Euryale ferox Salisb., 1805 ye una especie de yerbes añales o perennes acuátiques y pertenez a la familia Nymphaeaceae. Ye un nenúfar xigante, similar a les especies de Victoria d'América meridional.
Colos calteres xenerales de la familia Nymphaeaceae.
Son yerbes añales o perennes de vida curtia, con rizoma vertical, curtiu, ensin ramificaciones. Acúleos presentes nel fexe y el viesu foliar, el peciolu, el pedúnculu floral y l'esterior de la mota. Les fueyes de peciolu llargu, somorguiaes o flotantes, peltaes, orbiculares a llargamente elíptiques, de 0,3-2,7 m de diámetru, el cantu enteru, non llevantáu, nerviación actinódroma, prominente, les xuveniles con senu basal, les madures con una llixera escotadura. Les flores epíginas; sépalos 4, persistentes, verdosos; pétalos 20-35; estames 78-92, más curtios que los pétalos, insertos nel ápiz del ovariu, los filamentos pasando gradualmente de llaminares a lliniares, conectivu ensin apéndiz; teques de dehiscencia introrsa; carpelos (7-)8-16, sincárpicos; estilos ausentes, estigmes en copa estigmática ensin apéndices carpelares. El frutu grande, aculeáu, de dehiscencia irregular. Les granes grandes, llises, arilaes.
Les flores ábrense usualmente de día, so l'agua, escasamente percima de la superficie. Presenten cleistogamia y reprodúcense con facilidá, convirtiéndose dacuando en meruxes.
El xéneru distribuyir dende'l norte de la India hasta Xapón. N'India, China, Xapón, Siberia oriental, Corea, Taiwán, Bangladex, Myanmar. Introducida nos Estaos Xuníos. Flores de 50 mm de diámetru, pétalos esternos púrpura-violáceos, los internos ablancazaos. Frutu púrpura escuru, globosu, de 50-100 mm de diámetru. Granes negres, globoses, 6-10 mm de diámetru.
Tien un gran interés en xardinería como ornamentación de superficies d'agua; úsase amás como alimentu poles sos granes amilacees y en medicina popular oriental.
En China, la planta llámase Shi Qian ( chinu simplificáu : 芡实 ; chinu tradicional : 芡实 ).[1] Les sos granes comestibles utilizar na medicina tradicional china, onde de cutiu son cocinaes en sopes, xuntu con otros ingredientes.[2]
Euryale ferox describióse por Richard Anthony Salisbury y espublizóse en Annals of Botany 2: 74. 1805.[3]
El nome Euryale provién de la gorgona Euríale, hermana d'Aguamala y Esteno. La Xunión Soviética emitió un sellu postal con esta especie.
ferox: epítetu llatín que significa "espinosu".[4]
Esta páxina forma parte del wikiproyeutu Botánica, un esfuerciu collaborativu col fin d'ameyorar y organizar tolos conteníos rellacionaos con esti tema. Visita la páxina d'alderique del proyeutu pa collaborar y facer entrugues o suxerencies. Euryale ferox Salisb., 1805 ye una especie de yerbes añales o perennes acuátiques y pertenez a la familia Nymphaeaceae. Ye un nenúfar xigante, similar a les especies de Victoria d'América meridional.
Qorxunc evrial (lat. Euryale ferox)[1] - suzanbağıkimilər fəsiləsinin evrial cinsinə aid bitki növü.[2]
Qorxunc evrial (lat. Euryale ferox) - suzanbağıkimilər fəsiləsinin evrial cinsinə aid bitki növü.
Euryale ferox je rostlina z čeledi leknínovité (Nymphaeaceae), jediný zástupce rodu Euryale. Je to mohutná, leknínům podobná bylina s ostnitými plovoucími listy a bílými až fialovými květy. Pochází z Asie, kde je také pěstována pro škrobnatá semena.
