Roots and young leaves of Arctium lappa are edible and can be used in a variety of food preparations. Extracts of Arctium species purportedly have health benefits and are sold as food supplements. This species is sometimes cultivated as a minor crop.
Arctium lappa, algemeen bekend as die groter klits,[1] gobō, eetbare klits, lappa, bedelaar se knoppies of netelbos,[2] is 'n Eurasiese plantspesie in die sonneblomfamilie, wat in tuine gekweek word vir sy wortel gebruik as groente. Dit het 'n indringeronkruid geword in hoë-stikstofgrond in Noord-Amerika, Australië en ander streke.[3][4][5][6]
Wat interessant is, is dat die etlike stewige hakies van die plantsade as inspirasie gedien het vir die uitvinding van "Velcro", die hegtingsproduk wat uit hakies en lussies bestaan.
Sade van Arctium lappa.
Bloeiwyse.
"Gobō slaai" is 'n Japannese klitsslaai.
'n Man hou 'n groot klitsblaar vas.
'n Klitsblaar bo-op 'n kas neergelê. Let op die skaal teen die trappe in die agtergrond.
|author= and |last= specified (help) 
Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Klitskruid.
Wikispecies het meer inligting verwant aan: Klitskruid
Arctium lappa, algemeen bekend as die groter klits, gobō, eetbare klits, lappa, bedelaar se knoppies of netelbos, is 'n Eurasiese plantspesie in die sonneblomfamilie, wat in tuine gekweek word vir sy wortel gebruik as groente. Dit het 'n indringeronkruid geword in hoë-stikstofgrond in Noord-Amerika, Australië en ander streke.
Wat interessant is, is dat die etlike stewige hakies van die plantsade as inspirasie gedien het vir die uitvinding van "Velcro", die hegtingsproduk wat uit hakies en lussies bestaan.
Arctium lappa L. ye una especie fanerógama perteneciente al xéneru Arctium y a la familia de les asteracees.
Ye una planta yerbácea bienal, robusta de más d'un metro d'altor. Fueyes grandes rugosas, ovales, alternes y d'estremidá arrondada con grandes peciolos. Les flores arrexuntense en corimbos y son de color coloráu púrpura intensu y bráctees terminaes en gabitos. El frutu ye una bola con munchos gaxartes que se xunten a los animales pal so espardimientu.
Planta orixinal d'Europa y Asia y espublizada por América, abonda en suelos baldíos, cantos de caminos, escombreres y cerca de zones habitaes.
L'usu melecinal de la bardana ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "parduna" identificada anguaño como Arctium lappa.[ensin referencies]
La bardana utilizar mientres les Edá Media como un vexetal, pero agora utilízase bien pocu, cola esceición de Xapón, onde se-y llama Gobo (牛蒡oゴボウ), Taiwán (牛蒡), Corea onde se llama ueong (우엉), Italia, Brasil y Portugal, onde se-y conoz como "bardana" o "Foina". Les plantes son cultivaes polos sos raigaños delgaes, que pueden crecer alredor de 1 metro de llargu y 2 cm d'anchu.
Los inmaduros tarmos de les flores tamién pueden ser collechaos a fines de la primavera, primero qu'apaezan les flores. El sabor paecer al de l'alcachofa, a la que la bardana rellaciónase.
Na segunda metá del sieglu XX, la bardana algamó la reconocencia internacional pol so usu culinariu, por cuenta de la creciente popularidá de la dieta macrobiótica, qu'aboga pol so consumu. El raigañu contién una bona cantidá de fibra dietética (GDF, 6 g por 100 g), calciu, potasiu, aminoácidos, y ye baxu en caloríes.[1] Contién polifenoles que causa la superficie escurecida y la durezaen una formación de tanín. fierro. Estos polifenoles son derivaos del acedu caffeoylquinico.[2]
El raigañu ye bien crujiente y tien un sabor duce, nidiu, picante y con un pocu de durez enfollagada que puede amenorgase al remoyar los raigaños en xuliana/espeñicada n'agua mientres cinco a diez minutos. La durez amuesa una escelente harmonización con carne de gochu na sopa de miso (tonjiru) y takikomi gohan (un estilu xaponés de pilaf ).
Un platu xaponés popular ye kinpira gobō, en xuliana o arralláu de raigañu de bardana y cenahoria, estofáu con mueyu de soya, azucre, mirin y / o sake, y aceite de sésamu. Otra ye la bardana makizushi (sushi endolcáu llenu de raigañu de bardana n'escabeche; el raigañu de bardana ye de cutiu coloriáu artificialmente de naranxa pa paecese a una cenahoria). Gobo tamién puede atopase como un aperitivo fritu similar en sabor y testura a los papes tostaes y utilízase n'ocasiones como un ingrediente nel tipu de platos tempura.[3]
Los raigaños secos de bardana (Bardanae radix) contienen mucílagos, compuestos d'acetilenu sulfurosu, poliacetilenos y amargosu guaianolide de tipu constituyentes. Utilizar na medicina popular occidental como un diuréticu, diaforético y un axente purificador del sangre.[4] Los informes anecdóticos del sieglu XIX suxuren qu'esta planta melecinal tamién foi utilizada pola tribu Ojibwa, y anguaño, en forma d'un ingrediente en té Essiac pal tratamientu alternativu de dellos tipos de cáncer.[5] Como un maceráu oleosu, ye un componente de los cosméticos naturales, xampúes y productos de cuidu del pelo. Otres partes de la planta utilizar pa prevenir la calvez y pa tratar l'artritis reumatoide, infeiciones de la piel, acné, forúnculos, picadures, eczema, herpes, impétigo, erupciones, tiñir, dolor de gargüelu, la ciática, la hiedra venenosa/carbayu, como un tónicu y laxante nidiu, ente otros usos. Les granes de bardana mayor emplegar na medicina tradicional china n'especial pa enfermedaes de la piel y nes fórmules de refriáu/gripe, sol nome niubangzi[6] ( chinu: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi; dellos diccionarios chinos numberar solo como 牛蒡niúbàng.)[7]
Les granes contienen arctigenina, qu'amosó efeutos nootrópicos en mures.[8] L'arctiina y la so aglicona, arctigenina demostraron in vitro potentes actividaes antivirales contra'l virus de influenza A en mures.[9] La arctiina tresformar nun númberu de metabolitos estrogénicos por bacteries intestinales humanes.[10] La arctigenina demostró actividá anti-inflamatoria in vitro.[11] Les granes amosaron dalguna actividá anticancerígena.[12]
Arctium lappa describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 816. 1753.[13]
Arctium: nome xenéricu que remanez del griegu arction, nome d'una planta tomada dende arctos = "osu", yá ta mentada por Dioscórides y probablemente refierse a la vellosidá y l'apariencia lanuda de la planta.[14]
lappa: epítetu llatín que significa "fresa".[15]
.
Esta páxina forma parte del wikiproyeutu Botánica, un esfuerciu collaborativu col fin d'ameyorar y organizar tolos conteníos rellacionaos con esti tema. Visita la páxina d'alderique del proyeutu pa collaborar y facer entrugues o suxerencies. Arctium lappa L. ye una especie fanerógama perteneciente al xéneru Arctium y a la familia de les asteracees.
Hündürlüyü 100-180 sm, gövdəsi düz, möhkəm,şırımlı olub, çox vaxt bənövşəyi rəngli və budaqlanan, hündür ikiillik ot bitkisidir.[1]
Yarpaqları iri və saplaqlıdır, ürəkşəkilliyumurtavaridir,seyrək dişli və ya tamkənarlıdır,üst tərəfdən yaşılldır, qısa, seyrək tüklüdür, alt tərəfdən nazik boz keçə tüklüdür, aşağı yarpaqların uzunluğu 50 sm-ə qədərdir, uzun saplaq üzərindədir, yuxarıya doğru getdikcə tez azalandır.
Səbəti şarşəkillidir, eni 2,5-4 (5) sm-dir,qismən qalxanşəkilli çiçək qrupunda toplanmışdır. Qını demək olar ki, çılpaqdır;yarpaqcıqları ensiz-xətvari, yuxarı hissədə qarmaqşəkilli ucu vardır.
Toxumları 6–7 mm uzunluqdadır,əksinəyumurtaşəkilli-uzunsovdur, tünd qara rəngli çilləri vardır, yuxarı hissədə biraz qırışlıdır; kəkil qısa cod tüklərdən ibarətdir.
İyul-Avqust
Avqust-Sentyabr
BQ şərq, BQ qərb, KQ mərkəzi, Lənk. dağ. Orta dağ qurşağında və subalp qurşağında, nadir halda yuxarı dağ qurşağında.
Meşələrdə, kolluqlarda və dağ çəmənlərində rast gəlinir.
Cavan zoğları və yarpaqları qidada istifadə olunur. Bütün növləri yaxşı balverən bitkilərə aiddir.{{Takson
İri atpıtrağı (lat. Arctium lappa)[2] — atpıtrağı cinsinə aid bitki növü.[3]
İkiləpəlilər ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. Hündürlüyü 100-180 sm, gövdəsi düz, möhkəm,şırımlı olub, çox vaxt bənövşəyi rəngli və budaqlanan, hündür ikiillik ot bitkisidir.
La repalassa (Arctium lappa L.) és una planta arbustiva que pertany a la família de les asteràcies. Popularment, pot anomenar-se repalada, repalaca, repalada, llaparassa, llapassa, llapassera, llaparada, llapa, palló, bardana, bardanera, enganxavelles, enganxacabells, enganxadones, remolins, gossos, catxurros, catxurrera, bardana, bardanera, gaferot, gafets, gafets vermells, cuspiner, guspinera o cuspinera. Arctium deriva del grec Arktos (que significa ós), i fa referència a la gran quantitat de pèls que presenten les flors de la repalassa. Lappa deriva del cèltic lapp (que vol dir mà), o d'un vocable grec que vol dir agafar o aferrar-se, ja que les seves llavors s'enganxen amb facilitat a animals, persones, etc.
Als Països Catalans és molt més freqüent l'espècie similar però més petita Arctium minus que és en realitat a la que es refereixen la major part dels noms populars catalans.[1]
És originària d'Àsia i Europa, però actualment s'ha naturalitzat a tot el continent americà. Pel que fa a la península Ibèrica, sol trobar-se principalment a la part occidental.
A Catalunya és una espècie molt estranya, i només es troba a pocs punts de les comarques de Pallars Sobirà, Capcir, Ripollès i la Garrotxa. Està distribuïda a tota Europa generalment per sota dels 60° N de latitud.[1]
Creix abundantment en terrenys no conreats, generalment a prop de l'activitat humana, ja siguin prats o marges de camps i camins.
La repalassa està compresa dins del grup dels hemicriptòfits, que són plantes vivàcies i herbàcies amb arrels molt desenvolupades en les quals acumulen reserves per a sobreviure durant l'època desfavorable i gastar-les a la primavera per cobrir la brotada. Les reserves tornen a regenerar-se després de la fructificació, cap a final de l'estació de creixement. La repalassa es tracta d'un arbust erecte.
La rel és axonomorfa, de tipus napiforme, carnosa, de color marró i fa uns 25 cm de longitud. La tija és llenyosa, formada per fils longitudinals i recoberta de pèls o tricomes curts i suaus. Es tracta, doncs, d'un indument de tipus pubescent. Les fulles són grans, rugoses, ovals i d'extremitats arrodonides. Tenen els extrems dentats irregulars. Les flors, són en forma d'inflorescències, de tipus actinomorfes. Són bosses espinoses de color púrpura i es poden adherir als animals per contacte (d'aquí deriven molts dels noms populars com per exemple enganxavelles o enganxacabells, entre d'altres). Té una inflorescència racemosa, en forma de capítols. Sota de les flors hi ha un conjunt de bràctees, imbricades, rígides i uncinades que tenen com a funció principal donar suport a les flors.
El periant està format per una corol·la de 5 pètals soldats i no té calze. És una flor gamosèpala. L'androceu està compost per 5 estams singenèsics, és a dir de filaments lliures però soldats per les anteres. El gineceu és bicarpel·lar i està format per un ovari ínfer i unilocular, que acaba en forma de dos estils. Els fruits fan al voltant de 7 mm de llarg, en ressalten fils i estan gravats de forma irregular.
La droga (part utilitzada com a ús medicinal) de la repalassa són l'arrel i les fulles. Com a ús intern, la repalassa es pren a través d'infusions de les arrels collides a la tardor i amb les llavors (que s'apleguen a la primavera). Per a ús extern, s'utilitzen les fulles trinxades i aplicades en forma de cataplasma sobre la pell.
L'arrel està composta químicament per
També conté metilpiracines, sisosterol, estigmasterol, arctiopicrina (només a les fulles) i tanins.
S'usa medicinalment com a:
Té propietats hipoglucemiants i una acció antibiòtica sobre estafilococs (l'arctiopicrina la té sobre diversos bacteris gram+), a més també és antifúngica.
No se'n coneix cap efecte tòxic.
Cal tenir present que l'arrel de la repalassa perd les seves facultats quan s'asseca si no s'ha estabilitzat prèviament amb vapors d'alcohols. Com a curiositat, els caparrons de les flors són proveïts de ganxos, que quan les flors maduren formen una bola espinosa que s'agafa amb facilitat al pèl dels animals o a la roba, i serveix als nens com a projectil en els seus jocs.
La repalassa (Arctium lappa L.) és una planta arbustiva que pertany a la família de les asteràcies. Popularment, pot anomenar-se repalada, repalaca, repalada, llaparassa, llapassa, llapassera, llaparada, llapa, palló, bardana, bardanera, enganxavelles, enganxacabells, enganxadones, remolins, gossos, catxurros, catxurrera, bardana, bardanera, gaferot, gafets, gafets vermells, cuspiner, guspinera o cuspinera. Arctium deriva del grec Arktos (que significa ós), i fa referència a la gran quantitat de pèls que presenten les flors de la repalassa. Lappa deriva del cèltic lapp (que vol dir mà), o d'un vocable grec que vol dir agafar o aferrar-se, ja que les seves llavors s'enganxen amb facilitat a animals, persones, etc.
