Pepper

Paprika (lot. Capsicum, vok. Paprika) – notreliažiedžių (Lamiidae) poklasio bulvinių (Solanaceae) šeimos augalų gentis.

Kultūrinės paprikos yra vienmetės. Žiedai pavieniai arba auga po du stiebo išlinkimuose. Vaisius – uoga.

Paprika

Pasaulyje žinoma daug rūšių paprikų, kurios yra sukultūrintos ir daugiausia naudojamos kaip aštrūs prieskoniai (raudonoji paprika), dažnai klaidingai vadinami pipirais. Tarp jų yra:

• Vienametė paprika (Capsicum annuum). Jai priklauso tiek saldžiosios paprikos, tiek aštrios Chalapos paprikos (netaisyklingai dar vadinamos jelapenais, chalapeno paprikomis), čiltepinai. Auginama Lietuvoje.
• Uoginė paprika (Capsicum baccatum). Jai priklauso Pietų Amerikos achi (Aji) paprikos.
• Kvapioji paprika (Capsicum cardenasii)
• Smulkiauogė paprika (Capsicum chacoense)
• Datulinė paprika (Capsicum chinense). Jai priklauso pačios aštriausios pasaulio paprikos: naga, habanero.
• Aukštoji paprika (Capsicum eximium)
• Segtukinė paprika (Capsicum flexuosum)
• Krūminė paprika (Capsicum frutescens). Jai priklauso Kajeno ir tabasko paprikos.
• Gauruotoji paprika (Capsicum pubescens). Jai priklauso Pietų Amerikos rokoto paprikos.

ir kt.

Vikiteka