Euryale ferox je jednoletá nebo krátkověká vodní bylina se vzpřímeným krátkým oddenkem, kořenící ve dně. Listy jsou ponořené nebo plovoucí. Dospělé plovoucí listy jsou oválné až kulaté, štítnaté, celokrajné. Na líci jsou zelené, na rubu tmavě purpurové, se silně vyniklou žilnatinou. Na líci i na rubu jsou na primárních žilkách ostny. Listy mají průměr až 130 cm, řidčeji i více. Ponořené listy jsou bez ostnů, střelovité až eliptické, se srdčitou bází a jen 4 až 10 cm dlouhé. Květy mají průměr až 5 cm, jsou jednotlivé, na dlouhém ostnitém stvolu. Květy se otevíraji na hladině nebo pod ní. Kalich je vytrvalý, složený ze 4 volných zelených lístků, na vnější straně hustě ostnitý. Korunních lístků je mnoho a postupně přecházejí v tyčinky. Vnější korunní lístky jsou purpurově fialové, vnitřní jsou bílé. Tyčinky vyrůstají na vrcholu semeníku a jsou kratší než okvětí. Semeník je spodní, srostlý ze 7 až 16 plodolistů. Blizny jsou přisedlé a srostlé v bliznový terč na vrcholu semeníku. Plodem je kulovitá, temně purpurová, 5 až 10 cm dlouhá, nepravidelně pukající bobule, na povrchu pokrytá ostny. Semena jsou černá, hladká, 6 až 10 mm dlouhá a mají míšek.[2][3]
List Euryale ferox
Rozvíjejíci se list
Květy Euryale ferox
Poupě Euryale ferox
Druh je rozšířen v Asii od Indie a Číny po Japonsko, Indočínu (Vietnam, Korea, Myanmar) a ruský Dálný východ. Roste zejména v rybnících a vodních nádržích.[2][4]
Rostlina je v Asii pěstována pro škrobnatá semena, která obsahují asi 76% sacharidů, 10% bílkovin a 0,1% tuku. Semena jsou také využívána v tradiční indické medicíně.[2][5] Někdy se také pěstuje jako zajímavost ve sklenících botanických zahrad.
Obrázky, zvuky či videa k tématu Euryale ferox ve Wikimedia Commons
Euryale ferox je rostlina z čeledi leknínovité (Nymphaeaceae), jediný zástupce rodu Euryale. Je to mohutná, leknínům podobná bylina s ostnitými plovoucími listy a bílými až fialovými květy. Pochází z Asie, kde je také pěstována pro škrobnatá semena.
Euryale ferox oder die Stachelseerose, ist die einzige Pflanzenart der Gattung Euryale aus der Familie der Seerosengewächse (Nymphaeaceae). Sie ist in den tropischen und subtropischen Zonen Ostasiens (Nordindien, Bangladesch, Kaschmir, Myanmar, China, Taiwan, Japan, Korea und der „Ferne Osten“ Russlands) heimisch.[1] Sie gedeiht in stehenden Süßgewässern.
Die Erstbeschreibung erfolgte 1805 durch Richard Anthony Salisbury in K.D.König & Sims: Annals of Botany, 2: 74.
Englische Trivialnamen für die Pflanzenart sind Prickly Water Lily und Gorgon Plant. Namen für die Samen sind Foxnut, Gorgon, Makhana, Onibasu (in Japan), Qian Shi (in China).
Es ist eine einjährige bis wenige Jahre ausdauernde krautige Pflanze, mit einem aufrechten, unverzweigten Rhizom.
Es werden Unterwasser- und Schwimmblätter gebildet. Die stachellosen Unterwasserblätter besitzen eine 4 bis 10 cm große Blattspreite, deren Basis tief herzförmig ist. Ihre stacheligen, fast ledrigen Schwimmblätter sind äußerst prächtig und werden größenmäßig nur von denen der Königlichen Seerose (Victoria regia) übertroffen. Ihre runde Blattspreite besitzt meist Durchmesser bis zu 1,3 (selten bis zu 2,7) Meter und ist beidseitig mit „Stacheln“ besetzt. In Struktur und Farbe können sie oberseits als runzelig und olivgrün beschrieben werden, wobei die purpurfarbenen Blattadern auffallen, wogegen sie unterseits ausschließlich purpur gefärbt sind. Auch die Stiele der Schwimmblätter sind stachelig.