Als Països Catalans és molt més freqüent l'espècie similar però més petita Arctium minus que és en realitat a la que es refereixen la major part dels noms populars catalans.
Planhigyn blodeuol o deulu llygad y dydd a blodyn haul ydy Cyngaf mawr sy'n enw gwrywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Asteraceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Arctium lappa a'r enw Saesneg yw Greater burdock. Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Cyngaf Mawr, Baw Mwci, Cacamwci, Cedor y Wrach, Cedowrach, Cedowrach Mwyaf, Ciog, Cribau'r Bleiddiau, Cyngaf, Cyngaw Mwyaf a Ffrwyth Beiliaid.
Daw'r gair "Asteraceae", sef yr enw ar y teulu hwn, o'r gair 'Aster', y genws mwyaf lluosog o'r teulu - ac sy'n tarddu o'r gair Groeg ἀστήρ, sef 'seren'.
Mae gan y planigyn prif wreiddyn gref.
Planhigyn blodeuol o deulu llygad y dydd a blodyn haul ydy Cyngaf mawr sy'n enw gwrywaidd. Mae'n perthyn i'r teulu Asteraceae. Yr enw gwyddonol (Lladin) yw Arctium lappa a'r enw Saesneg yw Greater burdock. Ceir enwau Cymraeg eraill ar y planhigyn hwn gan gynnwys Cyngaf Mawr, Baw Mwci, Cacamwci, Cedor y Wrach, Cedowrach, Cedowrach Mwyaf, Ciog, Cribau'r Bleiddiau, Cyngaf, Cyngaw Mwyaf a Ffrwyth Beiliaid.
Daw'r gair "Asteraceae", sef yr enw ar y teulu hwn, o'r gair 'Aster', y genws mwyaf lluosog o'r teulu - ac sy'n tarddu o'r gair Groeg ἀστήρ, sef 'seren'.
Mae gan y planigyn prif wreiddyn gref.
Lopuch větší (Arctium lappa) je dvouletá bylina z čeledi hvězdnicovité, rostoucí jako plevel často na smetištích, rumištích a kolem cest. Název lopuch pochází od lupene.[1] Výraz lopušice však označuje devětsil lékařský nebo podběl obecný. Bývá též nazýván babí hněv.
Je to mohutná bylina se silným kůlovým kořenem sahajícím do hloubky až 70 cm. Lodyha je silná, rýhovaná, vyplněná dření. Listy jsou velké, široce srdčité, řapíkaté, řapík rovněž vyplněn dření; přízemní listy jsou s čepelí až 50 cm dlouhé a 40 cm široké. Lodyžní listy jsou střídavé, menší než přízemní, oboje na spodní straně s bílým povlakem chlupů, celokrajné. Nachově červené trubkovité květy jsou v kulovitých úborech o průměru 3 až 3,5 cm. Jejich zákrov je tvořen listeny s hákovitou špičkou, které se po zaschnutí zachycují ve zvířecí srsti a zajišťují tak šíření semen.
V bylinkové kuchyni se používají mladé výhonky, řapíky a kořeny lopuchu, nikoliv však listy, protože ty jsou příliš hořké. Křupavé čerstvě vyrostlé výhonky a oloupané řapíky se naproti tomu hodí jako zelenina ke konzumaci za syrova nebo uvařené jako chřest. Zvláštní delikatesou je dřeň. Má jemnou oříškovou chuť. Kořeny lopuchu se sklízejí od podzimu prvního do jara druhého roku. Tou dobou jsou ještě jemné konzistence a dají se jíst za syrova, uvařené nebo pečené. V Číně a Japonsku se tato rostlina pěstuje jako jednoletá kultura a považuje se za vynikající lahůdku v kuchyni.
V kosmetice se lopuchový olej používá jako masážní prostředek pro růst vlasů a při nadměrné tvorbě kožního mazu.
Jako vnitřní léčivý prostředek se při problémech s akné a u léčení různých kožních neduhů užívá lopuchový čaj. Může být též užíván jako močopudný prostředek při ledvinových chorobách.
Lopuch větší (Arctium lappa) je dvouletá bylina z čeledi hvězdnicovité, rostoucí jako plevel často na smetištích, rumištích a kolem cest. Název lopuch pochází od lupene. Výraz lopušice však označuje devětsil lékařský nebo podběl obecný. Bývá též nazýván babí hněv.
Glat burre (Arctium lappa) er en toårig, 80-150 centimeter høj plante i kurvblomst-familien. Den har 3-4 centimeter store blomsterkurve, der sidder i en halvskærmlignende stand. Kurvsvøbbladene er glatte og alle hagekrummede i spidsen. Planten er i øvrigt mere eller mindre filtet-håret.
I Danmark findes glat burre hist og her langs veje og ved bebyggelse. Den er dog sjælden i Vest- og Nordjylland. Blomstringen sker i juli til september.[1]
Roden af glat burre spises som en grønsag i Japan og går under navnet Gobo.
Glat burre (Arctium lappa) er en toårig, 80-150 centimeter høj plante i kurvblomst-familien. Den har 3-4 centimeter store blomsterkurve, der sidder i en halvskærmlignende stand. Kurvsvøbbladene er glatte og alle hagekrummede i spidsen. Planten er i øvrigt mere eller mindre filtet-håret.
Die Große Klette (Arctium lappa), auch Butzenklette und kurz Klette genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Kletten (Arctium) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Die Große Klette ist wie die anderen Arten der Gattung eine zweijährige krautige Pflanze. Sie bildet eine verholzende Pfahlwurzel. Die aufrechten und 80 bis 150 Zentimeter hohen Sprossachsen (Stängel) sind kantig und spinnwebig behaart.
Die Stiele der Grundblätter sind markig. Die einfachen Blattspreiten sind bei einer Länge von bis zu 50 Zentimeter herzförmig-oval. Die Blattunterseite ist kahl bis schwach graufilzig behaart.
Auf bis zu 10 Zentimeter langen Blütenstandsschäften stehen kugelförmige Blütenkörbe, die Durchmesser von 3 bis 5 Zentimeter aufweisen. Die fast kahlen Hüllblätter besitzen eine bräunlich-gelbe Spitze, die hakig gekrümmt und so lang wie oder länger als die Blüten ist. Die Blüten sind rot bis purpurfarben und erscheinen zwischen Juli und September.
Die Achänen sind 6 bis 8 Millimeter lang. Sie sind oben breiter als am Grund und sind undeutlich kantig, sowie kahl. Oben tragen die Achänen einen Borstenkranz aus kleinsten spitzen Pappushaaren, die für denjenigen, der mit reifen Kletten hantiert, zur Gefahr werden können.[1] Die Ausbreitung geschieht durch Epichorie, indem die Fruchtstände mit den Widerhaken im Fell von Tieren hängen bleiben und so verbreitet werden.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 36.[2]
Die Große Klette ist in Eurasien verbreitet. Das Hauptverbreitungsgebiet ist Europa ohne die Iberische Halbinsel und das nördliche Skandinavien; auf den Britischen Inseln beschränkt sich die Verbreitung weitgehend auf England.[3] In Nordamerika und in Australien ist die Große Klette ein Neophyt.[4] Angepflanzt wird oder wurde die Art in Europa, Nordamerika, auf Hawaii, Neuseeland, Japan, China, den Philippinen, Indonesien und in Vietnam.[4]
Sie wächst an Wegrändern, Zäunen, Ruderalstellen, auf Flussschottern und in Auwäldern. Letztere sind wohl die Primärstandorte. Sie gedeiht am besten auf frischen, nährstoffreichen Lehm-Böden. Sie kommt bis in die montane Höhenstufe, bis in Höhenlagen von 1300 Metern, vor. In den Allgäuer Alpen steigt sie am Hinterberg am Fuß des Fellhorns auf Höhenlagen von bis zu 1100 Metern auf.[5]
Pflanzensoziologisch ist sie eine Charakterart des Arctio-Artemisietum vulgaris (im Verband der Klettenfluren, Arction lappae). Sie kommt auch in den Verbänden Convolvulion sepium (Uferstaudenfluren) und Onopordion acanthii vor.[2]
Die Große Klette wurde im 9. Jh. im Capitulare de villis vel curtis imperii Karls des Großen als Nutzpflanze erwähnt. Im Kapitel 70 ist sie als parduna aufgelistet. Eine spätere[6] lateinische Bezeichnung war Lappa personata.
In Großbritannien ist das schwach alkoholische Getränk Dandelion and Burdock (wörtlich „Löwenzahn und Große Klette“) seit 1265 belegt.
Wurzel, junge Laubblätter und Stängel können als Wildgemüse verwendet werden.[7][8]
Die Wurzel wurde, ähnlich wie die Garten-Schwarzwurzel heute, im Mittelalter häufig als Gemüse gegessen, hat jetzt aber nur noch in Japan Bedeutung, wo sie gobō (牛蒡 oder ゴボウ) genannt wird, sowie in Taiwan (牛蒡, Niúbàng) oder Korea, wo man sie ueong (우엉) nennt. In Korea gibt es auch Ueong-Tee.
Stängel der Blätter und des Blütentriebes werden als Gemüse verwendet[8]. Das Mark schmeckt ähnlich wie die verwandte Artischocke[8], die zu derselben Tribus Cynareae innerhalb der Pflanzenfamilie der Korbblütler gehört.
Die Große Klette (lateinisch Bardana[9]) wurde als Volksarzneipflanze verwendet, die Wurzeln werden zur Droge „Radix Bardanae“ verarbeitet.[10] Klettenwurzelöl findet in der Kosmetik Anwendung.[10] Ein wasserlösliches Polysaccharid, ein sogenanntes Fructan, der Großen Klette zeigt in vitro und in vivo hohe antioxidative Wirkungen und könnte in der Herstellung von Pharmazeutika oder Nahrungsmitteln in Zukunft eine Rolle spielen.[11] Für Arctigenin, ein Aglykon von Arctiin und typisches Lignan von Arctium lappa, konnten antivirale[12] und antitumorale[13] Wirkungen beobachtet werden. Arctigenin zeigt phytoöstrogene Eigenschaften und vermochte im Versuch, die Apoptose von östrogenrezeptornegativen Brustkrebszellen zu forcieren.[14] Unter den volkstümlichen Verwendungen der Klettenwurzel als Heilpflanze finden sich Hauterkrankungen, Leberleiden, Haarausfall und rheumatische Erkrankungen.[15]
Laut David Hoffmann sind Anwendungsgebiete der Großen Klette Hautleiden, die zu Trockenheit und Hautschuppen führen; sowie, über längere Zeit angewendet, Schuppenflechte und Ekzeme. Sie sei bei Rheuma hilfreich, das mit Schuppenflechte einhergeht. Die Wirkung beruhe zum Großteil auf Anregung der Verdauungssäfte, in erster Linie der Galle. Dadurch fördere sie die Verdauung und helfe bei Anorexia nervosa (Magersucht), stärke die Funktion der Nieren und könne Zystitis (Harnblasenentzündung) ausheilen. Äußere Anwendung als Umschlag beschleunige die Heilung von Wunden und Ulcera (Geschwüre). Ekzeme und Schuppenflechte könnten zusätzlich zur inneren Anwendung äußerlich behandelt werden.[16]
Die Große Klette (Arctium lappa), auch Butzenklette und kurz Klette genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Kletten (Arctium) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Arctium lappa nisqaqa hampi yuram.
Commons nisqaqa multimidya kapuyninkunayuqmi kay hawa: Arctium lappa.Hugo E. Delgado Sumar: Los recursos curativos vegetales en la medicina tradicional peruana.
She lus daa-vleeanagh 'sy ghenus Arctium eh bollan dhoa, bollan ghoa, boaghan doa ny cramman sooree (Arctium lappa). T'eh goll er troarey er son y fraue yn-ee echey.
Ny keayrtyn, ta boaghan doa ny boagandoa çheet er dooie mooinjerey da, Arctium minus.
T'eh gaase wheesh as 2m er yrjid. Ta duillagyn maylartey cree-chrooagh echey. Ta blaaghyn gorrym-jiargey echey. Ta kiarkyl dy vraghtyn mygeayrt oc, as t'adsyn dooanagh dys croghey er fynney beiyn. She achene eh y mess oc. Ta'n fraue yn-ee wheesh as 1m er liurid er 2cm er lheead.
Ta fraue bollan dhoa goll er troarey my bee 'syn Çhapaan, yn Taiwaan, yn Chorea, yn Iddaal, y Vrasseel as yn Phortiugal. Ny keayrtyn, t'ad çhaglym gish neuappee myrgeddin, anmagh 'syn arree roish my hig ad my vlaa.
Er lesh lusseyryn, ta bree brasneyder moon, gientyn ollish as glenney folley echey.[1] Ta ymmyd tradishoonagh jeant jeh noi gorlaghyn crackanagh myrgeddin.[2] Ta arctigenin 'sy rassyn echey ta bentyn rish cooinaghtyn aght ennagh.[3] Ta feanish ennagh dy vel arctigenin shassoo noi veerys floo A as loshtaght in vitro myrgeddin.[4][5]
She lus daa-vleeanagh 'sy ghenus Arctium eh bollan dhoa, bollan ghoa, boaghan doa ny cramman sooree (Arctium lappa). T'eh goll er troarey er son y fraue yn-ee echey.
Ny keayrtyn, ta boaghan doa ny boagandoa çheet er dooie mooinjerey da, Arctium minus.
Dėdlīsis varnaliežos (luotīnėškā: Arctium lappa) īr vėina ėš varnalieža rūšiu. Aug vėsuokiūs pakrūmiūs, palē kelius, griuoviūs. Žėidā so kėbēs. Nug kėtū varnaliežu skėras sava dėdlomo, dėdlēs lapās.
Tekst üüb Öömrang Det grat bor (Arctium lappa) as en plaant uun det famile faan a kurewbloosen (Asteraceae).
