of Boletus and required placement in a new genus; Caloboletus was erected in 2014, with C. calopus designated as the type species. Although Caloboletus calopus is not typically considered edible due to an intensely bitter taste that does not disappear with cooking, there are reports of it being consumed in eastern Europe. Its red stipe distinguishes it from edible species, such as Boletus edulis.

Taxonomy

Caloboletus calopus was originally published under the name Boletus olivaceus by Jacob Christian Schäffer in 1774,^[2] but this name is unavailable for use as it was later sanctioned for another species.^[3] Johann Friedrich Gmelin's 1792 synonym Boletus lapidum^[4] is also illegitimate.^[5] Christiaan Hendrik Persoon described the mushroom in 1801;^[6] its specific name is derived from the Greek καλος/kalos ("pretty") and πους/pous ("foot"), referring to its brightly coloured stipe. The German name, Schönfußröhrling or "pretty-foot bolete", is a literal translation. Alternate common names are scarlet-stemmed bolete^[7] and bitter beech bolete.^[8]

Other synonyms include binomials resulting from generic transfers to Dictyopus by Lucien Quélet in 1886,^[9] and Tubiporus by René Maire in 1937.^[10] Boletus frustosus, originally published as a distinct species by Wally Snell and Esther Dick in 1941,^[11] was later described as a variety of B. calopus by Orson K. Miller and Roy Watling in 1968.^[12] Estadès and Lannoy described the variety ruforubraporus and the form ereticulatus from Europe in 2001.^[13]

In his 1986 infrageneric classification of the genus Boletus, Rolf Singer placed C. calopus as the type species of the section Calopodes, which includes species characterised by having a whitish to yellowish flesh, bitter taste, and a blue staining reaction in the tube walls. Other species in section Calopodes include C. radicans, C. inedulis, B. peckii, and B. pallidus.^[14] Genetic analysis published in 2013 showed that C. calopus and many (but not all) red-pored boletes were part of a dupainii clade (named for Boletus (now Rubroboletus) dupainii), well-removed from the core group of the type species B. edulis and relatives within the Boletineae. This indicated it needed placement in a new genus.^[15] This took place in 2014, B. calopus was transferred to (and designated the type species of) the new genus Caloboletus by Italian mycologist Alfredo Vizzini.^[16]

Description

The yellowish pores turn blue when injured.

Up to 15 cm (6 in) or rarely 20 cm (8 in) in diameter, the cap is beige to olive and initially almost globular before opening out to a hemispherical and then convex shape.^[17] The surface of the cap is smooth or has minute hairs, and sometimes develops cracks with age.^[18] The cap cuticle hangs over the cap margin.^[19] The pore surface is initially pale yellow before deepening to an olive-yellow in maturity, and quickly turns blue when it is injured. The pores, numbering one or two per millimetre, are circular when young but become more angular as the mushroom ages. The tubes are up to 2 cm (0.8 in) deep.^[20]

The attractively coloured stipe is typically yellow above to pink-red below, with a straw-coloured network (reticulation) near the top or over the upper half;^[20] occasionally the entire stipe is reddish.^[18] It measures 7–15 cm (2.8–5.9 in) long by 2–5 cm (0.8–2.0 in) thick, and is either fairly equal in width throughout, or thicker towards the base.^[20] Sometimes, the reddish stipe colour of mature mushrooms or harvested specimens that are a few days old disappears completely, and is replaced with ochre-brown tones.^[21] The pale yellow flesh stains blue when broken, the discolouration spreading out from the damaged area.^[22] Its smell can be strong, and has been likened to ink.^[23] The spore print is olive to olive-brown. Spores are smooth and elliptical, measuring 13–19 by 5–6 µm.^[20] The basidia (spore-bearing cells) are club-shaped, four-spored, and measure 30–38 by 9–12 µm. The cystidia are club-shaped to spindle-shaped, hyaline, and measure 25–40 by 10–15 µm.^[21]

Variety frustosus is morphologically similar to the main type, but its cap becomes areolate (marked out into small areas by cracks and crevices) in maturity. Its spores are slightly smaller too, measuring 11–15 by 4–5.5 µm.^[20] In the European form ereticulatus, the reticulations on the upper stipe are replaced with fine reddish granules, while the variety ruforubraporus has pinkish-red pores.^[13]

Similar species

Xerocomellus chrysenteron has a non-reticulated stipe.