Auch die Blütenstiele sind stachelig. Die zwittrigen und für Seerosengewächse relativ kleinen Blüten von Euryale ferox besitzen einen Durchmesser von bis zu 5 cm. Die vier grünen, 1 bis 1,5 (selten bis zu 3) cm großen Kelchblätter (Sepalen) besitzen außen zurückgebogene „Stacheln“. Die äußeren Blütenkronblätter sind violett-blau und werden nach innen hin immer heller bis zu einem weißen Kranz nahe dem Blütenzentrum; sie sind 1 bis zu 2,5 cm lang. Die sieben bis 16 Fruchtblätter sind zu einem Fruchtknoten verwachsen. Je Fruchtblatt sind sechs bis acht Samenanlagen vorhanden. Die relativ kurzlebigen Blüten sind nur während des Sommers (Blütezeit: Juni bis August) oberhalb des Wasserspiegels.
Die dunkel purpurfarbene, kugelige und schwammige Frucht besitzt einen Durchmesser von 5 bis 10 cm, viele Stacheln und enthält acht bis viele Samen. Die runden, schwarzen, glatten Samen besitzen einen Durchmesser von 6 bis 10 mm und einen Arillus. Die Samenschale (Testa) ist dick und hart.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 58.[2]
Unter anderem dient diese Wasserpflanze als Zierpflanze für Teiche.
Generell kann die Stachelseerose als ausdauernde Pflanze angesehen werden, in kühlen Zonen reicht ihre Lebensdauer jedoch üblicherweise nicht weit über ein Jahr hinaus, sie wächst also bevorzugt in sonnigen Gegenden. Sie wird meist als einjährige Pflanze kultiviert, also jedes Jahr neu ausgesät.
Die etwa die Größe einer kleinen Orange besitzende Frucht ist innen mild und breiig. Sie ist in China sehr geschätzt als kühlendes, anregendes Essen. Die etwa erbsengroßen Samen werden in Südostasien frisch und getrocknet angeboten. Meist werden die Samen nach dem Rösten oder Braten, was dazu führt, dass sie wie Popcorn platzen, gegessen. Aus dem Samen wird Stärke gewonnen. Sehr junge Stängel und Rhizome werden auch gegessen.[3]
3,05 t/ha Produktion von frischen Früchten können erzielt werden. Das Frischgewicht einer Frucht beträgt knapp 160 g. Das Frischgewicht eines Samens beträgt knapp 1 g. Biochemische Analysen der Samen ergaben: 61 % Kohlenhydrate, 15,6 % Proteine, 12,1 % Wassergehalt, 7,6 % Faseranteil, 1,8 % Asche und 1,35 % Fett. Die Samen enthalten zwölf Aminosäuren: Histidin, Leucin, Isoleucin, Glutaminsäure, Lysin, Tyrosin, Valin, Asparaginsäure, Threonin, Alanin, Methionin und Arginin.[4]
Heilwirkungen wurden untersucht.[3]
Euryale ferox oder die Stachelseerose, ist die einzige Pflanzenart der Gattung Euryale aus der Familie der Seerosengewächse (Nymphaeaceae). Sie ist in den tropischen und subtropischen Zonen Ostasiens (Nordindien, Bangladesch, Kaschmir, Myanmar, China, Taiwan, Japan, Korea und der „Ferne Osten“ Russlands) heimisch. Sie gedeiht in stehenden Süßgewässern.