Bloosenkurew
Arctium lappa - MHNT
Rut an jong bleeden kön eden wurd[1]. A ruter wurd uk daalang noch uun Japan eden, diar het jo gobō (牛蒡 of ゴボウ), uun Taiwan (牛蒡, Niúbàng) an uun Korea: ueong (우엉).
Det grat bor (Arctium lappa) as en plaant uun det famile faan a kurewbloosen (Asteraceae).
Gō͘-bō͘ (ゴボウ) sī 1 chióng si̍t-bu̍t.
Gō͘-bō͘ (ゴボウ) sī 1 chióng si̍t-bu̍t.
The Plant List Arctium lappa L.Li yebe ås aplacants[1], c' est ene plante del famile des stoelacêyes.
Elle est cnoxhowe po ses flormints ås grinnes, les plake-madame, ou eto ouyots, botons d' sôdår, ou aplacas / aplacants.
No d' l' indje e sincieus latén : Arctium lappa (eto : Lappa major, Arctium majus…)
Ele vént dins les hourleas, li boird des voyes, les waerixheas…
C' est ene rilomêye yebe ås maladeyes. On eploye ossu bén les raecenes ki les foyes et k' les grinnes.[2]
Li yebe ås aplacants, c' est ene plante del famile des stoelacêyes.
Elle est cnoxhowe po ses flormints ås grinnes, les plake-madame, ou eto ouyots, botons d' sôdår, ou aplacas / aplacants.
No d' l' indje e sincieus latén : Arctium lappa (eto : Lappa major, Arctium majus…)
Takkiž (latin.: Arctium lappa) om äivoččiden (vai kaks'vozne) heinäsižiden kazmusiden erik. Mülütadas Puzuänikoižed-sugukundan Raudičuižed-tribha da alatribha.
Takkiž kazvab okaidud tahoiš, jogiden i ojiden randoil, navedib azotakast mahust. Om levitadud kaiken Evrazijan venos vönes. Invazivine erik Pohjoiž- i Suviamerikas.
Kazmuz om 60..120 sm kortte, erasti koumhe metrhasai. Jur' om värtmudenvuitte 60 santimetrhasai süvütte. Seikh oleleb ruza, järedoidenke lehtesidenke kartoiden südäimen kartte. Lehtez jurenno kazvab 30..50 sm pitte.
Takhen änikod oma torvenvuiččed purpurižed, kazdas tophaks barbiden agjoiš. Änikoičeb kezakus-heinkus. Küps änikuz tartub imetaiživatoiden karvha, muga takkiž levigandeb.
Varhapandas mectakhen jurid (latin.: Radix bardanae) kazmusen ezmäižel vodel, ottas zelläks niid. Kul'turižen takhen jured kazdas 1 metrhasai pitte i 2 sm sankte.
Tehtas kuidud i pakuitezbumagad seikhišpäi. Putkotadas ploduid lavale nüguhirid vaste, ned tarttas karvale.
Takkiž (latin.: Arctium lappa) om äivoččiden (vai kaks'vozne) heinäsižiden kazmusiden erik. Mülütadas Puzuänikoižed-sugukundan Raudičuižed-tribha da alatribha.
Wikszi grëzlôk (Arctium lappa) - to je ôrt dwalatny roscënë z rodzëznë astrowatëch. Òn rosce m. jin. na Kaszëbach.
Čičak (lat.Arctium lappa) je dvogodišnja ljekovita i jestiva biljka iz porodice glavočika.
Drugi nazivi: lopuh, lapušina, veliki čičak, veliki ripanj.
Čičak može da naraste i do 2 metara visine. Postoje i niže vrste koje se u latinskom jeziku označavaju drugim imenom (Arcitum minus, Hill, Bernh). Sve vrste čička su po karakteristikama vrlo slične. Otporan je na mraz i dobro podnosi hladnu klimu. Cvijeta od jula do septembra. Sjeme sazrijeva od septembra do oktobra. Cvjetovi su hemafrodični, to jest sadrže i tučak i prašnike (muške i ženske organe potrebne za razmnožavanje).
Čičak, odnosno kroijen, sadrži najviše inulina, čak i do 50%. Zatim nekih gorkih materija, amara. Sadrži brojne isparljive i neisparljive organske kiseline: sirćetne, propionskbuterne, izovalerijanske, laurinske, miristinske, sarinske, palmitinske. U ljekovite svrhe se koristi i sjeme čička (Semen Bardanae ili Fractus Bardanae) koje sadrži dosta i tanina, lignina, sitosterola, stigmastirola. Treba navesti i aminokiseline, te minerale kalcija, magnezija, kalijuma, fosfora, selena, cinka, bakra, hroma, željeza, mangana i silicija. Od vitamina sjeme sadrži: B1, B2, B3 i C. Sjeme, odnosno plodovi sadrže i oko 25% ulja. Listovi, pored ostalog sadrže i taraksasterola, po čemu su slični maslačku.
Pored ljekovitih svojstava i upotrebe u klinarstvu, ulje iz sjemena čička se koristi u nekim kozmetičkim proizvodima protiv čelavosti.
Sintetički proizvodi farmaceutske industrije su gotovo poptpuno potisnuli primjenu čička u medicini. Čičak djeluje kao antioksidant, zatim stimulator imunog i digestivnog sistema, te jetrenih funkcija žuči, drugim riječima kao holagozi i holeretici. Droga djeluje kao antimutageni agent kod kanceroznih oboljenja, na taj način što kontroliše mutaciju ćelija. Treba znati da droga pročišćava krv, te pokazuje i antitoksične aktivnost, antihepatotoksične aktivnosti konkretno kod trovanja jetre uljenotetrahloridom, djeluje kao diuretik, naročito kod eliminacije mokraćne kiseline iz bubrega. Izraziti je antidiabetik, posebno sjeme koje normalizuje sadržaj glukoze u krvi. Indikacije čička: Dugotrajna hronična oboljenja jetre, posebno kod hepatitisa B i C. Smatra se za jednu od najljekovitih biljaka za hepatitis C[1]. Intoksikacija jetre, posebno organskim rastvaračima. Diabetes. Povišeni LDL holesterol. Bubrežni kamenci.
Upotreba čička u narodnoj medicini svodi se na liječenje bolesti jetre kao što su ciroza hepatitis, žutica i masna jetra. Čaj od čička[2], upotrebljava se i kod dijabetesa i za oboljenja vezana za urinarni trakt.
Mladi korijen čička može se jesti svijež dok je za stariji preporučljivi kuhanje. Korijen nema neki izražajan ukus, ali ima osobinu prihvatanja ukusa drugih dodataka koji se kuhaju sa njim. Korijen sadrži inulin koje je jedna vrsta skroba koju ljudski organizam ne vari te može izazvati nadimanje, medjutim inulin se može preraditi i dobtit zasladjivać koji mogu koristiti i diabetičari. Pržen korijen se može koristiti kao zamjena za kafu. Mladi listovi se mogu jesti sirovi ili kuhani. Izvor su proteina, bjelančevina i nešto masnoće. Mlade stabljike i grane se mogu pripremati kao špargla ili špinat. Ukus je bolji ako se ogule. Sjeme se može prikupiti i ostaviti na vlažnoj podlozi do početka klijanja i tako koristiti kao dobar izvor vitamina.[3]. Rani proljetni listovi se mogu upotrijebiti za salate kao i listovi maslačka.
Čičak (lat.Arctium lappa) je dvogodišnja ljekovita i jestiva biljka iz porodice glavočika.
Drugi nazivi: lopuh, lapušina, veliki čičak, veliki ripanj.
Дегәнәк, дегәнәк япрағы (рус. Лопух большо́й, лат. Arctium láppa — ике йыллыҡ үлән үҫемлек, бейеклеге 1,5 м-ға етә. Июнь-август айҙарында ҡыҙғылт миләүшә төҫлө сәскә ата, июль-сентябрҙә орлоғо өлгөрә.
Дегәнәк әрһеҙ үҫемлек; ташландың ерҙә, юл, соҡор тирәһендә, баҡсаларҙа, торлаҡ эргәһендә үҫә. Скандинавиянан Урта диңгеҙгәсә, Британ утрауҙарынан Япония һәм Ҡытайға тиклем таралған. Төньяҡ һәм Көньяҡ америкаға килтерелгән.
Башҡортостанда киң таралған үҫемлек.
Дегәнәк, дегәнәк япрағы (рус. Лопух большо́й, лат. Arctium láppa — ике йыллыҡ үлән үҫемлек, бейеклеге 1,5 м-ға етә. Июнь-август айҙарында ҡыҙғылт миләүшә төҫлө сәскә ата, июль-сентябрҙә орлоғо өлгөрә.
Ит уйгак — бир жылдык чөп өсүмдүк. СССРдин бардык жеринде кездешет. Анын чөбү дарылык касиетке ээ. Балдарды киринтүүдө — антисептик каражат; диатезди дарылоо үчүн да колдонулат. Ит уйгактын суу маңызы боор, көк боор ооруларында, ар кандай тери борусунда пайдаланылат. Майдаланылган 15 г чөптү 1 л кайнак сууга бир түнгө чылайт да, чыпкаланган маңызын жарым кашыктан күнүнө 3—4 жолу ичсе болот.
Кыргыз Совет Энциклопедиясынын Башкы редакциясы. «Ден соолук» Медициналык энциклопедия. - Ф.:1991, ISBN 5-89750-008-8
Покш кирмалав[3], лиякс: кирмалав[4], вазонь кирмалав[5] — (лат. Arctium lappa L.[6], руз. Лопух большой) — покш ламоиень касыкс, Вейсэндявозь цецянсетнень раськесь (Asteraceae, эли Compositae). Касы ломань удалксонь вакссо: кинь вакссо, пиресэ, паксясо. Ловови ормадо лезэв тикшекс, ды мекштне саить эйстэнзэ медярво.
Буенть лемесь латинэнь кельсэ Arctium, саеви латинэкс човорязь грекекс кирмалавонть лемстэнть — грек. arcion, эли arceion[2], или arktion[7], конань васенцеде ледсти Диоскорид эсензэ сёрмадовксонзо.
Кода сёрмады Макс Фасмер, рузонь валось лопух (эли лапу́х), истяня малавикссэть тензэ славянонь тикшень лемтне, конататнень улить келей лопаст, — укр. лопу́х, бел. лопу́х, болг. ло́пуш, сербохорв. ло̀пух, словен. lopúh, чех. lopuch, lopouch, пол. łopuch, łopian — малавикст литовонь lãpas «лист» валонтень. Эрзякс лопа валось тензэ малавикс. Теде башка, Фасмер невти малавиксэнть лопата ды лапа валтнень[8] лопух валонтень.
Сех покш кирмалавтнеде — покш кирмалав, сонзэ сэрезэ ульни 3 м[9] видс.
Ундоксось 1,5 м кувалмосо. Лопанзо покшт (40 см видс)[2].
Покш кирмалав Arctium lappa
Покш кирмалав Arctium lappa
Покш кирмалавонь марензэ Arctium lappa
Покш кирмалав Arctium lappa
Покш кирмалав, лиякс: кирмалав, вазонь кирмалав — (лат. Arctium lappa L., руз. Лопух большой) — покш ламоиень касыкс, Вейсэндявозь цецянсетнень раськесь (Asteraceae, эли Compositae). Касы ломань удалксонь вакссо: кинь вакссо, пиресэ, паксясо. Ловови ормадо лезэв тикшекс, ды мекштне саить эйстэнзэ медярво.
Пысăк хупах (лат. Arctium láppa[2]), куршăкан, куршанкă — астра йышшисен çемьине кĕрекен хупах ăратĕнчи нумай çуллă курăк ӳсентăранĕсен тĕсĕ. Çын пурăнакан таврашĕнче — çул-сукмак, пахчара, улăхра, уйра ӳсет.
кĕнекинчен.
Пысăк хупах (лат. Arctium láppa), куршăкан, куршанкă — астра йышшисен çемьине кĕрекен хупах ăратĕнчи нумай çуллă курăк ӳсентăранĕсен тĕсĕ. Çын пурăнакан таврашĕнче — çул-сукмак, пахчара, улăхра, уйра ӳсет.
Arctium lappa, commonly called greater burdock,[2] gobō (牛蒡/ゴボウ),[2] edible burdock,[2] lappa,[2] beggar's buttons,[2] thorny burr, or happy major[3] is a Eurasian species of plants in the family Asteraceae, cultivated in gardens for its root used as a vegetable. It has become an invasive weed of high-nitrogen soils in North America, Australia, and other regions.[4][5][6][7]
Greater burdock is a biennial plant, rather tall, reaching as much as 3 metres (10 feet).[8] It has large, alternating, wavy-edged cordiform leaves that have a long petiole and are pubescent on the underside.[9][10]
The flowers are purple and grouped in globular capitula, united in clusters. They appear in mid-summer, from July to September.[11] The capitula are surrounded by an involucre made out of many bracts, each curving to form a hook, allowing the mature fruits to be carried long distances on the fur of animals. The fruits are achenes; they are long, compressed, with short pappus hairs. These are a potential hazard for humans, horses, and dogs. The minute, sharply-pointed, bristly pappus hairs easily detach from the top of the achenes and are carried by the slightest breeze – attaching to skin, mucous membranes, and eyes where they can cause severe dermal irritation, possible respiratory manifestations, and ophthalmia.[12] The fleshy taproot can grow up to 1 m (3 ft 3 in) deep.[9]
Arctium lappa L. (right), illustration from the Japanese agricultural encyclopedia Seikei Zusetsu (1804)
A 180 cm (6 ft) tall man holding a leaf
Inflorescence
Burdock roots contain mucilage, sulfurous acetylene compounds, polyacetylenes and bitter guaianolide-type constituents. Seeds contain arctigenin, arctiin, and butyrolactone lignans.[13][14][15]
The burdock could be confused with rhubarb, the leaves of which are toxic.[10]
This species is native to the temperate regions of the Old World, from Scandinavia to the Mediterranean, and from the British Isles through Russia, and the Middle East to India, China, Taiwan and Japan.
