Der Apfeltragende Salbei (Salvia pomifera, Syn.: Salvia calycina), auch Apfel-Salbei und Kreta-Salbei genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Salbei (Salvia) in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der aromatisch duftende Strauch wird als Heil- und Gewürzpflanze und selten auch als Zierpflanze verwendet. Er ist im südlichen Griechenland und der westlichen Türkei beheimatet. In Mitteleuropa ist er nur bedingt winterhart.
Der Apfeltragende Salbei ist ein aromatisch duftender, stark verzweigter, immergrüner Strauch, der am Naturstandort eine Höhe von 120 cm erreicht. Die aufrechten Stängel sind graufilzig behaart. Die kreuzgegenständig angeordneten, gestielten, einfachen, samtig graugrünen, bis 8 cm langen Laubblätter sind je nach Unterart lanzettlich oder länglich eiförmig mit gleichmäßig gekerbtem Rand, runzeliger Oberseite und filziger Unterseite. Ähnlich wie beim Griechischen Salbei variieren die Blattformen in Abhängigkeit von der geographischen Region.[1]
Der end- oder achselständige Blütenstand ist eine aufrechte Traube mit Scheinquirlen von jeweils 2–4 Blüten. Die zygomorphe Blütenkrone ist etwa 35 mm lang mit gerader, blauvioletter oberer Kronlippe und blasserer unterer Kronlippe. Die Blütenaußenseite ist mir drüsigen und drüsenlosen Haaren besetzt. Die Blütezeit am Naturstandort ist von Mai bis Juli. Die Tragblätter sind länger als der Kelch, fallen aber bis zur Blütezeit ab. Der rötlich purpurn überlaufene, pergamentartige, glockige Blütenkelch ist zunächst 10–12 mm lang, sehr breit und stumpf mit aufgesetztem Spitzchen. Der Kelch vergrößert sich stark während der Fruchtreife, so dass er oft unter dem Druck der Nachbarkelche zusammengedrückt wird und mit den anderen Kelchen einen auffällig keulenförmigen Fruchtstand bildet. Es werden kleine, schwarze Klausenfrüchte gebildet.[2][3][4]
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 14.[5]
Blütenökologisch besitzt der Apfeltragende Salbei vormännliche „eigentliche Lippenblumen“, die Nektar und Pollen anbieten. Als Bestäuber dienen vor allem Bienen. An Naturstandorten befallen Gallwespen junge Zweige und verursachen halbdurchsichtige, fleischige Galläpfel.
Der Apfeltragende Salbei ist im südlichen Griechenland einschließlich Kreta und der anderen Ägäischen Inseln und in der westlichen türkischen Ägäisregion an Klippen und Berghängen bis 800 m Höhe beheimatet.[6] Die Art besiedelt sonnige, eher magere, steinige Standorte der Garigue, lichte Wälder und Straßenränder auf kalkreichen Böden.[3]
Der Apfeltragende Salbei ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die anstelle des Echten Salbeis verwendet werden kann. Frische und getrocknete Blätter können bei der Zubereitung von Speisen mitgegart und ausgebacken werden. Verbreitet ist die Nutzung der Blätter für Kräutertees, beispielsweise zusammen mit Blättern des Griechischen Salbeis als stark duftender Kräutertee faskómelo in Griechenland. Die Gallen werden zur Konservierung eingelegt und gelten als Delikatesse. Durch Kristallisieren in Zucker werden aus den Gallen Arzneibonbons hergestellt, die einen angenehmen sowie adstringierenden Geschmack besitzen. Die getrockneten Blätter werden ähnlich wie die Blätter des Echten Salbeis in der Volksmedizin eingesetzt und sollen sogar eine stärkere Wirkung besitzen.[7][8] Das Ätherische Öl des Apfeltragenden Salbeis enthält bis 9,5 % Cineol (Eucalyptol), bis 4 % Campher und 59–83 % giftiges Thujon.[1]
Trotz seines aromatischen Duftes und seiner Toleranz gegenüber Trockenheit wird der Apfeltragende Salbei bisher nur selten als Zierpflanze genutzt. Er kann beispielsweise in Kräutergärten sowie in Steinanlagen und Felssteppen mit trockenem Boden gepflanzt werden und passt gut zu Rosmarin, Zistrosen und Brandkräutern. Die Pflanze gilt als bedingt winterhart bis −9 °C (Zone 8b) und reagiert empfindlich auf Winternässe.[9]
Die Erstveröffentlichung von Salvia pomifera erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, S. 24.[10] Der artspezifische Namensteil pomifera bedeutet „obsttragend, obstreich“ und spielt hier auf die häufig vorhandenen apfelförmigen Gallen an.
Synonyme sind: Salvia calycina Sm., Salvia fragifera Etl., Salvia frugifera Benth.. Zwei Unterarten kommen in der westlichen Türkei und in Griechenland inklusive Kreta vor:[6]
Der Apfeltragende Salbei (Salvia pomifera, Syn.: Salvia calycina), auch Apfel-Salbei und Kreta-Salbei genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Salbei (Salvia) in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der aromatisch duftende Strauch wird als Heil- und Gewürzpflanze und selten auch als Zierpflanze verwendet. Er ist im südlichen Griechenland und der westlichen Türkei beheimatet. In Mitteleuropa ist er nur bedingt winterhart.
Salvia pomifera, la sauge pomifère ou sauge de Crète, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Lamiaceae, originaire de Grèce et de Turquie.
Cette plante, fortement aromatique, est, avec Salvia officinalis et Salvia fruticosa, l'une des trois espèces de sauges utilisées en Grèce comme aromate ou ingrédients de remèdes populaires.