इसे भारत के कई छेत्रों में लावा भी कहते हैं।तालाब, झील, दलदली क्षेत्र के शांत पानी में उगने वाला मखाना पोषक तत्वों से भरपूर एक जलीय उत्पाद है। मखाने के बीज को भूनकर इसका उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाने में होता है। मखाने में 9.7% आसानी से पचनेवाला प्रोटीन, 76% कार्बोहाईड्रेट, 12.8% नमी, 0.1% वसा, 0.5% खनिज लवण, 0.9% फॉस्फोरस एवं प्रति १०० ग्राम 1.4 मिलीग्राम लौह पदार्थ मौजूद होता है। इसमें औषधीय गुण भी होता है।[1]
बिहार के दरभंगा, मधुबनी, समस्तीपुर, सहरसा, सुपौल, सीतामढ़ी, पूर्णिया, कटिहार आदि जिलों में मखाना का सार्वाधिक उत्पादन होता है। मखाना के कुल उत्पादन का ८८% बिहार में होता है।[2]
28 फ़रवरी 2002 को दरभंगा के निकट बासुदेवपुर में राष्ट्रीय मखाना शोध केंद्र की स्थापना की गयी। दरभंगा में स्थित यह अनुसंधान केंद्र भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के अंतर्गत कार्य करता है। दलदली क्षेत्र में उगनेवाला यह पोषक भोज्य उत्पाद के विकाश एवं अनुसंधान की प्रबल संभावनाएँ है।
इसे भारत के कई छेत्रों में लावा भी कहते हैं।तालाब, झील, दलदली क्षेत्र के शांत पानी में उगने वाला मखाना पोषक तत्वों से भरपूर एक जलीय उत्पाद है। मखाने के बीज को भूनकर इसका उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाने में होता है। मखाने में 9.7% आसानी से पचनेवाला प्रोटीन, 76% कार्बोहाईड्रेट, 12.8% नमी, 0.1% वसा, 0.5% खनिज लवण, 0.9% फॉस्फोरस एवं प्रति १०० ग्राम 1.4 मिलीग्राम लौह पदार्थ मौजूद होता है। इसमें औषधीय गुण भी होता है।
मखान (अङ्ग्रेजी: Fox nut, वैज्ञानिक नाम: Euryale ferox) पोषक तत्वसभ सँ भरपुर एक जलीय उत्पाद छी जे तालाब, पोखरि, दलदली क्षेत्रक शान्त पानिमे होएत अछि। मखानक बीयाकें तरि एकर उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाबैक लेल कएल जाएत अछि। मखानमे ९.७% सहज सँ पचबैवला प्रोटीन, ७६% कार्बोहाइड्रेट, १२.८% नमी, ०.१% वसा, ०.५% खनिज लवण, ०.९% फस्फोरस आ प्रति १०० ग्राम १.४ मिलीग्राम लौह पदार्थ विद्यमान रहैत अछि। एहिमे औषधीय गुण सेहो होएत अछि।[१]
इ मुख्य रुप सँ दरभंगामे भैटेत अछि। मखानक उत्पादन संरक्षणक लेल एतय मखाना अनुसन्धान केन्द्रक स्थापना सेहो कएल गेल अछि। जिआई ट्याग श्रेणीमे मखानकें सेहो रखवाक लेल अभियानसभ चलि रहल अछि।
Euryale ferox, commonly known as prickly waterlily,[1] makhana or Gorgon plant, is a species of water lily found in southern and eastern Asia, and the only extant member of the genus Euryale.[a] The edible seeds, called fox nuts or makhana when dried,[b] are eaten in Asia.
Though normally classified in the water lily family, Nymphaeaceae, the species is occasionally regarded as a distinct family, Euryalaceae. Unlike other water lilies, the pollen grains of Euryale have three nuclei.[2]
The genus is named after a mythical Greek Gorgon, Euryale.[3]
The specific name forax is Latin for wild.
Euryale ferox is a perennial plant native to eastern Asia and southern Asia, and is found from northeast India[c] to Korea and Japan, as well as parts of eastern Russia. The Indian state of Bihar produces 90% of the world's fox nuts.[4] It grows in water, producing bright purple flowers. The leaves are large and round and peltate , often more than a meter (3 feet) across, with a leaf stalk attached in the centre of the lower surface. The underside of the leaf is purplish, while the upper surface is green. The leaves have a quilted texture, although the stems, flowers, and leaves which float on the surface are covered in sharp prickles. Other leaves are submerged. In India, Euryale normally grows in ponds and wetlands.
The plant produces starchy white seeds that are edible. The plant is cultivated for its seeds[4] in lowland ponds in India, China, and Japan. The Chinese have cultivated the plant for centuries.[5] More than 96,000 hectares of Bihar, India, were set aside for cultivation of Euryale in 1990–1991.[3] The plant grows best in locations with hot, dry summers and cold winters. Seeds are collected in the late summer and early autumn, and may be eaten raw or cooked.
In the northern and western parts of India, Euryale ferox seeds are often roasted or fried, which causes them to pop like popcorn.[6] These are then eaten, often with a sprinkling of oil and spices. They are also used in other types of cooking, especially to make a porridge or pudding called kheer.
