Tritikale (ka tritik; Triticosecale) on ristamises saadud hübriid, mille emastaim on nisu (Triticum) ja isastaim rukis (Secale). [1]
Esimeste nisu ja rukki hübriidide sünniaasta küündib juba 1875. aastani, kuid tänapäeval kasutusel olevad suurt saaki andvad tritikale sordid on aretatud viimastel aastakümnetel. Nisu ja rukki ristamise mõte seisnes selles, et ühendada nisu kvaliteet, produktiivsus ja resistentsus haigustele ning rukki vastupidavus keskkonnatingimustele. [2]
Algul kasvatati tritikalet söödaviljana, nüüdisaegseid sorte kasvatatakse ka inimtoiduks mitmete küpsetiste tegemiseks. [1]
Suvitritikalet tuleks külvata nii vara kui võimalik, et vältida riske saagi mitte valmismisega, kuna suvitritikalel on hiline valmimisaeg. Suvitritkale tuleks külvata mai teisel nädalal. Soovituslikult tuleks külv lõpetada 15. maiks. Talitritikale külvamiseks sobilik aeg oleks alates 15. augustist. Talitritikale idanemine sõltub eelkõige mulla temperatuurist. Mida hilisemaks jääb külv seda vähem talvekindlam taim on ja kui külvata liiga vara, on oht, et taim saavutab liiga suure kasvu ning see muudab ta samuti vähem talvekindlaks. [3]
Talitritikale kasvupind Eestis olnud 6000...8000 ha, saagikus 2,5...3,5 t/ha. Eestis kasvatatakse tritikalet peamiselt loomasöödaks. Suvitritikalet viimastel aastatel meil kasvatatud ei ole. Suvitritikale jaoks jäävad meie suved lühikeseks ja päikesevaeseks. [1]
1960. aastatel kasvatati ainuüksi Ameerikas tritikalet 250 000 hektaril, kuid ajapikku kadus tritikale vastu nõudlus. Praeguseal ajal kasvatatakse USAs tritikalet vaid mõnel tuhandel hektartil ja sedagi ainult loomasöödaks. [2]
Tritikale sortidel on suurepärane haiguse resistentsuse profiil. Kuigi nad on resistentsemad kui mõned muud teraviljad, vähendab kevadiste sortide hiline küpsus teatud piirkondades sobivust teravilja tootmiseks. Talvine tritikale on väga hea külmakindlusega, kuid mitte nii kindel kui rukis. Tritikale on ka põuakindlam kui kaer, nisu ja oder. [3]
2017. aastal toodeti maailmas kokku 15,56 miljonit tonni tritikale.[4]
Suurimad tritikale tootjad 2017. aastal[4] Riik Toodang 2017,
Poola 5 102 445 32,8 
Saksamaa 2 397 300 15,4 
Valgevene 1 641 882 10,5 
Prantsusmaa 1 448 116 9,3 
Hiina 688 636 4,4 
Venemaa 619 202 4,0 
Hispaania 550 838 3,5 
Ungari 480 425 3,1 
Leedu 331 456 2,1 
Austria 322 560 2,1 Maailm 15 564 050 100 Tritikale (ka tritik; Triticosecale) on ristamises saadud hübriid, mille emastaim on nisu (Triticum) ja isastaim rukis (Secale).