It is naturalized almost everywhere and is usually found in disturbed areas, especially in soil rich in humus and nitrogen, preferring full sunlight.
The leaves of greater burdock provide food for the caterpillars of some Lepidoptera, such as the thistle ermine (Myelois circumvoluta).
The species is commonly cultivated in Japan.
The roots are edible cooked.[10] Greater burdock root is known as niúbàng (牛蒡) in Chinese, which was borrowed into Japanese as gobō and Korean as ueong (우엉), and is widely eaten in Japan, Korea and Taiwan. It was used in Europe during the Middle Ages as a vegetable, but now it is rarely used except in Italy and Portugal, where it is known as bardana or "garduna". It is also known under the same names and eaten in Brazil. Plants are cultivated for their slender roots, which can grow about 1 m long and 2 centimetres (3⁄4 in) across. The root was traditionally used in Britain as a flavouring in the herbal drink dandelion and burdock, which is still commercially produced.
The root is very crisp and has a sweet, mild, and pungent flavor with a little muddy harshness that can be reduced by soaking julienned/shredded roots in water for five to ten minutes. The harshness shows excellent harmonization with pork in miso soup (tonjiru) and takikomi gohan (a Japanese-style pilaf). A popular Japanese dish is kinpira gobō, julienned or shredded burdock root and carrot, braised with soy sauce, sugar, mirin and/or sake, and sesame oil. Another is burdock makizushi, rolled sushi filled with pickled burdock root; the burdock root is often artificially colored orange to resemble a carrot. Burdock root can also be found as a fried snack food similar in taste and texture to potato chips and is occasionally used as an ingredient in tempura dishes. Fermentation of the root by Aspergillus oryzae is also used for making miso and rice wine in Japanese cuisine.[16]
The tender leaf stalks can be peeled and eaten raw or cooked.[10] Immature flower stalks may also be harvested in late spring, before flowers appear. The taste resembles that of artichoke, a burdock relative.
In the second half of the 20th century, burdock achieved international recognition for its culinary use due to the increasing popularity of the macrobiotic diet, which advocates its consumption. The root contains a fair amount of dietary fiber (GDF, 6 g per 100 g), calcium, potassium, amino acids,[17] and is low calorie. It contains polyphenols that causes darkened surface and muddy harshness by formation of tannin-iron complexes. Those polyphenols are caffeoylquinic acid derivatives.[18]
A Japanese appetizer, kinpira gobō, consisting of sauteed gobō (greater burdock root) and carrot, with a side of sautéed dried daikon
"Gobō salad" Japanese burdock salad
Dried burdock roots (Bardanae radix) are used in traditional medicine.[19] The seeds of greater burdock are employed in traditional Chinese medicine under the name niubangzi[20] (Chinese: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi; some dictionaries list the Chinese as just 牛蒡 niúbàng.)
{{cite book}}: CS1 maint: others (link) Arctium lappa, commonly called greater burdock, gobō (牛蒡/ゴボウ), edible burdock, lappa, beggar's buttons, thorny burr, or happy major is a Eurasian species of plants in the family Asteraceae, cultivated in gardens for its root used as a vegetable. It has become an invasive weed of high-nitrogen soils in North America, Australia, and other regions.
Lapo [1] (Arctium lappa) estas speco de arkteo el Eŭropo, plurjara, ĝis 3 m alta herbo, kies karna pivotradiko kaj foliripoj estas manĝataj kuiritaj en Japanio kaj medicine uzataj en Eŭropo.[2]
La floroj estas purpuraj kaj kolektitaj en globula Pseŭdantio, arigitaj. Ili aperas meze de somero, de julio ĝis septembro[3]. La pseŭdantio estas ĉirkaŭita de multaj brakteoj, ĉiu el ili havas hoketan formon, permesante al ili esti transportitaj je longaj distancoj per la felo de bestoj. La fruktoj estas akenoj; ili estas longaj, kunpremitaj, kun mallongaj papusoj.
La unujara radiko estas manĝebla kiel skorzonero.
Arctium minus
el libro de d-ro Thomé (1885)
Arctium tomentosum
Arctium lappa
Muzeo de Tuluzo
Arctium lappa
Lapo (Arctium lappa) estas speco de arkteo el Eŭropo, plurjara, ĝis 3 m alta herbo, kies karna pivotradiko kaj foliripoj estas manĝataj kuiritaj en Japanio kaj medicine uzataj en Eŭropo.
Arctium lappa L. es una especie fanerógama perteneciente al género Arctium y a la familia de las asteráceas, a veces denominada comúnmente lampazo o bardana.
Es una planta herbácea bienal, robusta de más de un metro de altura. Hojas grandes rugosas, ovales, alternas y de extremidad redondeada con grandes peciolos. Las flores se agrupan en corimbos y son de color rojo púrpura intenso y brácteas terminadas en ganchos. El fruto es una bola con muchos garfios que se adhieren a los animales para su difusión.
Planta original de Europa y Asia y difundida por América, prolifera en suelos baldíos, bordes de caminos, escombreras y cerca de zonas habitadas.
El uso medicinal de la bardana es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "parduna" identificada actualmente como Arctium lappa.[cita requerida]
La bardana se utilizó durante la Edad Media como una verdura, pero ahora se utiliza muy poco, con la excepción de Japón, donde se le llama Gobo (牛蒡oゴボウ), Taiwán (牛蒡), Corea donde se llama ueong (우엉), Italia, Brasil y Portugal, donde se le conoce como "bardana" o "Garduña". Las plantas son cultivadas por sus raíces delgadas, que pueden crecer alrededor de 1 metro de largo y 2 cm de ancho.
Los inmaduros tallos de las flores también pueden ser cosechados a fines de la primavera, antes de que aparezcan las flores. El sabor se parece al de la alcachofa, a la que la bardana se relaciona.
En la segunda mitad del siglo XX, la bardana alcanzó el reconocimiento internacional por su uso culinario, debido a la creciente popularidad de la dieta macrobiótica, que aboga por su consumo. La raíz contiene una buena cantidad de fibra dietética (GDF, 6 g por 100 g), calcio, potasio, aminoácidos, y es bajo en calorías.[1] Contiene polifenoles que causan oscurecimiento superficial y la dureza en una formación de tanino. Estos polifenoles son derivados del ácido clorogénico.[2]
La raíz es muy crujiente y tiene un sabor dulce, suave, picante y con un poco de dureza fangosa que se puede reducir al remojar las raíces en juliana/desmenuzada en agua durante cinco a diez minutos. La dureza muestra una excelente armonización con carne de cerdo en la sopa de miso (tonjiru) y takikomi gohan (un estilo japonés de pilaf ).
Un plato japonés popular es kinpira gobō, en juliana o rallado de raíz de bardana y zanahoria, estofado con salsa de soja, azúcar, mirin y / o sake, y aceite de sésamo. Otra es la bardana makizushi (sushi enrollado lleno de raíz de bardana en escabeche; la raíz de bardana es a menudo coloreado artificialmente de naranja para parecerse a una zanahoria). Gobo también se puede encontrar como un aperitivo frito similar en sabor y textura a las papas fritas y se utiliza en ocasiones como un ingrediente en el tipo de platos tempura.[3]
Las raíces secas de bardana (Bardanae radix) contienen mucílagos, compuestos de acetileno sulfurosas, poliacetilenos y amargo guaianolide de tipo constituyentes. Se utilizan en la medicina popular occidental como un diurético, diaforético y un agente purificador de la sangre.[4] Los informes anecdóticos del siglo XIX sugieren que esta planta medicinal también ha sido utilizada por la tribu Ojibwa, y hoy en día, en forma de un ingrediente en té Essiac para el tratamiento alternativo de algunos tipos de cáncer.[5] Como un macerado oleoso, es un componente de los cosméticos naturales, champús y productos de cuidado del cabello. Otras partes de la planta se utilizan para prevenir la calvicie y para tratar la artritis reumatoide, infecciones de la piel, acné, forúnculos, picaduras, eczema, herpes, impétigo, erupciones, la tiña, dolor de garganta, la ciática, la hiedra venenosa/roble, como un tónico y laxante suave, entre otros usos. Las semillas de bardana mayor se emplean en la medicina tradicional china en especial para enfermedades de la piel y en las fórmulas de resfriado/gripe, bajo el nombre niubangzi[6] ( chino: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi; algunos diccionarios chinos la enumeran solo como 牛蒡niúbàng.)[7]
Las semillas contienen arctigenina, que ha mostrado efectos nootrópicos en ratones.[8] La arctiina y su aglicona, arctigenina han demostrado in vitro potentes actividades antivirales contra el virus de influenza A en ratones.[9] La arctiina se transforma en un número de metabolitos estrogénicos por bacterias intestinales humanas.[10] La arctigenina ha demostrado actividad anti-inflamatoria in vitro.[11] Las semillas han mostrado alguna actividad anticancerígena.[12]
Arctium lappa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 816. 1753.[13]
Arctium: nombre genérico que deriva del griego arction, nombre de una planta tomada desde arctos = "oso", ya está mencionada por Dioscórides y probablemente se refiere a la vellosidad y la apariencia lanuda de la planta.[14]
lappa: epíteto latino que significa "fresa".[15]
Arctium lappa L. es una especie fanerógama perteneciente al género Arctium y a la familia de las asteráceas, a veces denominada comúnmente lampazo o bardana.
Suur takjas (Arctium lappa) on kaheaastane ühekojaline rohttaim korvõieliste sugukonnast takja perekonnast.
Suur takjas (Arctium lappa) on kaheaastane ühekojaline rohttaim korvõieliste sugukonnast takja perekonnast.
Lapa-belarra edo irastorra (Arctium lappa) Asteraceae familiako landarea da.
Lore elkartuen familiako hosto zabal handiko landarea da, 1,5 cm inguru luzea. Lapatx eta maite-belar izenez ere ezagutzen da. Sustrai sendo mamitsua eta zilindro egiturakoa izaten du, eta kolorea kanpotik beltza eta barrutik zuria. Hosto zabal berde ilunak eta azpi-iletsuak izaten ditu, lorea berriz orburu baten antzera txiki biribila, kolorez gorri iluna eta arroketan itsasten diren arantzak dituena. Berez landugabeko sailetan eta zabor artean hazten da, baina sendabelar gisa ere lantzen da leku batzuetan; gibeleko eta azaleko eritasunak sendatzeko erabiltzen da. Honen oso antzeko landarea da Arctium tomentosum izenez ezagutzen dena.
Erdi Aroan barazki moduan landatua, orain apenas ez da ekoizten. Salbuespenak Japonia -non gobō (牛蒡 edo ゴボウ) du izena-, Taiwan (牛蒡), Korea -non ueong (우엉) izena duen-, Italia, Brasil eta Portugal -non bardana edo "garduna" deitzen den- dira.
Lapa-belarra edo irastorra (Arctium lappa) Asteraceae familiako landarea da.
Lore elkartuen familiako hosto zabal handiko landarea da, 1,5 cm inguru luzea. Lapatx eta maite-belar izenez ere ezagutzen da. Sustrai sendo mamitsua eta zilindro egiturakoa izaten du, eta kolorea kanpotik beltza eta barrutik zuria. Hosto zabal berde ilunak eta azpi-iletsuak izaten ditu, lorea berriz orburu baten antzera txiki biribila, kolorez gorri iluna eta arroketan itsasten diren arantzak dituena. Berez landugabeko sailetan eta zabor artean hazten da, baina sendabelar gisa ere lantzen da leku batzuetan; gibeleko eta azaleko eritasunak sendatzeko erabiltzen da. Honen oso antzeko landarea da Arctium tomentosum izenez ezagutzen dena.
Erdi Aroan barazki moduan landatua, orain apenas ez da ekoizten. Salbuespenak Japonia -non gobō (牛蒡 edo ゴボウ) du izena-, Taiwan (牛蒡), Korea -non ueong (우엉) izena duen-, Italia, Brasil eta Portugal -non bardana edo "garduna" deitzen den- dira.
Isotakiainen (Arctium lappa) on suurikokoinen takiaisten suvun mykerökukkaiskasvi, joka kasvaa alkuperäisesti Euroopassa. Laji on syömäkelpoinen ihmiselle, ja sitä käytetään mustajuuren tapaan ruokakasvina erityisesti Japanissa.
Isotakiainen kasvaa 90–200 senttimetriä korkeaksi. Laji muistuttaa paljon seittitakiaista (Arctium tomentosum) ja molemmilla takiaisilla mykeröstö on rakenteeltaan huiskilomainen. Isotakiaisen kukkamykeröjen kehdot ovat lähes tai kokonaan karvattomia, väriltään kellanvihreät ja niiden kehtosuomut koukkukärkisiä. Kehto on kooltaan 2–2,5 x 3,5–4 cm. Isotakiaisen kukat ovat väriltään punaisia torvikukkia. Hedelmät ovat 6–7 millimetrin mittaisia pähkylöitä. Isotakiainen risteytyy helposti seittitakiaisen kanssa.[1][2]
Suomessa isotakiainen on harvinainen, vain etelässä kasvava laji. Se on muinaistulokas tai toisinaan uustulokas, jota tavataan vanhojen asuinseutujen pihoilla ja tienvarsilla. [2]
Isotakiaisen viljelymuoto vihannestakiainen eli gobou (Arctium tomentosum var. edule) on takiaisesta jalostettu vihannes ja juures. Kiinassa se on tunnettu jo kauan ja Japanissa sitä on viljelty 900-luvulta saakka. Sitä on käytetty myös lääkekasvina. Vihannestakiainen sisältää paljon kuitua, mineraaleja ja B-vitamiineja. Juuret ovat pitkiä ja kapeita. Ulkomuodoltaan ja käytöltään se muistuttaa mustajuurta.[3]
Isotakiainen (Arctium lappa) on suurikokoinen takiaisten suvun mykerökukkaiskasvi, joka kasvaa alkuperäisesti Euroopassa. Laji on syömäkelpoinen ihmiselle, ja sitä käytetään mustajuuren tapaan ruokakasvina erityisesti Japanissa.