Evidence from archaeobotany indicates that Euryale ferox was a frequently collected wild food source during the Neolithic period in the Yangtze region, with large numbers of finds coming from the sites of Kuahuqiao, Hemudu, and Tianluoshan.[7] The earliest recorded use of E. ferox was found in Gesher Benot Ya'aqov, Israel, among artifacts of the Acheulean culture 750–790,000 years ago.[8]
The seeds are used in Cantonese soup.[9]
The seeds of foxnut are used in Ayurveda preparations and in traditional Chinese medicine.[4]
Surface-floating leaf of Euryale ferox 
A pond of cultivated Euryale in northern India Euryale ferox, commonly known as prickly waterlily, makhana or Gorgon plant, is a species of water lily found in southern and eastern Asia, and the only extant member of the genus Euryale. The edible seeds, called fox nuts or makhana when dried, are eaten in Asia.
Though normally classified in the water lily family, Nymphaeaceae, the species is occasionally regarded as a distinct family, Euryalaceae. Unlike other water lilies, the pollen grains of Euryale have three nuclei.
Euryale ferox Salisb., 1805 es una especie de hierbas anuales o perennes acuáticas y pertenece a la familia Nymphaeaceae. Es un nenúfar gigante, similar a las especies de Victoria de América meridional.
Son hierbas anuales o perennes de vida corta, con rizoma vertical, corto, sin ramificaciones. Acúleos presentes en el haz y el envés foliar, el peciolo, el pedúnculo floral y el exterior del cáliz. Las hojas de peciolo largo, sumergidas o flotantes, peltadas, orbiculares a ampliamente elípticas, de 0,3-2,7 m de diámetro, el borde entero, no levantado, nerviación actinódroma, prominente, las juveniles con seno basal, las maduras con una ligera escotadura. Las flores epíginas; sépalos 4, persistentes, verdosos; pétalos 20-35; estambres 78-92, más cortos que los pétalos, insertos en el ápice del ovario, los filamentos pasando gradualmente de laminares a lineares, conectivo sin apéndice; tecas de dehiscencia introrsa; carpelos (7-)8-16, sincárpicos; estilos ausentes, estigmas en copa estigmática sin apéndices carpelares. El fruto grande, aculeado, de dehiscencia irregular. Las semillas grandes, lisas, ariladas.
Las flores se abren usualmente de día, bajo el agua, rara vez por encima de la superficie. Presentan cleistogamia y se reproducen con facilidad, convirtiéndose a veces en malas hierbas.
El género se distribuye desde el norte de la India hasta Japón. En India, China, Japón, Siberia oriental, Corea, Taiwán, Bangladés, Birmania. Introducida en los Estados Unidos. Flores de 50 mm de diámetro, pétalos externos púrpura-violáceos, los internos blanquecinos. Fruto púrpura oscuro, globoso, de 50-100 mm de diámetro. Semillas negras, globosas, 6-10 mm de diámetro.
Tiene un gran interés en jardinería como ornamentación de superficies de agua; se usa además como alimento por sus semillas amiláceas y en medicina popular oriental.
En China, la planta se llama Shi Qian ( chino simplificado : 芡实 ; chino tradicional : 芡实 ).[1] Sus semillas comestibles se utilizan en la medicina tradicional china, donde a menudo son cocinadas en sopas, junto con otros ingredientes.[2]
Euryale ferox fue descrita por Richard Anthony Salisbury y publicado en Annals of Botany 2: 74. 1805.[3]
El nombre Euryale proviene de la gorgona Euríale, hermana de Medusa y Esteno. La Unión Soviética emitió un sello postal con esta especie.
ferox: epíteto latíno que significa "espinoso".[4]
Euryale ferox Salisb., 1805 es una especie de hierbas anuales o perennes acuáticas y pertenece a la familia Nymphaeaceae. Es un nenúfar gigante, similar a las especies de Victoria de América meridional.
Euryale ferox, ou nénuphar épineux, est une espèce de plante de la famille des Nymphaeaceae. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Euryale.
Euryale ferox est la seule espèce valide, à l'heure actuelle, du genre Euryale. Euryale amazonica Poepp. est un nom invalide, synonyme à Victoria amazonica (Poepp.) J.C.Sowerby
Les Chinois pensent que la graine a des propriétés anti-âge, qu'elle est bénéfique pour la rate et soigne les indigestions[1].
Euryale ferox, ou nénuphar épineux, est une espèce de plante de la famille des Nymphaeaceae. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Euryale.
Eurijale (lat. Euryale), monotipski rod vodenog bilja rasprostranjenog po Aziji: Indija, Jammu i Kashmir, Kina, Ruski daleki istok, Japan, Tajvan, Koreja, Burma, Vijetnam, Nepal.[1]
Jedina je vrsta Euryale ferox.