Caloboletus inedulis is smaller with a lighter-coloured cap.

The overall colouration of Caloboletus calopus, with its pale cap, yellow pores and red stipe, is not shared with any other bolete.^[24] Large pale specimens resemble Suillellus luridus, and the cap of Rubroboletus satanas is a similar colour but this species has red pores. Fruit bodies in poor condition could be confused with Xerocomellus chrysenteron but the stipes of this species are not reticulated.^[22] Edible species such as B. edulis lack a red stipe.^[17] It closely resembles the similarly inedible C. radicans, which lacks the redness on the stipe.^[24] Like C. calopus, the western North American species C. rubripes also has a bitter taste, similarly coloured cap, and yellowish pores that bruise blue, but it lacks reticulation on its reddish stipe.^[25] Found in northwestern North America, B. coniferarum lacks reddish or pinkish colouration in its yellow reticulate stipe, and has a darker, olive-grey to deep brown cap.^[18]

Two eastern North American species, C. inedulis and C. roseipes, also have an appearance similar to C. calopus. C. inedulis produces smaller fruit bodies with a white to greyish-white cap, while C. roseipes associates solely with hemlock.^[26] C. firmus, found in the eastern United States, eastern Canada, and Costa Rica, has a pallid cap colour, reddish stipe, and bitter taste, but unlike C. calopus, has red pores and lacks stipe reticulation.^[27] C. panniformis, a Japanese species described as new to science in 2013, bears a resemblance to C. calopus, but can be distinguished by its rough cap surface, or microscopically by the amyloid-staining cells in the flesh of the cap, and morphologically distinct cystidia on the stipe.^[28]

Distribution and habitat

An ectomycorrhizal species,^[26] Caloboletus calopus grows in coniferous and deciduous woodland, often at higher altitudes, especially under beech and oak.^[23] Fruit bodies occur singly or in large groups.^[21] The species grows on chalky ground from July to December, in Northern Europe,^[23] and North America's Pacific Northwest and Michigan.^[29] In North America, its range extends south to Mexico.^[30] Variety frustosus is known from California and the Rocky Mountains of Idaho.^[20] In 1968, after comparing European and North American collections, Miller and Watling suggested that the typical form of C. calopus does not occur in the United States. Similar comparisons by other authors have led them to the opposite conclusion,^[31] and the species has since been included in several North American field guides.^[18][20][25] The bolete has been recorded from the Black Sea region in Turkey,^[32] from under Populus ciliata and Abies pindrow in Rawalpindi and Nathia Gali in Pakistan,^[33] Yunnan Province in China,^[34] Korea,^[35] and Taiwan.^[36]

Biochemistry

Structure of calopin.^[37]

Although it is an attractive-looking bolete, Caloboletus calopus is not considered edible on account of its very bitter taste, which does not disappear upon cooking.^[38] There are reports of it being eaten in far eastern Russia and Ukraine.^[39] The bitter taste is largely due to the compounds calopin^[37] and a δ-lactone derivative, O-acetylcyclocalopin A. These compounds contains a structural motif known as a 3-methylcatechol unit, which is rare in natural products. A total synthesis of calopin was reported in 2003.^[40] The frustosus variety is reported as causing severe sickness in Europe.^[41]

The pulvinic acid derivatives atromentic acid, variegatic acid, and xerocomic acid are present in B. calopus mushrooms. These compounds inhibit cytochrome P450—major enzymes involved in drug metabolism and bioactivation.^[42] Other compounds found in the fruit bodies include calopin B,^[43] and the sesquiterpenoid compounds cyclopinol^[44] and boletunones A and B. The latter two highly oxygenated compounds have significant free-radical scavenging activity in vitro.^[35] The compounds 3-octanone (47.0% of total volatile compounds), 3-octanol (27.0%), 1-octen-3-ol (15.0%), and limonene (3.6%) are the predominant volatile components that give the fruit body its odour.^[45]

