Pyökkikasvit (Fagaceae) on pyökkimäisten kasvien (Fagales) lahkoon kuuluva kasviheimo. Pyökkikasvien tunnusmerkkeihin kuuluvat lehtien sulkamainen suonitus, pajunkissojen muotoiset kukat ja pähkinämaiset hedelmät sekä hedelmäkehto, joka voi sulkea pähkinän jopa kokonaan sisäänsä. Heimon parhaiten tunnettu suku on tammet, Quercus, joiden hedelmää kutsutaan tammenterhoksi. Tammenterhojen kehdot ovat muodostuneet kupiksi, jossa pähkinä lepää.[1]
Pyökkikasvien heimossa on kaksi alaheimoa:[2]
Alaheimossa on vain pyökkien suku (Fagus), joka kasvaa pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla alueilla. Pyökkien lehdet sijaitsevat kahdessa rivissä. Hedekukinto on mykerömäinen, eikä hedekukissa ole emiön jäännettä. Emikukat ovat joutoheteettömiä, ja niissä on pitkät, kaartuvat vartalot; luotti on pallomainen. Kussakin hedelmäkehdossa on kaksi pähkinää.[3]
Lehtiasento on alaheimon kasveilla tavallisesti kierteinen. Kukinto on tähkä tai norkko, ja hede- ja emikukat sijaitsevat joko erillisissä tai samoissa kukinnoissa. Hedekukat ovat perättömiä ja niissä on emiön jäänne, joka voi olla mettä erittävä. Emikukissa on joutoheteitä, ja luotit ovat pallomaisia, johteisia tai pistemäisiä ja niiden kärjessä on huokonen. Hedelmäkehto voi olla kuppimainen, suomuinen ja siinä on tavallisesti yhdestä kolmeen pähkinää, suvussa Trigonobalanus jopa yli 15.[4]
Quercoideae-alaheimo käsittää kuusi sukua pohjoisella lauhkealla vyöhykkeellä ja tropiikin vuoristoissa lukuun ottamatta Etelä-Afrikkaa ja Uutta-Seelantia. Australiassakaan ei ole monta alaheimon lajia. Lajeja suvuissa on yhteensä 640, ja suurimmat suvut ovat tammet (Quercus, 400 lajia), Lithocarpus (120 lajia) ja Castanopsis (110 lajia).[5]
Pyökkikasveihin kuuluu laskutavasta riippuen 8–10 sukua. Kolmeen sukuun kuuluu vain yksi laji. Nämä kaikki luetaan joskus Trigonobalanus-sukuun. Suurilajisimmat suvut ovat koko pohjoiselle pallonpuoliskolle levinnyt tammet ja Lithocarpus.
Etelänpyökit, Nothofagus, luokiteltiin aiemmin pyökkikasveihin, mutta nykyään ne muodostavat oman heimonsa, Nothofagaceae (etelänpyökkikasvit).
Japaninkastanjan (Castanea crenata) kukinto.
Castanopsis cuspidata, emi- (vas.) ja hedekukintoja.
Puukultakastanjan (Chrysolepis chrysophylla) hedelmä.
Japaninpyökin (Fagus crenata) hedelmiä.
Lithocarpus javensis, hedelmiä.
Trigonobalanus doichangensis.
Pyökkikasvit (Fagaceae) on pyökkimäisten kasvien (Fagales) lahkoon kuuluva kasviheimo. Pyökkikasvien tunnusmerkkeihin kuuluvat lehtien sulkamainen suonitus, pajunkissojen muotoiset kukat ja pähkinämaiset hedelmät sekä hedelmäkehto, joka voi sulkea pähkinän jopa kokonaan sisäänsä. Heimon parhaiten tunnettu suku on tammet, Quercus, joiden hedelmää kutsutaan tammenterhoksi. Tammenterhojen kehdot ovat muodostuneet kupiksi, jossa pähkinä lepää.