Euryale ferox (binomen a Ricardo Antonio Salisbury anno 1805 statutum) est planta aquatica familiae Nymphaeacearum aevo praehistorico in paludibus Europae et Asiae occidentalis, nostro tempore in Asia orientali et australi endemica. Propter semina edulia (sed aegre recuperabilia) atque sicut planta ornamentalis colitur.
Palaeontologi semina fossilia in terris Poloniae reppererunt.[1] Archaeobotanistae homininos aevo Acheulio iuxta vadum Iacob in Palaestina habitantes,[2] hominesque locos Tianluoshan, Hemudu et Kuahuqiao in Serica aevo Neolithico frequentantes ad cibum colligisse.[3]
Vide "Euryale ferox" apud Vicispecies. 
Situs scientifici: Tropicos • GRIN • ITIS • Plant List • NCBI • Biodiversity • Encyclopedia of Life • Plant Name Index • IUCN Red List • Flora of China • USDA Plants Database Euryale ferox (binomen a Ricardo Antonio Salisbury anno 1805 statutum) est planta aquatica familiae Nymphaeacearum aevo praehistorico in paludibus Europae et Asiae occidentalis, nostro tempore in Asia orientali et australi endemica. Propter semina edulia (sed aegre recuperabilia) atque sicut planta ornamentalis colitur.
Palaeontologi semina fossilia in terris Poloniae reppererunt. Archaeobotanistae homininos aevo Acheulio iuxta vadum Iacob in Palaestina habitantes, hominesque locos Tianluoshan, Hemudu et Kuahuqiao in Serica aevo Neolithico frequentantes ad cibum colligisse.
Euryale is een geslacht van waterplanten uit de waterleliefamilie (Nymphaeaceae). Het geslacht telt slechts een soort die voorkomt in de (sub-)tropische gebieden van Azië.
Euryale is een geslacht van waterplanten uit de waterleliefamilie (Nymphaeaceae). Het geslacht telt slechts een soort die voorkomt in de (sub-)tropische gebieden van Azië.
Rozłożnia kolczasta[3], eurjala kolczasta[4] (Euryale ferox) – gatunek rośliny należący do rodziny grzybieniowatych. Jest jedynym przedstawicielem monotypowego rodzaju rozłożnia (zwanego też eurjalą lub diabelską głową). Rodzaj jest siostrzany dla rodzaju wiktoria (Victoria). Występuje na środkowych i tropikalnych obszarach Azji (wschodnia Rosja, Chiny, Korea Południowa, Japonia, Tajwan, Bangladesz, Indie, Mjanma)[5]. W Polsce roślina ta jest uprawiana w niektórych ogrodach botanicznych, np. w Ogrodzie Botanicznym w Krakowie.
Roślina ma ogromne, okrągłe liście o średnicy czasami przekraczającej 1 m. Ciemnozielone z wierzchu i fioletowe od spodu liście mają niepodwinięte brzegi i bardzo dobrze widoczne brązowe użyłkowanie. Na ich górnej powierzchni znajdują się ostre kolce. Blaszka liściowa między wiązkami przewodzącymi jest pęcherzykowato wydęta. Kolczaste są także ogonki liściowe i szypułki kwiatowe. Duże, różowe kwiaty wyrastają z łodygi spod spodniej strony liścia. W odróżnieniu od innych gatunków rodziny grzybieniowatych, roślina ta ma w ziarnach pyłku 3 jądra.
Rozłożnia kolczasta, eurjala kolczasta (Euryale ferox) – gatunek rośliny należący do rodziny grzybieniowatych. Jest jedynym przedstawicielem monotypowego rodzaju rozłożnia (zwanego też eurjalą lub diabelską głową). Rodzaj jest siostrzany dla rodzaju wiktoria (Victoria). Występuje na środkowych i tropikalnych obszarach Azji (wschodnia Rosja, Chiny, Korea Południowa, Japonia, Tajwan, Bangladesz, Indie, Mjanma). W Polsce roślina ta jest uprawiana w niektórych ogrodach botanicznych, np. w Ogrodzie Botanicznym w Krakowie.