See also

• List of North American boletes

References

Boletus calopus, también llamado, en España,^[2]​ pie rojo amargo, es un hongo basidiomiceto de la familia Boletaceae, propio de áreas montañosas y que puede encontrarse en los suelos pobres, ácidos y con cierta aridez, tanto de bosques de coníferas como de frondosas. Su sabor es amargo, por lo que no es apto para el consumo.^[2]​^[3]​

Morfología

El cuerpo fructífero está rematado por un sombrero carnoso que puede alcanzar los 20 centímetros de diámetro. Su forma puede variar entre hemisférico y convexo. El sombrero presenta una coloración parduzca, que puede variar entre el marrón claro, el gris claro y el parduzco verdoso. Su cutícula es seca y sin brillo. Los tubos de la parte inferior del sombrerillo son largos y estrechos, de color amarillo limón, y acaban en poros del mismo color, que toman un color verdoso cuando la seta está madura. Los poros toman un color azulado al tacto. El pie mide entre 6 y 8 (hasta 12) centímetros de largo por entre 2 y 5 de ancho. Es duro, robusto y con una textura reticulada de color amarillo sobre un fondo que varía en degradado desde el rojo sangre de la base hasta el amarillo limón de la zona superior. La esporada es ocre u oliváceo pardusca. La carne es amarillenta, y toma un tono azulado cuando se corta. Su sabor es astringente al principio, para volverse muy amargo después.^[2]​

Posibilidades de confusión

Es posible confundirlo con el Boletus satanas, que es tóxico y de sabor ácido y no amargo, así como con el Boletus radicans, que no posee el color rojizo del pie. Debido a la coloración del sombrero, podría confundirse con Boletus appendiculatus. Son marcas distintivas del B. calopus la coloración del pie y de los poros.^[2]​

Referencias

Oharra: ez fidatu soilik orri honetan ematen diren datuez perretxiko bat identifikatzeko orduan. Inolako zalantzarik izanez gero, kontsultatu aditu batekin.

• 1 Morfologia
• 2 Ekologia
• 3 Gastronomia
• 4 Erreferentziak
• 5 Kanpo loturak

1. ↑ Euskal Herriko perretxiko eta onddoak, Fernado Pedro Pérez, 2013, 2014, 2017, Kultura Saila, Eusko Jaurlaritza
   Bizkaiko Perretxiko eta Onddoak, Fernando Pedro Pérez, 2012ko Abendua, A.D.E.V.E, Argazkiak:Fernando Pedro Pérez, Maite Legarra, Xabier Leizaola, Jon Urkijo, Nerea Aurtenetxe.

Bolet à beau pied

Caloboletus calopus, le Bolet à beau pied, est une espèce de champignons du genre Boletus de la famille des Boletaceae. Il se rencontre en été et à l'automne, en Europe du Nord, Amérique du Nord et en Asie, dans les forêts de conifères et de feuillus. Ce champignon vivement coloré possède un chapeau grisâtre pâle, beige pâle, chamois pâle ou encore brun olivacé chez les récoltes montagnardes, de 5 à 16 cm de large, des tubes et pores jaune citrin vif, virant au vert bleuté à la pression et un stipe rougeâtre de 5-15 cm de haut et de 5 cm de large. La chair jaune pâle se colore en bleu lorsqu'elle est cassée ou meurtrie.

En 1774, Jacob Christian Schäffer décrit le premier ce champignon sous le nom de Boletus terreus. En 1801, Christian Hendrik Persoon lui donne son nom actuel Boletus calopus. Des études phylogénétiques récentes montrent que cette espèce est éloignée de l'espèce type du genre Boletus et qu'il devrait être placé dans un nouveau genre. Le bolet à beau pied est immangeable en raison d'une amertume qui persiste à la cuisson. Son pied rouge le distingue des espèces comestibles comme les cèpes (Boletus edulis, Boletus aestivalis...)

