dcsimg
Image of kohlrabi
Life » » Plants » » Dicotyledons » » Crucifers »

Kohlrabi

Brassica oleracea var. gongylodes L.

Koraba ( Croatian )

provided by wikipedia hr Croatian

Koraba (korabica, koleraba, lat. Brassica oleracea var. gongylodes) je višegodišnja biljka; sorta kupusa.

Ime dolazi od njemačkih riječi "Kohl" ("kupus") i Rübe ("repa"). Koraba je vrlo često povrće u zemljama njemačkog govornog područja i drugdje.

Koraba je nastala umjetnom selekcijom lateralnog meristema rasta, a njezini srodnici su: kupus, brokula, cvjetača, kelj, raštika i dr. Svi oni potječu od iste vrste divljega kupusa (lat. Brassica oleracea).

Okus i tekstura korabe slični su brokuli ili kupusu, ali su blažeg i slađeg okusa. Mlada stabljika može biti svježa i sočna kao jabuka, iako mnogo manje slatka. Sazrijeva 55-60 dana nakon sjetve. Približna težina je 150 g. Može se čuvati do 30 dana, a da ne propadne.

Koraba se jede sirova ili se kuha. Postoji nekoliko kultivara korabe kao što su: White Vienna, Purple Vienna, Grand Duke, Gigante (ili "Superschmelz"), Purple Danube i White Danube.

Neke vrste se uzgajaju kao hrana za stoku.

license
cc-by-sa-3.0
copyright
Autori i urednici Wikipedije
original
visit source
partner site
wikipedia hr Croatian