Euryale ferox é a única espécie do género botânico Euryale.[1]
Rävnäckros[1] (Euryale ferox) är enda arten i släktet Rävnäckrossläktet (Euryale) som tillhör familjen näckrosväxter.[2] Den förekommer i norra Indien, Japan, Kina, Taiwan. Rävnäckros odlas ibland för sina stärkelserika frön.
Följande är synonymer till rävnäckros:[2]
Wikimedia Commons har media som rör Rävnäckros.
Wikispecies har information om Rävnäckros.
Rävnäckros (Euryale ferox) är enda arten i släktet Rävnäckrossläktet (Euryale) som tillhör familjen näckrosväxter. Den förekommer i norra Indien, Japan, Kina, Taiwan. Rävnäckros odlas ibland för sina stärkelserika frön.
Khiếm thực (danh pháp hai phần: Euryale ferox) là loài duy nhất trong chi Euryale. Hiện tại, nó là loài thực vật có hoa được phân loại trong họ Súng (Nymphaeaceae), mặc dù đôi khi được coi là một họ khác biệt có danh pháp Euryalaceae. Không giống như các loài khác trong họ Súng, các hạt phấn hoa của Euryale có ba nhân[1].
Euryale là loài cây một năm bản địa miền đông châu Á, và nó được tìm thấy từ Ấn Độ tới Triều Tiên và Nhật Bản, cũng như các phần thuộc miền đông Nga[2]. Nó sống trong nước, sinh ra các hoa màu tím tía. Lá lớn và thuôn tròn, thường có bề ngang trên 1 mét (3 ft), với cuống lá gắn vào tâm của bề mặt phía dưới. Mặt dưới của lá màu hơi tím tía, trong khi mặt trên màu xanh lục. Lá có kết cấu đệm, mặc dù thân, hoa và lá nổi trên bề mặt nước được che phủ trong các gai nhọn. Các lá khác nằm ngầm dưới mặt nước. Quả hình cầu, là chất xốp màu tím hồng bẩn, mặt ngoài có gai, đỉnh còn đài sót lại, hạt chắc, hình cầu, màu đen.
Loài này sinh ra các hạt chứa tinh bột màu trắng, và hạt là ăn được. Loài cây này được trồng để lấy hạt[2] trong các ao hồ vùng đất thấp ở Ấn Độ, Trung Quốc và Nhật Bản. Người Hán đã gieo trồng khiếm thực trên 3000 năm[3]. Trên 96.000 hecta ở Bihar, Ấn Độ, được dùng để gieo trồng khiếm thực trong năm 1990-1991[4]. Loài này phát triển tốt trong các khu vực có mùa hè nóng, khô và mùa đông lạnh. Hạt được thu hoạch vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, và có thể ăn sống hay luộc chín.
Tại Ấn Độ, cụ thể tại các khu vực miền bắc và miền tây, hạt của Euryale ferox thường được nướng hay rang, làm cho nó nổ tung ra như bỏng ngô. Các hạt này sau đó được ăn, thường trộn với dầu và gia vị. Trong văn hóa Mithila ở Bihar, Ấn Độ, makhana (hạt khiếm thực) là thành phần mang lại điềm lành trong các đồ dâng cúng cho Đấng Sáng tạo trong các lễ hội và thường được dùng trong nấu ăn, đặc biệt để nấu cháo đặc/bánh pút đinh gọi là kheer makhana hay 'makhane ki kheer'.
Chứng cứ cổ thực vật học chỉ ra rằng Euryale ferox đã từng là nguồn lương thực hoang dã được thu thập thường xuyên trong thời kỳ đồ đá mới tại khu vực Dương Tử, với các lượng lớn các vật tìm thấy đến từ các di chỉ Khóa Hồ Kiều (跨湖桥), Hà Mỗ Độ (河姆渡) và Điền Loa Sơn (田螺山)[5]
Trong y học Trung Hoa, loài này được gọi là 芡实, 芡實, bính âm: qiàn shí (khiếm thực)[2]. Các hạt ăn được của nó được sử dụng trong y học dân gian Trung Hoa, với nó thường được nấu thành canh (súp) với các thành phần khác, và người ta tin rằng nó tăng cường khả năng cường dương của đàn ông và làm chậm quá trình lão hóa[6].
