Los solenoideos (Solenoidea) es una superfamilia de moluscos bivalvos de la orden de los veneroides, conocidos popularmente como navajas.
Son mariscos muy apreciados gastronómicamente en Asia y en Europa, y también se utilizan cómo cebo para la pesca de ciertas especies de peces.
Los solenoideos o navajas son bivalvos con la concha de forma alargada y simétrica. Las valvas son lisas y articuladas entre ellas en toda su longitud. En uno de los extremos de la concha se encuentra la cabeza atrofiada y, en el otro, el pie en forma de hacha.
Para la mayoría de los autore, la superfamilia comprende dos familias:[2]
Sin embargo, el National Center for Biotechnology Information (NCBI) estadounidense considera tres:[3]
Para los demás autores, las especies de la familia de los Cultellidae estarían integradas en la familia de los Pharidae.
Las navajas se cocinan ampliamente en Asia y Europa. Se cocinan de forma muy directa, asadas a la parrilla o a la plancha, a menudo salteadas con aceite, ajo, hierbas aromáticas, y chiles o con salsa de soja, dependiendo del país. Pueden congelarse, y su carne sigue siendo firme después de descogeladas.
Las navajas también se emplean cómo cebo para la pesca de, entre otros pescados, la dorada (Sparus aurata) y otros espáridos o la lubina.
Datos: Q3489352
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Especies: Solenoidea
Los solenoideos (Solenoidea) es una superfamilia de moluscos bivalvos de la orden de los veneroides, conocidos popularmente como navajas.
Son mariscos muy apreciados gastronómicamente en Asia y en Europa, y también se utilizan cómo cebo para la pesca de ciertas especies de peces.