Arctium lappa
La Grande Bardane (Arctium lappa L.), également appelée Bardane officinale ou Bardane commune, est une espèce de plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des Astéracées. Elle possède de nombreuses propriétés favorables à la santé[1],[2] et constitue une plante traditionnelle des médecines populaires. Elle est également cultivée comme plante potagère pour sa racine consommée comme légume.
Le nom scientifique du genre (Arctium) correspond au grec arktos (ours), peut-être du fait de leur apparence hirsute et « mal léchée ». L'épithète lappa dérive du grec lambanô, « accrocher », par allusion aux capitules munis de crochets favorisant la zoochorie[3]. Quant au nom vernaculaire (bardane), il est issu du latin médiéval bardana, altération du latin tardif dardana mentionné par Pseudo-Apulée dans De Herbis[4] qui lui-même correspondrait au germanique *daroþ « dard » (cf. v. angl. daroþ, v. norr. darraðr, anc. h. all. tart), rappelant les crochets qui permettant la dissémination des graines de la plante et ont inspiré l'invention du Velcro[5].
Elle porte de nombreux noms vernaculaires : Bardane comestible, Grande bardane, Glouteron, Bardane géante, Herbe aux teigneux. Elle est parfois appelée secondairement ou régionalement Chou d'âne, Copeau, graquias, crakia, Grippe, Herbe au teigneux, Herbe aux pouilleux, Herbe aux seigneurs, Napolier ou Oreille-de-géant.
Gobo (nom japonais de la bardane cultivée). En allemand : Große Klette, en anglais : edible burdock, en espagnol : bardana.
Plante bisannuelle ou vivace à développement spectaculaire qui peut atteindre 2 m de haut. Sa racine pivotante est charnue, assez longue (jusqu'à 50 cm), brune à l'extérieur, blanche à l'intérieur. Ses grandes feuilles alternes, largement ovales, obtuses, cordiformes à la base, ondulées sur les bords, vertes dessus, blanchâtres et pubescentes avec des nervures en dessous, à long pétiole. Ces grandes feuilles velues permettent de distinguer la Bardane de la Pétasite, plus circulaire, et de la Patience à feuilles obtuses ou de la rhubarbe qui n'ont pas de feutre en-dessous. La tige unique, dressée, très rameuse, est souvent velue et rougeâtre en raison de la présence d'anthocyanes[6].
Les fleurs, violettes, sont groupées en capitules globuleux réunis en grappes. Elles apparaissent en plein été (juillet-août). Les capitules rose pourpré sont entourés d'un involucre formé de bractées très nombreuses à pointe recourbée formant un crochet, qui aident à leur dissémination par les animaux (zoochorie)[6].
Les fruits sont des akènes grisâtres de 5 à 6 mm de long, comprimés, à courte aigrette, entourés sur le réceptacle de touffes de poils jaunâtres raides[6].
Petits crochets sur un fruit de bardane (Arctium Lappa)
Arctium lappa - Muséum de Toulouse
Cette espèce est originaire des régions tempérées de l'ancien monde : Europe (de la Scandinavie à la Méditerranée et des Îles Britanniques à la Russie), Asie (du Proche-Orient à la Chine et au Japon), ainsi que du sous-continent indien. C'est une plante typique des terrains en friche proches des habitations, riches en azote (friches nitrophiles).
Des traces de consommation par les hommes remontent au mésolithique[7]. La bardane est l'un des médicaments les plus importants et les plus anciens des ethnomédecines[8]. Dioscoride, Galien[9] l'utilisent dans la médecine antique[10], elle figurait parmi les plantes recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge.
Des formes améliorées sont cultivées notamment en Chine, au Japon, à Java, aux iles Hawaii[11]. La culture de la plante au Japon remonte à l'ère Jōmon[12]. Les bardanes cultivées constituent des variétés (var. edule, Lappas edulis), elles présentent des racines plus grosses que la plante spontanée[13], différentes nuances de couleur, il existe au Japon un cultivar cultivé pour la feuille[14].
Elle préfère un sol frais, profond, bien travaillé et riche en humus et une exposition ensoleillée. La bardane est très réactive aux engrais azotés.
La multiplication se fait par semis en place, en juin-juillet. pépinière en février-mars ou en place en avril-mai.
La récolte intervient de 3 à 4 mois après le semis, jusqu'à la mi-novembre. Au-delà les racines risquent de devenir trop fibreuses.
Le paillage à base de bardane broyée permettrait de lutter contre le mildiou. En effet, la bardane a la capacité de « concentrer » les ions de cuivre et peut donc être un bon fongicide.
La racine de bardane se consomme crue ou cuite. Ayant un agréable goût d'artichaut et une saveur sucrée due à l'inuline, elle s'accommode à la manière des salsifis, sautée ou en gratin[15]. On s'en est servi, coupée en morceaux et torréfiée comme succédané de café[16]. Au Japon est aussi vendue marinée et enveloppé de feuilles de périlla[17].
Les jeunes feuilles sont également consommables mais elles doivent être blanchies pour éliminer leur amertume. Les jeunes pousses peuvent se manger comme des asperges ou être cuisinées à la vapeur[18].
Propriétés : diurétique, détoxifiant[20] (élimination par les reins, la peau & les muqueuses), hépatoprotecteur, diaphorétique (induction de la sudation), soulagement des douleurs rhumatismales, soins des dermatoses (racine). Vulnéraire, soins des dermatoses (feuille).
La Grande bardane est utilisée traditionnellement en tant que diurétique[21] ou dépuratif sanguin, laxatif[22], dans le traitement des lithiases biliaires ou urinaires[23], et pour certaines affections musculo-squelettiques[21].
Les composants de la Grande bardane peuvent se lier à des composés toxiques tels que les polycholorobenzènes (PCB), et ainsi faciliter leur élimination. L'action hépatoprotectrice de divers éléments de la Grande bardane a ainsi pu être testée expérimentalement[24]. Les acides caféoylquiniques présents en quantité importante dans la Grande bardane ont quant à eux une activité reconnue contre plusieurs agents hépatotoxiques[25]. Finalement, la Grande bardane réduit l'absorption intestinale de cholesterol et de lipides, ainsi que la formation d'acides lithocolique et désoxycholique[26]. Ces observations expérimentales corroborent ainsi l'utilisation traditionnelle de la grande bardane comme hépatoprotecteur, dépuratif et détoxicant.
La Grande bardane est aussi utilisée dans le traitement de maladies de la peau, en particulier l'acné. Cette action est en partie liée à son activité dépurative et détoxifiante, à la stimulation de l'activité hépatobiliaire et de la diurèse. De plus, la grande bardane possède une activité anti-inflammatoire et anti-oxydante[27], et l'on sait que la formation excessive de radicaux libres dans la peau joue un rôle dans la pathogenèse de l'acné et d'autres dermatites. Finalement, les acides caféoylquiniques protègent le collagène cutané des altérations induites par le rayonnement solaire ou les U.V. artificiels, et inhibent l’hyaluronidase[28].
Depuis le Moyen Âge jusqu'à aujourd'hui en techniques de survie, les grandes feuilles au toucher de velours de Bardane, comme celles des bouillons ou de l'oreille de lapin, font office de papier toilette[29].
Arctium lappa
La Grande Bardane (Arctium lappa L.), également appelée Bardane officinale ou Bardane commune, est une espèce de plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des Astéracées. Elle possède de nombreuses propriétés favorables à la santé, et constitue une plante traditionnelle des médecines populaires. Elle est également cultivée comme plante potagère pour sa racine consommée comme légume.
Veliki čičak (obični čičak, lat. Arctium lappa), dvogodišnja je biljka iz roda Arctium, porodice Asteraceae. Kod nas se smatra za dosadan korov, no u primjerice Japanu se uzgaja zbog jestivog korijena. Naraste do 2 metra visine. Listovi su mu veliki, na dugim peteljkama i srcolikog oblika. Cvate ljubičasto crvenim cvijetovima, od lipnja do rujna. Udomaćen je u cijeloj Europi, od Skandinavije do Mediterana, od Britanije do Rusije, pa sve do Kine i Japana, uključujući i Indiju.
Čičak sadrži spojeve Arctiin i Arctigenin koji imaju antikarcinogena svojstva[1].
Grlić,Lj. Samoniklo jestivo bilje,Zagreb 1980.
Veliki čičak (obični čičak, lat. Arctium lappa), dvogodišnja je biljka iz roda Arctium, porodice Asteraceae. Kod nas se smatra za dosadan korov, no u primjerice Japanu se uzgaja zbog jestivog korijena. Naraste do 2 metra visine. Listovi su mu veliki, na dugim peteljkama i srcolikog oblika. Cvate ljubičasto crvenim cvijetovima, od lipnja do rujna. Udomaćen je u cijeloj Europi, od Skandinavije do Mediterana, od Britanije do Rusije, pa sve do Kine i Japana, uključujući i Indiju.
Čičak sadrži spojeve Arctiin i Arctigenin koji imaju antikarcinogena svojstva.
Króklappa (krókalappa eða krókakollur) (fræðiheiti Arctium lappa) er fjölær jurt af körfublómaætt. Hún er ræktuð í görðum og rótin notuð sem grænmeti. Hún er frekar stórvaxin, getur orðið allt að 2 m há. Blómin eru fjólublá. Króklappa vex mjög víða og sérstaklega í röskuðum svæðum þar sem niturinnihald jarðvegs er hátt. Hún er sérstaklega mikið ræktuð í Japan. Króklappa var algeng sem grænmeti á miðöldum en er núna sjaldan notuð til matar utan Japans en þar er hún kölluð gobō. Króklappa er einnig notuð í náttúrulyf.
La bardana maggiore (Arctium lappa L., 1753) è una pianta erbacea angiosperma dicotiledone, eretta e biennale, appartenente alla famiglia delle Asteraceae.[1][2]
Il nome Arctium, come tanti altri, fu introdotto nella sistematica da Linneo, ma sicuramente l'origine è più antica. Arctium in greco vuol dire orso. Probabilmente si fa riferimento alla villosità e all'aspetto ispido della pianta.
L'epiteto specifico potrebbe derivare dal celtico llap che vuol dire mano. Infatti, il fiore si attacca come una mano a qualunque cosa gli passi vicino.
Un'altra ipotesi lo fa derivare dal greco labein (attaccarsi), riferendosi sempre al fatto che il frutto si attacca ai vestiti e ai peli degli animali.
La pianta è conosciuta fin dall'antichità. Si hanno notizie di antica data della sua coltivazione come ortaggio e pianta medicinale.
Il binomio scientifico della pianta di questa voce è stato definito da Carl von Linné (1707 – 1778), biologo e scrittore svedese, considerato il padre della moderna classificazione scientifica degli organismi viventi, nella pubblicazione Species Plantarum del 1753.
La forma biologica della pianta è emicriptofita bienne (H bienn): si tratta quindi di una pianta a ciclo di sviluppo biennale, mentre la riproduzione avviene tramite gemme poste a livello del terreno. L'altezza della pianta, in genere di grosse dimensioni, varia da 8 a 20 dm.[3]
La radice è grossa e fittonante.
Il fusto è eretto, pubescente, ramificato e spesso arrossato. I rami si presentano corimbosi.
Il picciolo è solido (non cavo come in altre specie ma midollari). Il bordo delle foglie grossolanamente dentato e ondulato.
Lunghezza del picciolo: 15 – 36 cm. Dimensioni delle foglie: larghezza 20 – 70 cm; lunghezza 25 – 80 cm.
L'infiorescenza è costituita da diversi capolini sferici riuniti in corimbi. I corimbi non sono rigorosi e si formano solamente sui rami superiori. La struttura dei capolini è quella tipica delle Asteraceae: un peduncolo (o pedicello) sorregge un involucro composto da diverse brattee (o squame) lesiniformi, verdi e sub-glabre (debolmente ragnatelose) disposte su più serie che fanno da protezione al ricettacolo più o meno piano sul quale s'inseriscono i fiori tubulosi (da 40 e più). Le squame, più grandi dei fiori e completamente verdi, sono uncinate e formano un riccio di aculei. Lunghezza dei peduncoli: 2,5 – 6 cm. Dimensione dei capolini: 3 – 4 cm. Diametro degli involucri: 25 – 45 mm.
I fiori sono tutti del tipo tubuloso (il tipo ligulato, i fiori del raggio, presente nella maggioranza delle Asteraceae, qui è assente), sono ermafroditi, attinoformi, tetra-ciclici (con quattro verticilli: calice – corolla – androceo – gineceo) e pentameri (ossia sia il calice che la corolla sono composti da cinque elementi).
, [C (5), A (5)], G 2 (infero), achenio[4]
Il frutto è un achenio di 6-7 millimetri. Il colore è bruno-grigio chiazzato di scuro. Il pappo presenta delle brevi setole.
Dal punto di vista fitosociologico la specie di questa scheda appartiene alla seguente comunità vegetale:[6]
La famiglia di appartenenza di questa voce (Asteraceae o Compositae, nomen conservandum) probabilmente originaria del Sud America, è la più numerosa del mondo vegetale, comprende oltre 23.000 specie distribuite su 1.535 generi[7], oppure 22.750 specie e 1.530 generi secondo altre fonti[8] (una delle checklist più aggiornata elenca fino a 1.679 generi)[9]. La famiglia attualmente (2021) è divisa in 16 sottofamiglie.[1][10][11]
Il genere Arctium (con 44 specie, 4 delle quali nella flora spontanea italiana) appartiene alla sottotribù Arctiinae (in precedenza era descritto nel gruppo tassonomico informale Arctium-Cousinia Group)[12] (tribù Cardueae, sottofamiglia Carduoideae).[11][13][14][15] In natura esistono inoltre molti ibridi in quanto le singole specie sono interfertili.