• 

  Boletus calopus
• 

  Boletus calopus, hymenium jaune

Taxinomie

Représentation de Boletus olivaceus, aujourd'hui synonyme de Boletus calopus

Le Bolet à beau pied a été décrit pour la première fois en 1774 par Jacob Christian Schäffer sous le nom de Boletus terreus^[1]. Christian Hendrik Persoon reprend ce nom en 1801 en synonymie de son Boletus calopus^[2]. En 1821, Elias Magnus Fries retient ce dernier nom^[3] qui se retrouve ainsi sanctionné. Le nom de l'espèce est parfois écrit Boletus calopus Pers. : Fr.^[4] pour rappeler cette sanction, conformément au Code international de nomenclature botanique^[5].

En plus de Boletus terreus, trois autres synonymes homotypiques ont été proposés. En 1825, reprenant ses travaux systématiques, Persoon en avait fait une sous espèce Boletus subtomentosus subsp. calopus^[6]. Deux autres sont liés au transfert de l'espèce à deux genres. En 1886, Lucien Quélet crée la tribu des Boleti divisée en huit genres, dont le genre Dictyopus. Il est caractérisé par un chapeau large et ferme, un pied fort et réticulé, des pores jaunes. Calopus lui est rattaché^[7]. De même René Maire a-t-il proposé en 1937 de créer l'espèce Tubiporus calopus^[8].

Boletus olivaceus décrit par Schäffer^[1] en 1774 est placé en synonyme homotypique^[9] de Boletus pachypus par Fries^[3]. Mais ce dernier est devenu synonyme hétérotypique de Boletus calopus^[10].

En 1792, Johann Friedrich Gmelin^[11] avait décrit un Boletus lapidum mais ce non est illégitime^[12]. Boletus frustosus, publié initialement comme une espèce distincte par Walter Henry Snell et Esther Amelia Dick en 1941^[13] fut ensuite considéré comme une variété de Boletus calopus par Orson Knapp Miller et Roy Watling en 1968^[14].

Alain Estadès et Gilbert Lannoy ont décrit la variété ruforubraporus et la forme ereticulatus en 2001^[15].

En 1986, dans sa classification infragénérique du genre Boletus, Rolf Singer considère Boletus calopus comme l'espèce type de la section Calopodes, qui regroupe les espèces caractérisées par une chair blanchâtre ou jaunâtre, un goût amer et une réaction bleue dans les parois des tubes. Appartiennent à la même section Boletus radicans, Boletus inedulis, Boletus peckii et Boletus pallidus^[16]. En 2013, une étude phylogénétique montre que Boletus calopus et d'autres bolets à pores rouges appartiennent au clade dupainii (du nom de Boletus dupainii), constitué du noyau dur comprenant l'espèce type Boletus edulis et de ses champignons frères au sein des Boletineae. Le Bolet à beau pied devrait donc être placé dans un nouveau genre^[17].

Étymologie et dénominations

Le nom générique Boletus vient du latin bōlētus signifiant bolet^[18]. L'épithète spécifique calopus est dérivée du grec ancien καλός (kalόs), beau et πούς (poύs), pied^[19].

Cette étymologie est à l'origine de ses noms vernaculaires, français Bolet à beau pied et le Bolet à pied joli, mais également dans d'autres langues comme l'allemand Schönfußröhrling^[20]. En anglais, il est appelé Beech Bitter Bolete^[21], soit le bolet amer du hêtre, en référence à son goût et à l'arbre auquel il est préférentiellement associé^[22].

Description

Les pores jaunâtres deviennent bleus au toucher.

