ヨリトフグ (Sphoeroides pachygaster) とは、フグ目フグ科に属する海水魚。
別呼称として、神奈川県小田原ではカワフグ（皮河豚）[1][2]・デデフグ[1][2][3]、静岡県沼津、大分県大分市ではミズフグ（水河豚）[1][2][3]、愛知県蒲郡市三谷、西尾市一色ではチョウチンフグ（提灯河豚）と呼ばれる[1][2][3]。
世界中の温暖な海に分布する[1]。日本では、太平洋側では千葉県以南、日本海側では富山県以南に、それぞれ分布する[1]。
体長は30cm程度で、水深100-500mの大陸棚縁辺部に棲息し、体には無数の細い線がある[1]。
食用として漁獲されるが、その量は少ない[1]。釣りの際には針にかかると海水を吸い込み、釣り上げるのに難儀するわりにさほど味が良くないので、嫌われる傾向にあるという[1]。
筋肉・皮・精巣のいずれを食しても健康に害はおよばないとされ[3]、伊豆半島などでは肝臓も加えてぶつ切りにし、みそ汁の具として食用されていた[2]。長年にわたって無毒と思われてきたが、肝臓から毒が検出されたことがある[4]。厚生労働省はフグの肝臓を可食部位と認めておらず、肝臓の販売を禁止している[3]。
上記の理由から長らく食されていた地域もあり、2018年1月には愛知県蒲郡市のスーパーマーケットで肝臓を含む切り身が販売され、県が立ち入り調査に入ったことが報じられた[5][6][7]。
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