Sono stati trovati numeri cromosomici diversi a seconda della zona:[16]
Per questa specie è riconosciuta una sola varietà non presente in Italia (si trova nell'Anatolia):[2][17]
Questa entità ha avuto nel tempo diverse nomenclature. L'elenco seguente indica alcuni tra i sinonimi più frequenti:[2]
La bardana contiene tutta una serie di principi attivi (soprattutto terpeni[3]) che ne fanno una pianta attiva verso molte condizioni mediche. Tra i vari principi attivi si possono citare i seguenti:
La pianta è molto usata in medicina per le sue varie proprietà tra le quali citiamo: antiflogistica, purificante del sangue, depurativa in generale, ipoglicemica, diaforetica, fungicida, antibatterica, stomachica, lassativa e diuretica.
La medicina popolare fin dall'antichità la indica per i più svariati utilizzi dalla cura della sterilità per la "foeminam quae non posset infantare" (rassegna di vecchi erbari, vedi questa pagina) al contravveleno per i morsi dei serpenti, ma la proprietà più generalmente riconosciuta è quella depurativa e contro le malattie della pelle quali acne, sfoghi, infiammazioni cutanee; questo utilizzo è confermato anche dalla medicina cinese che ne fa largo consumo.
Le parti usate sono le foglie fresche, raccolte in primavera da una pianta di un anno e ridotte in succo, e le radici raccolte durante il riposo autunnale.
I semi invece sono usati nella medicina popolare americana: un decotto viene usato contro la gotta. Sembra che rinforzi il sistema immunitario grazie ai polisaccaridi che contiene, inoltre è un antibiotico naturale grazie ai poliacetileni e agli acidi fenolici.
I principi amari ed il lignano arctigenina sono risultati citotossici in vitro verso alcune linee tumorali.
Per utilizzi alimentari si usano (le parti eduli) foglie, le radici e i semi. L'Oriente (fino in Giappone dove è divenuto un ortaggio popolare col nome di gobo) ha una ricca tradizione di ricette alimentari con questa pianta. Possono essere mangiati anche i gambi crudi in insalata (ma prima vanno privati della corteccia esterna e comunque devono essere prelevati da una pianta giovane). La bardana è tra le erbe alimurgiche.
Lo studio della particolare caratteristica dei suoi capolini ricurvi, utilizzati per la dispersione dei suoi semi attraverso gli animali (dispersione zoocora), la cui caratteristica più nota è quella di attaccarsi ai vestiti, sembra che abbia ispirato l'invenzione del sistema apri e chiudi: il velcro.[3]
Radice a fittone.
Foglie cauline: sessili e cuoriformi.
Fiori e foglie della pianta
Fiori della pianta
Dettaglio di un fiore
Frutti acheni
La bardana maggiore in altre lingue viene chiamata nei seguenti modi:
La bardana maggiore (Arctium lappa L., 1753) è una pianta erbacea angiosperma dicotiledone, eretta e biennale, appartenente alla famiglia delle Asteraceae.
Arctium lappa (binomen a Linnaeo anno 1753 statutum) est species Asteracearum. Planta herbacea alta, foliis valde magnis, utilis est propter radices edules fructusque et folia medicinalia. In Anglia radices A. lappae et Taraxaci officinalis una ad potionem quandam, nomine Dandelion and burdock, condiendam adhibentur. Ibidem cervesia e radice A. lappae olim aromatizata est.
In Iaponia iam ab aevo Jōmon, in omnibus fere Sericae partibus tempore nostro colitur. Semina Arctii lappae saeculo III ineunte deposita iuxta Longueil-Sainte-Marie in Gallia Lugdunensi reperta sunt.[2]
Vide "Arctium lappa" apud Vicispecies. 
Situs scientifici: Tropicos • Tela Botanica • GRIN • ITIS • Plant List • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • Plant Name Index • Flora of China • INPN France • Flora of North America • USDA Plants Database Arctium lappa (binomen a Linnaeo anno 1753 statutum) est species Asteracearum. Planta herbacea alta, foliis valde magnis, utilis est propter radices edules fructusque et folia medicinalia. In Anglia radices A. lappae et Taraxaci officinalis una ad potionem quandam, nomine Dandelion and burdock, condiendam adhibentur. Ibidem cervesia e radice A. lappae olim aromatizata est.
In Iaponia iam ab aevo Jōmon, in omnibus fere Sericae partibus tempore nostro colitur. Semina Arctii lappae saeculo III ineunte deposita iuxta Longueil-Sainte-Marie in Gallia Lugdunensi reperta sunt.
Didžioji varnalėša (Arctium lappa) – astrinių (Asteraceae) šeimos dvimetis žolinis augalas. Paplitęs Eurazijoje.
Aukštis iki 2 m. Lapai dideli, priešiniai, ilgais lapkočiais. Žiedai susitelkę žiedynuose – kibiomis ataugomis apaugusiuose rausvuose graižuose. Žydi liepos-rugpjūčio mėnesiais.
Auga pakelėse, sąšlavynuose, palaukėse. Lietuvoje dažna.
Didžioji varnalėša naudojama kaip vaistinis augalas liaudies medicinoje (turi diuretinių, kraują valančių savybių). Rytų Azijos, Viduržemio šalyse didžiosios varnalėšos šaknys vartojamos kaip maisto produktas.
De grote klit, ook wel grote klis genoemd (Arctium lappa) is een tweejarige plant die tot de composietenfamilie (Asteraceae) behoort. De grote klit komt in het wild voor in Europa en Azië.
De grote klit onderscheidt zich van de gewone klit doordat de bladsteel van de rozetbladen bij de grote klit gevuld en bij de gewone klit aan de voet hol is. De plant bloeit van juni tot eind augustus, De hoofdjes van de grote klit zijn 3-4,5 cm breed. De hoofdjes zijn tuilvormig gerangschikt en vrij kort- tot langgesteeld. De vruchten zijn nootjes. De plant kan 0,4–2 m hoog worden en vormt een penwortel.
De grote klit komt in Nederland voornamelijk voor in het Rivierengebied en Zeeland, maar is ook te vinden in Gelderland en Zuid-Holland.
Gevulde bladsteel
vruchtjes van Grote klit
De grote klit komt voor in bermen, ruigten en op open plekken in bossen. De vruchten worden verspreid doordat ze aan de vacht van dieren blijven hangen. Ook blijven ze aan kleding hangen.
De penwortel van jonge planten kan gegeten worden. In Europa wordt de plant bijna niet meer gegeten, maar in Azië is het nog een populaire groente. Een Japanse cultivar is bijvoorbeeld Takinogawa Long.
Jonge bloemstengels kunnen in het late voorjaar voordat de bloemen verschijnen ook gegeten worden. De smaak lijkt wat op die van artisjok.
Voor medicinaal gebruik wordt de wortel in de herfst van het eerste groeijaar of in het daaropvolgend voorjaar geoogst en gedroogd.
De klit is volgens de volksgeneeskunde vochtafdrijvend en bloedreinigend[1], en zou ook tegen gewrichtsreuma, zweren, maagklachten, haaruitval, roos en acne werkzaam zijn[bron?]. Er zijn aanwijzingen dat de ontstekingsremmende eigenschappen van de plant ook effectief zijn tegen atopisch eczeem.[2]
Detail
Bloeiwijzen
De grote klit, ook wel grote klis genoemd (Arctium lappa) is een tweejarige plant die tot de composietenfamilie (Asteraceae) behoort. De grote klit komt in het wild voor in Europa en Azië.
Storborre, Arctium lappa, er ein toårig plante i korgplantefamilien. Planten blir 80 til 150 cm høg og veks i Eurasia, hovudsakleg Europa, utanom Spania, Portugal og Nord-Skandinavia. Han er dessutan innført i Nord-Amerika. Som hjå andre borrar har frøkapselen små krokar som lett festar seg til dyr og menneske, noko som har gitt namn til borrelåsen.
Pianta erbosa bienal, motobin comun-a. A l'é bel fé arconòssla për le fior (ij poj) che as taco a le veste. A fioriss da luj a stèmber.
A chërs ant le tère pa coltivà, arlongh lë strà.
A l'é dovrà për le proprietà depurative.
As deuvro le rèis e ij but ëd le fior. An Giapon a l'é fin-a coltivà.
Arctium lappa L.
Pianta erbosa bienal, motobin comun-a. A l'é bel fé arconòssla për le fior (ij poj) che as taco a le veste. A fioriss da luj a stèmber.
AmbientA chërs ant le tère pa coltivà, arlongh lë strà.
ProprietàA l'é dovrà për le proprietà depurative.
Cusin-aAs deuvro le rèis e ij but ëd le fior. An Giapon a l'é fin-a coltivà.
Multimedia w Wikimedia Commons Łopian większy (Arctium lappa L.) – gatunek rośliny z rodziny astrowatych. Inne (ludowe) nazwy: łopuch, głowacz, kostropień, topień, dziady. Występuje w Europie, na Syberii, w Himalajach, Chinach, Japonii, Azji Mniejszej, na Kaukazie, a jako gatunek zawleczony również w Ameryce Północnej i Południowej. Jest pospolity na terenie całej Polski. Status gatunku we florze Polski: gatunek rodzimy.
Roślina dwuletnia, hemikryptofit. Jest pospolity na całym niżu Polski, w górach jest nieco rzadszy i spotkać go można tylko w niższych partiach gór. Rośnie na dobrych glebach, przy drogach, na przychaciach, w zaroślach nadrzecznych. Roślina ruderalna. W klasyfikacji zbiorowisk roślinnych gatunek charakterystyczny dla O. Artemisietalia, Ass. Arctio-Artemisietum.[2]. Przedprątne kwiaty kwitną w miesiącach VII – VIII, zapylane są przez owady[3]. Owoce rozsiewane są głównie przez zwierzęta (zoochoria), do sierści których koszyczki kwiatowe przyczepiają się haczykowatymi łuskami okrywy koszyczka. Liczba chromosomów 2n = 18, 32, 34, 36[4][5].
Tworzy mieszańce z gatunkami: łopian gajowy (Arctium nemorosum), ł. mniejszy (Arctium minus) i ł. pajęczynowaty (Arctium tomentosum).
Łopian większy (Arctium lappa L.) – gatunek rośliny z rodziny astrowatych. Inne (ludowe) nazwy: łopuch, głowacz, kostropień, topień, dziady. Występuje w Europie, na Syberii, w Himalajach, Chinach, Japonii, Azji Mniejszej, na Kaukazie, a jako gatunek zawleczony również w Ameryce Północnej i Południowej. Jest pospolity na terenie całej Polski. Status gatunku we florze Polski: gatunek rodzimy.
A bardana (Arctium lappa) é uma planta originária da Eurásia e difundida na América. Prolifera em baldios, bermas de caminhos, e próxima de zonas habitadas.
A fama da bardana vem de muito tempo: os gregos a utilizavam como medicamento, e na Idade Média era incluída em várias formulações destinadas à cura. Algumas referências sugerem que o seu nome científico Arctium lappa deriva do grego "arctos" (urso) e "lambanô" (eu tomo), em alusão ao aspecto peludo que apresenta.
Valorizada como medicinal desde a Antigüidade, a bardana nunca teve essa fama contestada. Todas as partes da planta eram usadas de alguma forma como medicamento: as folhas, por exemplo, eram bem amassadas e aplicadas em cataplasmas para tratar inúmeras doenças de pele, em razão de sua ação bactericida. O uso atualmente tem respaldo científico: estudos comprovam as suas propriedades antisépticas. Também foram bem difundidos seus poderes contra picadas de insetos e aranhas por sua propriedade de acalmar a dor (ação anestésica) e evitar a tumefação do local (ação anti-inflamatória).
No Brasil, especialmente no Sudeste e no Sul, devido à influência dos imigrantes japoneses, a bardana é utilizada também na culinária, podendo ser encontrada em algumas feiras livres, embora ainda não tenha sido muito difundida. No Japão é mais utilizada que a própria cenoura na culinária do dia-a-dia. Podemos preparar tempurás, sopas, refogá-la apenas em óleo de soja, cozinhá-la junto com arroz, colocá-la em refogados de carne, etc. Uma preparação particularmente interessante é uma espécie de conserva: descasque a raiz crua, raspando com a faca, lave, corte em bastonetes ou em filetes e mergulhe em pasta de soja (missô) e coloque na geladeira. Fica pronto no dia seguinte e mantém-se próprio para consumo por vários dias, como qualquer conserva. Ótimo para complementar o arroz branco, e excelente tira-gosto.
Brusturele (Arctium lappa) este o plantă erbacee bienală din familia Asteraceae, cultivată în grădini pentru rădăcinile sale comestibile sau întâlnită frecvent ca buruiană.
Brusturele este oarecum înalt, putând ajunge până la 2 metri înălțime. Are frunze mari, alternate, frunzele bazale care apar în primul an de vegetație, triunghiulare, ovate sau cordate, cu marginele întregi, cu un pețiol lung, tomentoase pe partea inferioară.
Florile sunt tubulate de culoare mov-violet, cu antere și stamine concrescute și grupate în calatidii globulare, care formează un corimb. Acestea apar la mijlocul verii. Calatidiile sunt înconjurate de un involucru format din numeroase bractee, fiecare curbată sub forma unui cârlig, permițând să se agațe de blana animalelor și să fie cărate pe distanțe mari. Fructele sunt achene; cu o lungime de cca 6 mm, comprimate, cu papusuri scurte.
Rizomul este scurt, cărnos, continuat cu o rădăcina pivotantă lungă de până la 50 cm lungime, de culoare brun-cenușie. Tulpina este cilindrică, cu șanțuri longitudinale, ramificată, acoperită cu peri.
Specia este nativă regiunilor temperate ale lumii vechi, din Scandinavia până la Marea Mediterană, și din Arhipelagul Britanic până în Rusia, iar din Orientul Mijlociu până în China și Japonia, inclusiv India. A fost naturalizată aproape pretutindeni și poate fi găsită mai ales în zonele cu soluri bogate în azot. Este considerată o plantă ruderală (crește pe terenuri necultivate, lunci, câmpuri, margini de drum). Este deseori cultivată în Japonia, unde oferă numele unui tip special de construcție.