Le chapeau mesure 15 cm de diamètre, rarement 20. Il est beige à olive. D'abord globuleux, il s'ouvre ensuite pour devenir hémisphérique, puis s'étale tout en restant convexe^[23]. Le chapeau est lisse ou pubescent, puis développe parfois des craquelures en vieillissant^[24]. La cuticule recouvre la marge^[25]. Les pores concolores, d'abord jaune pale, bleuissent au toucher^[20]. Ils deviennent olivacés en vieillissant^[26]. Au nombre de un à deux par millimètre, ils sont circulaires en étant jeunes puis anguleux. Les tubes mesurent jusqu'à 2 cm de longueur^[27].

Le pied est jaune dans la partie supérieure et rouge en dessous, mais il est parfois complètement rougeâtre. La partie supérieure est couverte d'un réseau saillant de couleur blanche^[24],[26]. Il mesure 15 cm de long sur 5 cm de large. Il peut être plus épais à la base ou avoir une largeur constante^[27]. Parfois, chez les champignons matures ou les spécimens récoltés depuis quelques jours, la couleur du stipe rougeâtre disparaît complètement et est remplacée par des tons ocre brun^[28]. La chair jaune pâle bleuit lorsqu'elle est blessée, la décoloration s'étalant à partir de la zone endommagée^[29]. Son odeur peut être forte et a été comparée à l'encre^[30].

La chair se colore en brun-jaune avec l'hydroxyde de potassium ou l'ammoniaque et en vert-olive avec le sulfate ferreux^[27].

La sporée est de couleur olive ou brun olive. Les spores lisses et elliptiques mesurent 19 μm sur 6 μm^[27]. Les basides en forme de massue possèdent quatre spores et mesurent 38 μm par 12 μm. Les cystides, hyalines, ont une forme de fuseau ou de massue et mesurent 40 μm sur 15 μm^[28].

La variété frustosus est morphologiquement semblable à la variété principale mais son chapeau est aréolé quand elle est mûre. Ses spores sont légèrement plus petites, mesurant 15 μm sur 5,5 μm^[27]. Dans la forme européenne ereticulatus, le réseau couvrant le haut du pied est remplacé par des points rouges^[31], tandis que la variété ruforubraporus possède des pores rouge rosâtre^[15].

Espèces similaires

La coloration générale de Caloboletus calopus, avec son chapeau pâle, ses pores jaunes et son pied rouge, est typique^[32]. Les grands spécimens pâles ressemblent à Suillellus luridus tandis que les spécimens très jeunes, en forme de bouchon, de Rubroboletus satanas sont d'une couleur similaire, mais ces deux espèces ont des pores rouges. Les champignons en mauvais état peuvent être confondus avec Xerocomellus chrysenteron mais le stipe de cette espèce n'est pas réticulé^[29]. Boletus edulis^[23] et Caloboletus radicans n'ont pas un pied rouge^[32].

• 

  Boletus luridus
• 

  Boletus satanas
• 

  Boletus edulis
• 

  Boletus radicans

Comme Caloboletus calopus, Caloboletus rubripes, une espèce trouvée à l'ouest de l'Amérique du Nord, possède un goût amer, un chapeau de la même couleur et des pores jaunes bleuissant au toucher, mais son pied rouge n'est pas réticulé^[33]. Au nord-ouest de l'Amérique du Nord, Boletus coniferarum présente un chapeau gris olive à brun foncé et un pied jaune et réticulé^[24]. À l'est de l'Amérique du Nord se rencontrent deux espèces semblables au Bolet à beau pied, Caloboletus inedulis et Caloboletus roseipes. La première se distingue par son chapeau blanc à blanc grisâtre, tandis que la seconde n'est associée qu'au Tsuga^[34]. Au Costa Rica et à l'est des États-Unis et du Canada, Caloboletus firmus présente un chapeau de couleur pâle, un stipe rougeâtre et un goût amer, mais contrairement à Caloboletus calopus, il ne montre pas de pores rouges ni de réseau saillant couvrant le pied^[35]. L'espèce japonaise Caloboletus panniformis, se différencie de Caloboletus calopus par la surface rugueuse de son chapeau ou microscopiquement par la réaction amyloïde des cellules de la chair du chapeau et par la forme différente des basides^[36].

