Le Jonc fleuri encore appelé Butome à ombelle au Canada ou Butome en ombelle en Europe (Butomus umbellatus) est une espèce de plantes aquatiques herbacées vivaces de la famille des Butomacées.
Cette espèce est originaire d'Indochine et elle est présente en France[1].
Elle vit dans les marais et autres lieux humides des zones tempérées. La plante est parfois appelée Carélé.
Boutons de fleurs
Les feuilles sont linéaires, les fleurs roses disposées en ombelles ; la plante atteint 1 m à 1,5 m de hauteur.
Le mot butome dérive du bas latin butomos, -i qui est lui-même la transcription du mot grec βούτομος (de bous, « bœuf » et temno, « couper ») qui signifie littéralement, d'après Anatole Bailly, « qui coupe la langue des bœufs » en raison du caractère coupant des feuilles de ce jonc fleuri[2].
Données d'après: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
Le Jonc fleuri est protégé dans plusieurs régions de France, dont le Nord - Pas-de-Calais (Article 1).
Il l'est également en Algérie.
Il est considéré comme une espèce envahissante en Amérique du Nord où il a été introduit en 1897[3].
Selon l'ethnobotaniste François Couplan (2009), son rhizome charnu pourrait être mangé cru (mais il est très mucilagineux), il pouvait être consommé cuit ; attention l'espèce est protégée sur une partie de son aire de répartition[4]. Il a été consommé en Asie et en Europe (ex : Norvège et en Bosnie où il était récemment consommé en bouillies et galettes)[4].
Le Jonc fleuri encore appelé Butome à ombelle au Canada ou Butome en ombelle en Europe (Butomus umbellatus) est une espèce de plantes aquatiques herbacées vivaces de la famille des Butomacées.
Cette espèce est originaire d'Indochine et elle est présente en France.
Elle vit dans les marais et autres lieux humides des zones tempérées. La plante est parfois appelée Carélé.
Inflorescence
Détail de l'inflorescence
Boutons de fleurs