Preferă solurile lucrate, bogate în humus, complet însorite. Brusturele este foarte sensibil la îngrășămintele pe bază de azot. Înmulțirea se face direct prin semințe, în timpul verii. Recolta are loc la trei până la cinci luni de la însămânțare, toamna târziu, moment după care rădăcinile devin prea fibroase.
Rădăcina conține inulină, acid palmitic, steric și cofeic, ulei volatil, viatmine din complexul B, nitrat de potasiu, steroli, hormoni vegetali, taninuri, mucilagii, mai conține o cantitate mare de fibre dietetice, este crocantă cu o aroma dulce. Rădăcinile de brusture au o acțiune antitermică și au fost foarte căutate în timpul epidemiilor de ciumă, se culeg înainte de perioada de înflorire. Frunzele conțin fitoncide, arctiină și lapanol.
Brusturele era utilizat în Evul Mediu drept legumă, dar acum este rar folosit, cu excepția bucătăriei japoneze, unde este numit gobō (牛蒡 sau ゴボウ, gobō?), bucătăriei coreene, unde este numit ueong (우엉), și bucătăriilor italiene și portugheze, unde se numește bardana. Plantele sunt cultivate pentru rădăcinile lor, care pot ajunge până la un metru lungime și un diametru de 2 centimetri.
Tulpinile imature, care vor avea flori, pot fi culese de asemenea primăvara târziu, înainte de apariția florilor. Gustul este asemănător anghinarei, aceste două plante fiind înrudite.
În a doua jumătate a secolului al XX-lea, brusturele a fost recunoscut internațional datorită creșterii popularității dietelor macrobiotice, care susțin consumarea plantei. Rădăcina conține o cantitate considerabilă de fibre dietetice gobō (GDF, 6g per 100g), calciu, potasiu, aminoacizi[1] și are un număr mic de calorii. Conține polifenoli, care cauzează culoarea închisă la suprafață și gustul pământos, prin formarea de complexe tanin-fier.
Rădăcina este foarte crocantă și are o aromă dulce, slabă, puțin pământoasă, care poate fi redusă prin menținerea bucăților tăiate în apă pentru circa 10 minute. Combinația cu carnea de porc în supa miso (tonjiru) și takikomi gohan (pilaf japonez) este considerată delicioasă.
Un fel de mâncare japonez este kinpira gobō, rădăcini de brusture și morcov tăiate julienne, stropite cu sos de soia, zahăr, mirin și/sau sake și ulei de susan. O altă mâncare este makizushi de brusture (sushi umplut cu rădăcină de brusture murată; rădăcina de brusture este de obicei colorată artificial în portocaliu, pentru a semăna cu morcovul).
Naturaliștii populari consideră brusturele uscat ca fiind un agent diuretic, diaforetic și purificator al sângelui, de asemenea ajută la eliminarea toxinelor renale și hepatice. Semințele de brusture sunt utilizate în medicina tradională chineză, sub numele de niupangzi[2] ( chineză: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi). Datorită efectului sau curativ purificator, brusturele este folosit și în reglarea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.
Carte · 
Categorie · 
Portal · 
WikiProiect Brusturele (Arctium lappa) este o plantă erbacee bienală din familia Asteraceae, cultivată în grădini pentru rădăcinile sale comestibile sau întâlnită frecvent ca buruiană.
Stor kardborre (Arctium lappa) är en växtart i familjen korgblommiga växter och förekommer naturligt i de tempererade delarna av Eurasien. Den finns också spridd till Nordamerika, men är inte ursprunglig där. Underarten Arctium leiospermum finns i mellersta Asien.
Stor kardborre har greniga stjälkar och kan bli upp till en och en halv meter höga. Bladen är stora och breda, med tvär bladbas och gråaktigt filtartad behåring på undersidan. Den blommar i juli-augusti. Blomkorgarna som är tre till fyra centimeter breda och något tillplattade, sitter i kvastlika samlingar i grenspetsarna. Holkfjällen är gröna och kala och har krokudd. Blommorna är rödlila, med en blomtub som är ungefär fyra gånger längre än den korta borstlika penseln. [1]
Under medeltiden åts rötterna, som kan bli ungefär en meter långa och ett par centimeter grova. Idag förekommer detta främst i Japan där den kallas gobō (牛蒡 eller ゴボウ), Taiwan (牛蒡), Korea (우엉), Italien, Brasilien och Portugal, där den kallas bardana eller garduna. Även blomstjälkarna hos den späda växten kan ätas och smakar ungefär som den besläktade kronärtskockan.
Örten ingår i s. k. eksemteer men ordineras även som monosubstans mot hudutslag såsom akne, kliande och vätskande eksem och skorv, men även vid bensår och furunklar. Dess svettdrivande och urindrivande verkan utnyttjas för symptomlindring vid gikt och reumatism. Använd växtdel är roten för invärtes bruk och bladen för utvärtes omslag. [2]
Wikimedia Commons har media som rör Stor kardborre.
Stor kardborre (Arctium lappa) är en växtart i familjen korgblommiga växter och förekommer naturligt i de tempererade delarna av Eurasien. Den finns också spridd till Nordamerika, men är inte ursprunglig där. Underarten Arctium leiospermum finns i mellersta Asien.
До початку XIX ст. лопух не був відомий у Західній Європі. Його занесла туди російська кіннота після розгрому армії Наполеона. Тепер ця рослина у Франції росте як бур'ян. В Японії лопух вважають городньою овочевою рослиною і культивують під назвою «гобо». Підсмажені корені додають до кави замість цикорію.
Лопух справжній — дворічна трав'яниста рослина до 1,5—2 м заввишки, із стрижневим м'ясистим розгалуженим (до 60 см завдовжки) коренем. Стебло прямостояче, ребристе, червонувате, шерстисте. Листки з черешками, великі, широкосерцевидно-яйцеподібні, здебільшого цілокраї, рідше виїмчасто-зубчасті, зверху зелені, шерстисті, зісподу сіроповстисті. Верхні листки яйцеподібні, загострені, здебільшого із заокругленою основою.
Суцвіття — кошики, зібрані у верхівкові щитки. Обгортка кошиків черепичаста, складається з шипуватих, загострених на верхівці гачкуватих листочків. Квітки в кошику двостатеві, з трубчастим на верхівці п'ятизубчастим пурпуровим віночком. Сім'янки з чубком коротких зазублених щетинок.
Цвіте з червня до середини серпня. Плоди достигають у серпні — вересні.
Росте як бур'ян. Трапляється на смітниках, біля жител і доріг, у лісах, на полях поодиноко і групами.
У коренях лопуха справжнього містяться полісахарид інулін (в сухих коренях — 37—45 %), протеїни (близько 12 %), ефірна олія (до 0,17 %) пальмітинова і стеаринова кислоти, ситостерин та стигмастерин; у насінні — глікозид арктин, а в листках дубильні речовини, слиз та ефірна олія.
У народній медицині корені лопуха використовують як сечогінний, потогінний засіб, а також при подагрі, цукровому діабеті, каменях у нирках, печінці, захворюваннях шкіри (екземи, вугри, лишаї), золотусі, виразці шлунка. Настій коренів на оливковій олії відомий під назвою «реп'яхова олія» як засіб, що запобігає випаданню і сприяє росту волосся на голові.
Заготовляють корені рослин першого року життя восени (вересень — жовтень), а другого року — рано навесні, на початку відростання (квітень), її викопують лопатами, очищують від землі, обрізують надземну частину і тонкі корені та відразу промивають у холодній воді. Потім відбирають товсті корені, звільняють їх від кори і сушать надворі або на горищах під залізним дахом чи під навісами з доброю вентиляцією, розклавши тонким шаром на папері, мішковині.
Корінь лопуха потрібно збирати ранньою весною, при першій появі листя, або пізно восени, коли він соковитий і поживний[2]. На доброму ґрунті коріння лопуха досягають розмірів дуже великої моркви.
Корені можна їсти сирими, вареними, печеними, смаженими[2]. Коріння лопуха можна класти в суп замість картоплі і коріння, робити з них котлети і коржики[2]. Особливо смачні коріння лопуха печені і смажені. При підсмажуванні утворюється рум'яна і солодка кірка. Коріння лопуха поживні, оскільки містять 12 відсотків білкових речовин, 0,8 відсотка жиру і 45 відсотків інуліну (особливого крохмалю), який може бути перетворений на цукор.
З коренів лопуха вдається отримати солодке повидло. На півлітра води вливають чотири чайні ложки оцтової есенції і нагрівають до кипіння. Потім кладуть подрібнені коріння лопуха і варять дві години.[2]
З нього роблять мармелад[2]. Лопух як овочева рослина давно визнаний в Японії і вирощує там під назвою «гобо»[2]. Він має ніжне стебло, товстий соковитий корінь.
Кореневище в гомеопатичній практиці застосовують як сечогінне, в народній медицині — як сечогінний, відхаркувальний та болезаспокійливий засіб. У вигляді водного настою корінь вживають при захворюваннях нирок і сечового міхура, шлунково-кишкового тракту, при малокрів'ї. Зовнішньо — для миття голови при випадінні волосся.
Добре розмножується насінням, яке висівають восени або навесні на ділянках, не придатних для вирощування інших рослин. Догляду не потребує.
Розмножується вегетативно (поділом коренів) і насінням. Останнє висівають навесні з міжряддями 35—40 см; сходи з'являються на 20—30-й день (при осінній сівбі — у квітні). У перший рік життя рослина утворює розетку з листків. Починаючи з другого року регулярно цвіте (в червні) і плодоносить (в серпні). У перший рік посіви обов'язково прополюють, ґрунт розпушують. Аналогічні роботи виконують і в наступні роки.
При вегетативному розмноженні корені також висаджують з міжряддями 35—40 см. Спочатку ґрунт поливають. Після укорінення коренів міжряддя прополюють і розпушують.
В. И. Чопик, Л. Г. Дудченко, А. Н. Краснова. Дикорастущие полезные растения Украины. Справочник. — Київ: Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
Це незавершена стаття про Айстрові.Ngưu bàng hay còn gọi gô bô (danh pháp khoa học: Arctium lappa) là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được L. mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.[1]
Ngưu bàng hay còn gọi gô bô (danh pháp khoa học: Arctium lappa) là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được L. mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.
Цветки трубчатые, в тёмно-пурпурных рыхлых щитковидно-кистевидно расположенных крупных шаровидных корзинках, иногда на цветоносах до 10 и более см длиной, находятся почти на одинаковой высоте на концах ветвей[2]. Цветёт в июне—июле.
Листочки обёртки голые или слегка паутинистые; нижние листочки ланцетные, килеватые, 1—1,5 мм шириной, по краю слабо реснитчато-зубчатые, переходящие в узкое линейно-ланцетное, отстоящее остроконечие, заканчивающееся крючком; средние — прижато опушённые; внутренние листочки ланцетовидные зелёные, иногда пурпуровые, опушённые короткими волосками, постепенно заострённые, на верхушке со слабым крючком, одинаковой длины или длиннее цветков[2].
Венчик пурпурно-красный, внезапно суженный в трубку 5—6 мм длиной, при длине отгиба 4—5 мм, на долю лопастей приходится 1,5—2 мм. Верхний придаток пыльников 0,2 мм длиной, суженный и приостренный, нижний 0,75 мм, простой или двураздельный[2].
Плоды — семянки 6—6,5 мм длиной и 2,5—2,75 мм шириной, узко-обратнояйцевидные, с узкой площадкой прикрепления. Место прикрепления хохолка окружено четырьмя—шестью бугорками. Семянки продольно ребристые, с поперечной морщинистостью у верхнего и меньшей у нижнего конца, серо-коричневые, с зигзагообразным тёмно-коричневым или почти чёрным рисунком. Хохолок 3—3,5 мм длиной[2].
К лопуху большому морфологически близок Лопух войлочный, или шерстистый (Arctium tomentosum Mill.), отличающийся более или менее паутинисто-пушистым стеблем, под корзинками — железисто-волосистым[4].
Встречается в умеренном климате Старого Света, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов через Россию и Ближний Восток до Китая и Японии, включая Индию. Занесён в Северную и Южную Америку[2].
В России — почти повсюду в европейской части, на части Западной Сибири, на юге Дальнего Востока (включая Сахалин)[2].
Обычно произрастает на мусорных, заброшенных и нарушенных территориях, богатых азотом. Растёт по берегам рек и ручьёв, изредка в посевах[2].
В химическом составе корней лопуха имеются протеины, дубильные и горькие вещества, жирные и эфирные масла, слизи, пальмитиновая и стеариновая кислоты, полисахарид инулин, ситостерин и стигмастерин. Настои и отвары из корня лопуха большого используются внутрь как мочегонное, потогонное и желчегонное средство. Корень лопуха нередко попадает в комплексные сборы для больных подагрой и обменными артритами, он эффективен при язвенной болезни желудка, заболеваниях печени, геморрое, мочекаменной болезни, оказывает жаропонижающее действие[5].
Помимо этого в листьях лопуха большого присутствуют дубильные вещества, слизи и эфирное масло. В семенах — гликозид арктин, жирное масло[5].
Растение вдохновило швейцарского инженера Жоржа де Местраля на создание текстильной застёжки.
Лопух большой является прекрасным медоносом — с 1 га зарослей пчёлы могут собрать до 600 кг мёда.[источник не указан 407 дней]
Лопух большой — одно из широко применяемых в народной медицине растений. В большей степени используют корни, реже листья и плоды. Корни содержат эфирное масло, инулин, жирные кислоты, ситостерин и стигмастерин. В семенах найдены лигнановые гликозиды (арктиин)[4]. Настои листьев применяют при болезнях почек и жёлчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете. Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме, мастопатии и для заживления ран. Корни применяют в народной медицине в форме настоев, отваров, настоек при ревматизме, подагре как диуретическое и потогонное средство, наружно — при экземах, фурункулёзе[4]. Отвары и настой корня на оливковом или персиковом масле (репейное масло) применяют наружно для лечения кожных заболеваний и укрепления волос при облысении.
Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. У лигнанового агликона арктигенина в эксперименте выявлена противоопухолевая активность[4].
