葛仙米藻(學名:Nostoc commune),又稱地木耳、地軟兒、地皮菜、雨來菇、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚,是真菌和藻類的結合體。
本种藻體为空心、凝膠球狀,後擴展為扁平,薄鞘裡面有許多分枝的頭髮樣結構,為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲,形似木耳,在潮濕環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈不顯眼的黃綠色或黃褐色。[2][3]
本种分布於世界各地,能夠在極端的條件下如極地地區和乾旱地區生存,为陸地或淡水物種,生存于土壤、砂砾、苔蘚和鵝卵石之間形成鬆散的團塊[1]。在新加坡,本种生長于鹼性土壤、苦鹹水、稻田、懸崖以及潮濕的岩石上。[2]
本种可以從大氣中抓取氮,因此可以生活在沒有含氮的土地上。虽然沒有葉綠體,但含有能光合作用的細胞質。它本身還含有吸收中長期波長的紫外線輻射的物質,這使得它可以在輻射水平高的地方生存。[3]
在不利條件下,本种可以保持一段較長的時間處於休眠狀態,形勢好轉時再予恢復。[4]人們已經發現,胞外多糖是至關重要的抗逆性和恢復能力。[4]
本种可在一些角苔门植物的叶状体中共生,如黃角苔屬(英语:Phaeoceros)(Phaeoceros)[1]。
菲律賓、印度尼西亞、日本和台灣常将本种常作为食物。同属物种髮菜(Nostoc flagelliforme)也是食品。[2]
據傳在東晉時,被尊稱為「葛仙翁」 的葛洪曾採食這種生物為食,因此物託人名,故稱為「葛仙米」。