• Quelques bolets nord-américains semblables à Boletus calopus
• 

  Boletus rubripes
• 

  Boletus coniferarum
• 

  Boletus inedulis

Distribution et habitat

Espèce ectomycorhizienne^[34], Caloboletus calopus apprécie les bois de conifères et de feuillus, principalement le hêtre et les chênes^[28]. On le rencontre de juillet à décembre, sur sol calcaire, souvent en altitude, en Europe du Nord^[34], en Amérique du Nord (dans le Michigan, le New Hampshire et l'État de New-York et dans la région du Nord-Ouest Pacifique)^[27] et jusqu'au Mexique^[37]. Il est également présent en Turquie dans la région de la Mer Noire^[38], au Pakistan^[39], dans le Yunnan en Chine^[40], en Corée^[41] et à Taiwan^[42].

La Caloboletus frustosus est connue en Californie et en Idaho dans les Montagnes Rocheuses^[27]. En 1968, après avoir comparé les collections européennes et nord-américaines, Miller et Watling suggèrent que la forme typique de Caloboletus calopus était absente des États-Unis. Un travail semblable mené par d'autres aboutit à une conclusion opposée^[43]. L'espèce est donc incluse dans la fonge d'Amérique du Nord^{[24],[27],[33]}.

Comestibilité et composition chimique

Structure de la calopine

Même s'il est attrayant, le Bolet à beau pied n'est pas considéré comme comestible, puisque sa forte amertume ne disparaît pas à la cuisson. Il est pourtant consommé dans la Russie extrême-orientale, en Ukraine^[44] et en Pologne^[45]. Le goût amer est principalement dû à deux composés, la calopine^[46] et un dérivé δ-lactone, l'O-acétylcyclocalopine A. Ils contiennent un motif structural connu, le 3-méthylcatéchol, qui est rare dans les substances naturelles. Une synthèse totale de calopine a été obtenue en 2003^[47].

Trois dérivés de l'acide pulvinique, les acides atromentique, variégatique et xérocomique, présents dans ce champignon, inhibent les cytochromes P450, une importante famille d'enzymes impliquées dans le métabolisme des médicaments et dans la bioactivation^[48]. Les sesquiterpénoïdes cyclopinol et bolétunones A et B ont également été découverts. Les deux derniers composés hautement oxygénés présentent in vitro une activité significative éliminant les radicaux libres^[41]. Les composés 3-octanone (47,0 % de tous les composés volatils), 3-octanol (27,0 %), 1-octène-3-ol (15,0 %) et le limonène (3,6 %) donnent au carpophore son odeur^[49].

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé .

Boletus calopus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 513 (1801).

Il Boletus calopus è una specie facilmente riconoscibile per la combinazione dei colori vivaci e per il sapore amaro della carne. Insieme al Boletus radicans, infatti, è uno dei Boleti più amari.

Descrizione della specie

Cappello

Diametro fino a 20 cm, carnoso, emisferico poi convesso, asciutto, non viscoso, di colore beige pallido, camoscio olivastro; margine inizialmente involuto.

Pori

Molto piccoli, arrotondati; di colore giallo citrino poi verdastri, al tocco diventano velocemente verde-bluastri.

Tubuli

Lunghi fino a 30 mm, annesso-sinuati; giallo pallido, al taglio virano all'azzurro-blu.

Gambo

8-12 x 4–5 cm, molto variabile, può essere qualche volta slanciato, cilindrico, tozzo, corto, bulboso-ventricoso, finemente reticolato; rosso porpora, giallo vicino ai tubuli, quasi mai interamente rosso, presenta un reticolo a maglie allungate, bianco in alto e concolore alla base.

Carne

Crema-grigio-giallastra, pallida, verde-bluastra al taglio; compatta, dura.

