El bou (Cancer pagurus) o bou de mar és un crustaci decàpode marí i braquiür de la família Cancridae.
Morfologia
- Talla: longitud i amplitud màxima 20 i 30 cm.
- Cos ample, oval i convexe, amb solcs molt febles.
- Front amb 5 dents obtuses, que no ultrapassen el perfil general de la carcassa; bord anterolateral, amb 9 amples dents obtuses i arrodonides.
- Quelípeds grans i llisos, sense espínules; 4 parells de potes similars i piloses, però sense veritables espines o espínules.
- Coloració, general, marró vermellosa o groguenca, més o menys uniforme; els individus joves, d'un color violaci.
- Extremitats del quelípeds de color negre.
Comportament
Espècie bentònica, que viu sobre fons de roca, entre la franja intercotidal i els 100 m, generalment, entre 6 i 40 m; els joves a les aigües més someres.
Distribució geogràfica
Present a la Mediterrània Occidental i part de l'Oriental. A l'Atlàntic Oriental, des de les Illes Lofoten, Illes Britàniques, Golf de Biscaia i Portugal fins al Marroc.
![src=]()
Primer pla d'un bou fotografiat a
Galícia.
D'interès comercial relatiu a la Mediterrània.
Es captura amb nanses, dragues, tremalls de fons i, ocasionalment, amb arts d'arrossegament.
Totes les peces que es poden trobar als mercats dels Països Catalans són de procedència atlàntica.
La seua pesca no està regulada ni té talla mínima legal.
Referències
- Lloris, Domènec i Meseguer, Sergi: Recursos marins del Mediterrani: fauna i flora del Mar Català. Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya. Barcelona, octubre del 2000. ISBN 84-393-5244-1. Plana 155.
- Riera, F.; J. Oliver; J. Terrassa: Peixos de les Balears. Conselleria de Medi Ambient, Ordenació del Territori i Litoral. Direcció General del Medi Ambient. Any 1998.
- Mercader, Ll.: Peixos de la Costa Brava. El Cau, Quaderns del Museu Municipal de la Costa Brava. Sèrie Medi Natural. Ajuntament de Palamós, 1993.
- Huguet, A.: Catàleg d'espècies d'interès pesquer a Catalunya. Generalitat de Catalunya. Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca. Any 1995.
- Alegre, M.; J. Lleonart; J. Veny: Espècies pesqueres d'interès comercial. Nomenclatura oficial catalana. Dep. Cultura, Generalitat de Catalunya, 1992.
Enllaços externs
En altres projectes de
Wikimedia:
Commons (Galeria) Commons (Categoria) 
Viquiespècies Viccionari
