O leitão-malhado, espada, devido ao seu tamanho de sabre, gato ou ainda tubarão-gato-de-boca-negra (Galeus melastomus) é um peixe cartilagíneo do gênero Galeus.[1] Possui uma barbatana pré-caudal comprimida e barbatana anal alongada. O seu corpo é esguio e mede 50–79 cm, é coberto de manchas sendo sua área de atuar em águas profundas.
Trata-se de um pequeno tubarão parecido com a patarroxa que se distribui pelo Mediterrâneo, e Atlântico Oriental, desde as ilhas Faroe ao Sul do Senegal, incluindo os arquipélagos da Madeira e Canárias.
É uma espécie de profundidade que se pesca por arrasto do fundo ou com aparelhos de anzol, entre os 200 e os 500 ou mais metros.
O nome mais usual em Portugal é leitão mas em Olhão chamam-lo litão.
O peixe é geralmente aberto, passado por um pouco de sal e posto a secar ao Sol por 4 ou mais dias (dependente da radiação). Depois é guardado alguns meses até ser consumido. A pele seca era antigamente utilizada para lixa.
Antes de ser consumido tem de ser demolhado durante cerca de 1 dia.
Este peixe tem pouco valor comercial mas, como pode ser conservado por secagem para consumo posterior, os olhanenses mais pobres começaram a utilizá-lo para os momentos de escassez, geralmente no Inverno, e sobretudo na consoada, em substituição do bacalhau[2].
O leitão-malhado, espada, devido ao seu tamanho de sabre, gato ou ainda tubarão-gato-de-boca-negra (Galeus melastomus) é um peixe cartilagíneo do gênero Galeus. Possui uma barbatana pré-caudal comprimida e barbatana anal alongada. O seu corpo é esguio e mede 50–79 cm, é coberto de manchas sendo sua área de atuar em águas profundas.
Trata-se de um pequeno tubarão parecido com a patarroxa que se distribui pelo Mediterrâneo, e Atlântico Oriental, desde as ilhas Faroe ao Sul do Senegal, incluindo os arquipélagos da Madeira e Canárias.
É uma espécie de profundidade que se pesca por arrasto do fundo ou com aparelhos de anzol, entre os 200 e os 500 ou mais metros.