• Odore: acidulo, simile a quello della colla vinilica.
• Sapore: prima dolciastro, poi molto amaro. Prestare attenzione in quanto l'acredine può variare a seconda della zona di crescita.

Spore

Giallo-oliva in massa, 2-15 x 4-6 µm, fusiformi.

Habitat

Fruttifica nei boschi di latifoglie e aghifoglie in estate-autunno.

Illustrazione di B. calopus

Commestibilità

Praticamente immangiabile per il sapore molto amaro.

Oltre a ciò è anche leggermente tossico, comunque non al livello del congenere Boletus satanas.

Specie simili

• I più inesperti possono confonderlo, per via del colore chiaro del cappello e del colore rosso sul gambo, con il celeberrimo Boletus satanas (velenoso); quest'ultimo è però più massiccio, ha pori rossi e carne non amara bensì dolciastra.
• Un altro fungo con il quale può essere confuso è il commestibile Boletus fechtneri, anch'esso a carne non amara.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Boletus olivaceus Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 77 (1774)
• Boletus pachypus sensu NCL (1960), auct. brit.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
• Tubiporus calopus (Fr.) Maire, (1937)

Bibliografia

• (EN) Boletus calopus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
• Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I, Associazione Micologica Bresadola, 1999.

Gražiakotis baravykas (lot. Boletus calopus) – baravykinių (Boletaceae) šeimos, baravykų (Boletus) genties grybų rūšis.

• Augimo vieta

Lapuočių, spygliuočių miškai, mėgsta ąžuolų, skroblų kaimynystę.

• Augimo laikas

Vasara, ruduo.

• Pagrindiniai požymiai

Kotas vienodo storio, apačioje raudonas, trama karti, melsvėjanti.

Vaisiakūniai stamboki, mėsingi. Kepurėlė 10–15 cm skersmens, pilka, nešvariai rudai pilka, matinė. Poros ryškiai geltonos, paspaudus truputį mėlynuoja. Kotas iki 3 cm storio, viršutinėje dalyje geltonas, žemiau – gražiai raudonas, su tinkleliu. Trama gelsva, įpjauta melsvėja, nemalonaus kartaus skonio. Sporos 13–16×4–5 μm.

Būdingi požymiai: kotas viršutinėje dalyje su geltonu, o apatinėje – su raudonu tinkleliu.

Auga pavieniui. Dėl kartaus skonio nevalgomas, bet nenuodingas. Labai retai randamas, saugomas. Gražus, patrauklus.

Literatūra

Lietuvos grybų atlasas, Vincentas Urbonas, Kaunas, LUTUTĖ, 2007, ISBN 978-9955-692-59-1, 56 psl.

Nuorodos

• Gražiakočio baravyko nuotraukos

Vikiteka

Resnkāta beka (Caloboletus calopus) ir Latvijā ļoti reta beku dzimtas sēne, kuras augļķermeņi nav ēdami. Citi sēnes latīniskie nosaukumi - Boletus calopus, Boletus pachypus un Tubiporus calopus.

Sēnes apraksts

Dzeltenie stobriņi savainojumu vietās zilē

• Cepurīte: krāsa pelēka līdz okerbrūnai, pelēkdzeltenai, pelēcīgi olīvzaļai vai pelēkbrūnai, nedaudz dzīslaina. Diametrs līdz 15 cm, biezums 3-4 cm, forma sākumā tuva lodveidīgai, vēlāk polsterveida. Virsma mazliet samtaina, sausā laikā var ieplaisāt. Maliņa asa, sākumā ieritināta. Mīkstums bālgans līdz gaiši dzeltenam, ar nepatīkamu skābenu smaržu un rūgtu garšu, griezuma un iespiedumu vietās kļūst zilganzaļš, bet vēlāk atkal šo krāsu zaudē.
• Stobriņi: sākumā gaišdzelteni, vēlāk zaļgandzelteni līdz olīvzaļiem, iespiedumu vietās kļūst zaļganzili, grūti atdalāmi no mīkstuma. Atveres ieapaļas, dzeltenas.
• Kātiņš: augšdaļā dzeltens, lejpusē karmīnsarkans, ar sarkanu, gaišdzeltenu vai baltu izcilnētu zīmējumu. Garums līdz 8 cm, resnums 2-4 cm.
• Sporas: elipsoīdas-vārpstveida, masā zaļgandzeltenas, 11-16/4-6 µm.
• Cistīdas: bezkrāsainas, vālesveida vai vārpstveida, 45-65/12-18 µm.^[1][2]