Cette espèce présente une grande variabilité morphologique qui a conduit les premiers taxonomistes à distinguer, d'après les différences de formes des feuilles et du calice, deux espèces, à savoir Salvia pomifera L. et Salvia calycina Sm[2].
Par la suite le botaniste écossais Hedge a fusionné, en 1982, ces deux taxons en une seule espèce, Salvia pomifera, tandis que d'autres auteurs les ont maintenus sous forme de sous-espèces[2].
Selon The Plant List (5 mars 2019)[1] :
Selon Tropicos (5 mars 2019)[4] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :
L'épithète spécifique, « pomifera », signifiant « qui porte des fruits », fait probablement référence aux galles qui se forment sur les tiges de cette plante[2].
Salvia pomifera est un sous-arbrisseau très ramifié, aux tiges ligneuses à section carrée, pouvant atteindre un mètre, voire 1,6 mètre de haut. Les feuilles au limbe ovoïde arrondi ou cordé à la base, sont longues de 5 à 8 cm, ridées et densément velues lorsqu'elles sont jeunes. Toutes les parties aériennes de la plante sont couvertes de trichomes glandulaires qui sécrètent les huiles essentielles. Ces trichomes sont de deux types : ce sont soit des poils glandulaires capités consistant en une tige uni-, bi- ou multicellulaire et une tête sécrétrice uni- ou bicellulaire, soit des poils glandulaires peltés consistant en une tige unicellulaire et une tête multicellulaire (comprenant jusqu'à 12 cellules).
Les fleurs bleu-violet ont souvent un calice rougeâtre[5]. Salvia pomifera se distingue par le calice membraneux-réticulé bilabié. La lèvre supérieure de ce calice est entière, sinueuse ou brièvement tri-mucronée, tandis que les lobes de la lèvre inférieure sont obtus, émarginés ou mucronés.
Cette plante se singularise par la formation de protubérances charnues, fermes, de 2 cm d'épaisseur, qui se développent sur les branches.
C'est une espèce diploïde (2n = 2x = 14)[2].
Vue générale
Calice rougeâtre de Salvia pomifera
En fin de floraison.
L'aire de répartition de Salvia pomifera s'étend dans le sud-est de la Grèce continentale, à des altitudes inférieures à 1350 mètres, et dans les îles de la mer Égée, y compris la Crète, et dans le sud-ouest de l'Anatolie. L'espèce est assez commune dans certaines des îles grecques, notamment la Crète et Syros où elle peut atteindre la taille d'un petit arbuste. On la trouve souvent en compagnie de Salvia fruticosa dans les îles Égéennes et le sud du Péloponnèse
La sous-espèce Salvia pomifera subsp. pomifera est endémique de la Grèce avec une répartition limitée à la partie ouest de la Crète et à la petite île de Cythère, tandis que la sous-espèce calycina a une distribution plus large incluant le sud et l'est de la Grèce continentale, les îles de la mer Égée et l'ouest de l'Anatolie. Une forme intermédiaire entre les deux sous-espèces a été signalée à Cythère et dans le Péloponnèse proche[2].
La plante pousse sur les pentes rocheuses, les falaises calcaires, formant des populations étendues dans les maquis et garrigues (phryganas) ainsi que dans les clairières des forêts de pins[6],[2].
La sauge de Crète a une saveur et une odeur plus puissante que la sauge de jardin commune, intermédiaire entre celles de la lavande et la sauge. La teneur en huiles essentielles de Salvia pomifera varie de 1,3 à 4,2 %. Comme chez les autres sauges de Grèce, les principaux composants sont les suivants : 1, 8-cinéole, α- + ß-thuyone et camphre. Salvia pomifera se distingue par sa forte teneur en thuyones, comprise entre 58,7 % et 83,0 % du total des huiles essentielles[2].
Des galles se forment sur les tiges à la suite de piqûres de guêpes du genre Cynips comme c'est le cas pour les galles du chêne. Ces galles, semi-transparentes, comme de la gelée, sont vendues sur les marchés sous le nom de « pommes de sauge ». Elles peuvent être confites en les cristallisant dans du sucre et transformées en une sorte de confiserie considérée comme un mets délicat par les Grecs[6]. Elles sont également réputées posséder des qualités curatives et salutaires.
La plante est aussi cultivée comme plante de rocaille (plante ornementale)[7].
Les feuilles sont récoltées chaque année, séchées et utilisées en médecine populaire sous forme d'infusion. Les Grecs sont précis sur les modalités de la récolte : le 1er mai avant le lever du soleil. L'infusion provoque une transpiration abondante, une langueur et même un malaise si elle est utilisée à l'excès[2].
Salvia pomifera, la sauge pomifère ou sauge de Crète, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Lamiaceae, originaire de Grèce et de Turquie.
Cette plante, fortement aromatique, est, avec Salvia officinalis et Salvia fruticosa, l'une des trois espèces de sauges utilisées en Grèce comme aromate ou ingrédients de remèdes populaires.
Salvia pomifera adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Lamiaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Lamiales. Spesies Salvia pomifera sendiri merupakan bagian dari genus Salvia.[1] Nama ilmiah dari spesies ini pertama kali diterbitkan oleh L..
Salvia pomifera adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Lamiaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Lamiales. Spesies Salvia pomifera sendiri merupakan bagian dari genus Salvia. Nama ilmiah dari spesies ini pertama kali diterbitkan oleh L..
Salvia pomifera là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi. Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753.[1]
Salvia pomifera là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi. Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753.