Лекарственное сырьё — корни под аптечным названием лат. Radix Bardanae, его заготовляют осенью от растений первого года жизни[4].
В Средние века использовался как овощ, в настоящее время широко используется в Японии, где носит название «гобо» и применяется в супах и салатах, а также для придания вкуса желе из конжака, Корее, Италии, Бразилии и Португалии («бардана»). В пищу идут стебли до начала цветения, по вкусу напоминающие артишок, родственником которого репейник является, и корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре. Корни обладают нежным, сладковатым вкусом из-за присутствия в них инулина, а также мягким землистым привкусом, весьма ценимым в японской кухне за хорошую сочетаемость с популярным в ней густым и жирным свиным бульоном тондзиру. В европейской кухне, где этот привкус ценится меньше, его обычно удаляют, вымачивая нарезанный корень несколько часов в воде. В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка.
Масло репейника используется в качестве смазки и демпфирующей жидкости в точных гироскопических приборах. Это масло пригодно для мыловарения и изготовления олифы[6].
Из стеблей получают грубое волокно, из отходов после получения волокна — обёрточную бумагу[6].
Цветки трубчатые, в тёмно-пурпурных рыхлых щитковидно-кистевидно расположенных крупных шаровидных корзинках, иногда на цветоносах до 10 и более см длиной, находятся почти на одинаковой высоте на концах ветвей. Цветёт в июне—июле.
Листочки обёртки голые или слегка паутинистые; нижние листочки ланцетные, килеватые, 1—1,5 мм шириной, по краю слабо реснитчато-зубчатые, переходящие в узкое линейно-ланцетное, отстоящее остроконечие, заканчивающееся крючком; средние — прижато опушённые; внутренние листочки ланцетовидные зелёные, иногда пурпуровые, опушённые короткими волосками, постепенно заострённые, на верхушке со слабым крючком, одинаковой длины или длиннее цветков.
Венчик пурпурно-красный, внезапно суженный в трубку 5—6 мм длиной, при длине отгиба 4—5 мм, на долю лопастей приходится 1,5—2 мм. Верхний придаток пыльников 0,2 мм длиной, суженный и приостренный, нижний 0,75 мм, простой или двураздельный.
Плоды — семянки 6—6,5 мм длиной и 2,5—2,75 мм шириной, узко-обратнояйцевидные, с узкой площадкой прикрепления. Место прикрепления хохолка окружено четырьмя—шестью бугорками. Семянки продольно ребристые, с поперечной морщинистостью у верхнего и меньшей у нижнего конца, серо-коричневые, с зигзагообразным тёмно-коричневым или почти чёрным рисунком. Хохолок 3—3,5 мм длиной.
К лопуху большому морфологически близок Лопух войлочный, или шерстистый (Arctium tomentosum Mill.), отличающийся более или менее паутинисто-пушистым стеблем, под корзинками — железисто-волосистым.
牛蒡（学名：Arctium lappa；greater burdock；gobō (牛蒡/ゴボウ)；edible burdock；lappa；beggar's buttons；thorny burr；happy major）是菊科牛蒡属的植物。
本种又名东洋参、东洋牛鞭菜、白肌人参、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛。
果实别名恶实、大力子、黑風子、大牛子、鼠粘子、鼠尖子。
二年生大型草本，肉质根；广卵形至心脏形叶子，背面密生白毛；头状花序簇生，具有先端呈钩刺状的总苞片，夏秋开紫红色管状花；长椭圆形或倒卵形瘦果，先端有刺毛一束。
分布于欧亚大陆、美洲大陆寒温带，生長于海拔750米至3,500米的地区，一般生于林缘、林中、灌木叢中、山谷、村庄路旁、山坡、河边潮湿地和荒地[1]。
台湾食用牛蒡的風氣主要是受到日本影響，原來並沒有野生種，但經由引進種植，在屏東縣屏東市的歸來地區(湖西里、湖南里、歸心里、頂柳里、頂宅里)人工種植成功後，被列為當地名產之一。日本在太平洋戰爭期間俘虜英美戰俘，因戰時糧食短缺，日本人強迫英美戰俘吃牛蒡，而英美戰俘在飲食文化上不知道牛篣是一種食物而當作樹根吃而誤會為虐待戰俘，這件事件也被英美戰俘控告到國際法庭之上。（此事件在佐伯俊的料理漫畫《食戟之靈》〈實地實習篇〉亦有引用，由四宮小次郎說明）臺灣人習慣使用牛蒡細長的根部切塊與排骨燉煮成「牛蒡排骨湯」，油炒牛蒡絲或是切片後泡茶，或切絲為涼拌菜，據信有減肥和養生等效用。在歐洲中古世紀，牛蒡被當成蔬菜食用，現已不再普遍。東歐和北歐等國還習慣使用其花部做成洗髮精、潤髮精或點心，亦加在茶中入味。
牛蒡的成熟果實（牛蒡子）是常用的中药。 牛蒡子性味辛苦寒，可疏散风热、透疹、消肿利咽，用于银翘散、牛蒡汤、透疹汤、瓜蒌牛蒡汤、普济消毒饮等方剂中[2]。 可做為抗氧化劑。可藉由幫助控制細胞出現突變，進而抵抗癌症。協助過多的液體、尿酸及毒素排出體外。具有抗細菌及抗黴菌的特性。純化血液、恢復肝臟及膽囊的功能、刺激消化及免疫系統作用。幫助癤以及面皰這類的皮膚問題，可減輕痛風以及更年期的症狀。牛蒡根可以用來滋潤頭髮，以促進頭皮及頭髮的健康。
氣虛便溏癰疽已潰忌用
.jpg)
.JPG)
|year= / |date= mismatch中的日期值 (帮助)（繁体中文）}}牛蒡（学名：Arctium lappa；greater burdock；gobō (牛蒡/ゴボウ)；edible burdock；lappa；beggar's buttons；thorny burr；happy major）是菊科牛蒡属的植物。
ゴボウ（牛蒡または牛旁、悪実、英: Burdock、学名： Arctium lappa L. ）は、キク科の多年草。ユーラシア大陸原産。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ[3]。
日本で自生はしていないが、縄文時代の遺跡からは植物遺存体として確認されており、縄文時代か平安時代に日本に伝わったともいわれる[4]。日本人が食すようになったのは江戸時代から明治にかけてであり、根や葉を食用とする。茎の高さは1mほど、主根の長さは品種にもよるが50cm〜1mほどある。花期は6〜7月。紫色のアザミに似た総苞にトゲのある花を咲かせる。
大別すると長根種と短根種がある。栽培の主流となっているのは長根種の「滝野川ごぼう」とその改良種であり、収穫時には直径3センチ、長さは1メートル前後となる。一般に関東は長根種が多く、関西では短根種が多い。ゴボウは連作を嫌うため、同じ畑では2-3年後でないと作れない[5]。
日本では根を食用としてきんぴらや天ぷらのかき揚げなどに使われるほか煮物に用い、近年では細切りにした根を湯がいてサラダにもする。旬は初冬で、新ゴボウは初夏となる。柳川鍋には欠かせない食材とされる。
根は、日本の他、日本が統治していた朝鮮半島、台湾、中国東北部の一部以外では食材としない。太平洋戦争中に英米人捕虜がゴボウを「木の根」だと思い、木の根を食べることを強要し虐待されたとして、戦後、日本人将兵が戦犯として裁かれたこともあった（下記）。
ゴボウにはポリフェノールであるクロロゲン酸が豊富に含まれている。クロロゲン酸は、ゴボウを水にさらしたときに出てくる茶褐色の成分であり、コーヒーにも含まれ、抗酸化作用がある。ゴボウを長く水にさらすとクロロゲン酸が失われてしまうので、「皮はむかない」「水にさらさず、すぐ調理する」「大きめにゴロンと切る」ことがゴボウ調理の三大新常識となっている[6]。
ゴボウは、食物繊維、特に水溶性食物繊維が豊富であり[1]、イヌリンが水溶性食物繊維の主体を成している[7]。また長期冷蔵すると、このイヌリンが分解され糖化することで甘味が出るという[8]。
なお、アザミの根もヤマゴボウ[9]、キクゴボウ、菊ごぼうという名前で食されることがある[10]。
欧米では根を薬用としてハーブ（バードックと呼ばれている）として用いられている。また、ゴボウは生薬・漢方薬に用いられ、利尿、発汗、血液浄化、皮膚疾患（ニキビ、湿疹、乾癬）の薬の材料としても使われている[11][12]。
日本には薬草として中国から伝来。薬草としては発汗利尿作用のある牛旁根（ごぼうこん、英: Burdock Root）のほか、浮腫、咽頭痛、解毒に用いる種子（悪実（あくじつ）、または牛旁子（ごぼうし））を用いる。日本では乳腺炎に種をそのまま食べるか、煎じる使用法も有効として民間に口伝で知られる。繊維質が多く、便秘予防に効果があるとされる。大腸がん・直腸がん予防に効果があるとするむきもあるが、これは正確ではなく、現在[いつ?]のところでは試験管レベルの実験で酸素状態の悪い成長した大腸がんの細胞に対して選択的に倍加した毒性を発揮する性質があるとされている[13]。
ゴボウの根の部分を野菜として利用するのは日本と朝鮮半島だけの特徴であり、先述のように葉の部分を野菜として、根や種の部分を漢方薬として使用されることが多い。
キク科植物に対しアレルギー性を有している場合は、注意が必要である[14]。
ゴボウにまつわる食文化の違いがもたらした悲劇的な逸話として、「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後にBC級戦犯として虐待の罪で処罰された」というものがある。1952年（昭和27年）12月10日に行われた第15回国会参議院法務委員会で法務省保護局長齋藤三郎が行った米国派遣報告では
裁判のときには相当国情が違い、日本の事情を知らない人が裁判をしたため不当と言えば不当と言える裁判があるのだ。一例としては、俘虜収容所の所員が、終戦真際食糧が非常に不足している。併しこれに対してできるだけいい食物を与えたいというのでごぼうを買つて来て食わした。その当時ごぼうというのは我々はとても食えなかつたのだ。我々はもう大豆を二日も三日も続けて食うというような時代で、ごぼうなんてものはなかなか貴重品であつた。そのごぼうを食わしたところが、それが乾パン代りに木の根を食わして虐待したというので、五年の刑を受けたという、こういう例もある
と述べている[16]。また、翌1953年（昭和28年）7月2日の参議院厚生委員会では日本社会党の藤原道子が「ごぼうを食べさしたものを木の根を食べさせたのだということで二十五年の禁錮を受けておる」と発言している[17](ただし、量刑が異なっている)。漫画 『はだしのゲン』でも「捕虜にヤマゴボウを食べさせて25年の重労働を課された」とあり、映画『私は貝になりたい』では「ゴボウを食べさせて5年の懲役を受けた」という話が出てくる。
新潟県の直江津町（現上越市）にあった東京俘虜収容所第4分所の所長らが、終戦後、収容されていたオーストラリア人捕虜達から「木の根を食べさせられた」という告発を受け、うち所長を除く8名が横浜裁判で絞首刑となった(直江津捕虜収容所事件[18])。また、長野県下伊那郡天龍村にあった東京俘虜収容所第12分所(満島捕虜収容所)に勤務していた警備員1名が無期懲役の判決となり、その裁判中にゴボウを食べさせたことが虐待として扱われた[19]。相馬暁は1996年の著書の中で「アメリカ人捕虜にゴボウを食べさせたために、昭和21年に、横浜の戦犯裁判で捕虜収容所の関係者が、二人が死刑、三人が終身刑、二人が十後年以上の有期刑の判決を受けた」と述べている[20]。また、村山有が捕虜にゴボウを差し入れたことを理由に戦犯容疑者としてGHQに逮捕された[21]。このほか東京裁判時の弁護団だった清瀬一郎は「ある捕虜収容所」のケースとして「牛蒡をオックス・テイル（牛の尾）、豆腐をロツン・ビーンズ（腐った豆）と誤訳したため、捕虜から不満が出た」と述べている[22]。
ゴボウサラダ
キクゴボウ（菊牛蒡、英: Black Salsify Roots、学名： Scorzonera hispanica）
우엉은 국화과에 속하는 두해살이풀이다. 유럽, 중국 북동부, 시베리아 등에 분포하며 현재는 세계 각지에서 재배한다.
곧은뿌리가 30-60cm 자라고 끝에서 원줄기가 나와 50-150cm 자란다. 잎은 밑에서 무더기로 나오고, 원줄기에서는 어긋나며 심장형이다. 표면은 짙은 녹색이지만 뒷면에 솜 같은 흰털이 밀생한다. 꽃은 7월에 피는데 검은 자줏빛이 돌며, 두화는 가지 끝에 산방상으로 달린다. 총포는 둥글고 포는 침형이며 끝이 갈고리처럼 생긴다. 꽃은 관상화이고 종자는 흑색이며 관모는 갈색이다. 꽃이 진 다음 열매를 맺고 죽는다. 품종으로는 뿌리가 길고 굵은 농야천과 육질이 좋고 단근인 사천 등이 있다. 우엉은 강건하여 병이 거의 없고 내한성이 매우 강하여 토질을 별로 가리지 않는다.
뿌리를 식용하기 위하여 재배하는데 조리법은 장아찌로 하거나 장·설탕에 조려 반찬으로 한다. 뿌리에는 아눌린과 약간의 팔미트산이 함유되어 있다. 유럽에서는 이뇨제와 발한제로 사용하고 종자는 부기가 있을 때 이뇨제로 사용하며, 인후통과 독충의 해독제로 쓴다. 우엉을 말리고 덖어 차로 마시면 우엉차에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 레스베라트롤이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 없애 노화를 방지한다.[1] 또한, 혈액순환을 돕고 상처를 치료하는 사포닌이 들어있어 뇌질환, 심장병, 염증에 좋다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 변비를 예방하기 때문에 다이어트에 도움이 된다.
꽃
잎
열매
뿌리
Arctium lappa - Museum specimen
![[2]](http://linnaeus.nrm.se/flora/di/astera/arcti/arctlapn.jpg){kind=link}