Augšanas apstākļi

Mikorizas sēne. Aug galvenokārt no augusta līdz oktobrim, reti jūlijā un novembrī, lapu un skuju koku mežos, parkos sausās, skābās un smilšainās augsnēs. Biežāk sastopama Eiropas dienvidos, dižskābaržu un ozolu audzēs.

Līdzīgas sugas

Sēne nedaudz līdzīga raganu bekai, kuras zīmējums uz kātiņa oranžsarkans un mīkstums citrondzeltens, iespiedumu vietās zili melns, kā arī sakņkāta bekai, kuras kātiņš dzeltens, zīmējums uz kātiņa brūns un mīkstuma iespiedumi pēc zilēšanas pamazām atjauno krāsu.

Barības vērtība

Daļa avotu nosauc šo sēni par vāji indīgu. ^{[3] [4]} V. Lūkins un citi to atzīst tikai par neēdamu. ^[5][6] Pret sēnes rūgtumu novārīšana nepalīdz. Ir ziņas, ka sēni tomēr lietojot pārtikā Krievijas Tālajos Austrumos un Ukrainā.^[7]

Skatīt arī

• Sēņošana

Atsauces

Vos an lenga piemontèisa Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì.

Capel fin a 15 cm, vlutà o feltrà peui squase plà, bes grisastr motobin ciàir peui òcra brunastr ciàir con tonalità giaunastre o olivastre. Tùboj giàun ciàir peui oliva. Përtus fin, giàun motobin viv peui monet ëd grisastr oliva ciàir, a ven-o bleu al toch. Gamba àuta fin a 12 cm e larga fin a 4 cm, relativament slansà, clavà, giàun ciàir an su, carmini viv ant j'àutre part, con retìcol bianch an su e dël midem color vers ël bass. Carn crema biancastra, a ven bleuva. Odor da débol o frutà a asilos.

Ambient

A chërs sota latifeuje e conìfere.

Comestibilità

A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
As peul nen mangesse.

Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse

• Boletus calopus Pers. : Fr.
• [= Boletus Pachypus Fr. : Fr.]

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ortogràfica Tastadura
piemontèisa Portaj
e Proget Agiut pr'ij
Contributor Travajòt
sempi

Leponogi goban (znanstveno ime Boletus calopus) je neužitna gliva iz rodu gobanov.

Opis

Leponogi goban ima v mladosti izbočen, kasneje blazinasto zaobljen klobuk, ki je sprva svetlo olivno rjav, pri starejših primerkih pa postane svetlo sivo rjav. Klobuk gobe doseže premer do 15 cm.

Spodnja stran klobuka je pri mladih gobah svetlo rumene barve, kasneje pa postane olivno rjave barve. Na dotik se gosto posejane, ozke cevke obarvajo modro, v njih pa je olivno zelen trosni prah.

Meso gobe je rumenkasto belo in grenkega, redko pa tudi milega okusa, na prerezanih mestih pa močno pomodri. Bet je čvrst in kijasto oblikovan, pri nekaterih primerkih lahko tudi rahlo trebušast. Spodnji del je vinsko rdeče barve, zgornji del pa je rumen in ima mrežast vzorec.

Razširjenost

Leponogi goban raste v iglastih gozdovih, pa tudi v mešanih zlasti v višjih legah. Ta goban v Sloveniji ni pogosta gobja vrsta.

Zaradi močnega grenkega okusa ni užiten, večje količine zaužitih gob pa povzročajo tudi želodčne in črevesne težave.

Glej tudi

• Vražji goban