Tại Việt Nam không có khiếm thực thật. Vị thuốc mà người ta dùng trong Đông y có tên là khiếm thực nếu không phải nhập khẩu thì là từ các loài súng trong chi Nymphaea.
Tên gọi khoa học Euryale có nguồn gốc từ tên gọi của một vị nữ thần tóc rắn trong thần thoại Hy Lạp. Liên Xô đã phát hành một con tem bưu chính mô tả loài cây này.
Khiếm thực (danh pháp hai phần: Euryale ferox) là loài duy nhất trong chi Euryale. Hiện tại, nó là loài thực vật có hoa được phân loại trong họ Súng (Nymphaeaceae), mặc dù đôi khi được coi là một họ khác biệt có danh pháp Euryalaceae. Không giống như các loài khác trong họ Súng, các hạt phấn hoa của Euryale có ba nhân.
Euryale Salisb., 1806
Единственный вид
Эвриа́ла устраша́ющая (лат. Euryale ferox) — однолетнее пресноводное растение с плавающими листьями. Единственный вид монотипного рода Эвриала семейства Кувшинковые. Распространена в Азии, в том числе на российском Дальнем Востоке. В России является охраняемым видом.
Вид описан английским ботаником Ричардом Энтони Солсбери в 1806 году. Родовое название Euryale связано с греческой мифологией. Эвриала — одна из трёх Горгон. Их кожа была покрыта шипами, а вместо волос вились змеи[2].
Эвриала устрашающая распространена в Азии, в таких странах, как Китай (в том числе Тайвань), Япония, Индия, Южная Корея, Бангладеш, Мьянма. В российском Приморье находится на северо-восточной границе ареала и является реликтом третичной флоры[3]. В России в озёрах вдоль рек Уссури, Бикин и Илистая, на юге Хабаровского края и на востоке Приморского края. Растёт в водоёмах со стоячей водой[4].
Эвриала — однолетник или коротко живущий многолетник. После прорастания семени развиваются подводные листья стреловидной или эллиптической формы, 4—10 см длиной, с сердцевидным основанием, не колючие. Листья взрослого растения плавающие, округлые, до 1,3 м в диаметре. Острые шипы расположены по жилкам и между ними. Листовой черешок прикреплён почти в центре листовой пластинки. Нижняя сторона листа окрашена в пурпурный цвет, слегка опушённая, верхняя — зелёная, голая, с сильно выступающими жилками. На нижней стороне плавающих листьев по главным жилкам также расположены шипы. Цветок до 5 см в диаметре, на крепкой, сильно шиповатой цветоножке. Чашелистики треугольно-яйцевидные, 1—1,5 (до 3) см длиной, с внешней стороны густо покрыты шипами. Лепестки с внешней стороны внешней пурпурно-фиолетового цвета, на внутренней выцветают до белого, продолговато-ланцетные до 2,5 см длиной. Завязь с 7—16 гнездами. Плоды тёмно-фиолетовые, округлые, 5—10 см в диаметре, губчатые, плотно колючие. Семена чёрные, от 8 до многих, шаровидные, 6—10 мм в диаметре; семенная кожура толстая, жесткая[4].
В отличие от прочих представителей семейства, у эвриалы трёхъядерные пыльцевые зёрна[5]. Цветёт во второй половине лета, опыляется насекомыми. Семена созревают в сентябре-октябре.
В России вид охраняется в местах естественного произрастания как реликт и как вид находящийся на границе ареала. Включён в Красные книги Приморского и Хабаровского краёв[6]. В Красной книге России 1 категория, находится под угрозой исчезновения.
Осушение водоёмов, использование вод для нужд производства и промышленное загрязнение.
Семена эвриалы содержат крахмал, они съедобны как в сыром виде, так и термически обработанные. В Индии семена эвриалы запекают или жарят, при этом они лопаются подобно попкорну. В Китае с ними готовят супы.
Для получения семян эвриалу разводят в Индии, Китае, Японии[4]. Семена собирают в конце лета или в начале осени. В Китае это растение выращивают уже более 3000 лет[7]. В Индии, в провинции Бихар в начале 1990-х эвриала выращивалась более чем на 96 тысяч гектар[8].
Большое количество археологических находок из района реки Янцзы свидетельствуют, что в неолите люди собирали семена эвриалы как источник пищи[9].
В китайской традиционной медицине семена эвриалы использовали для повышения потенции и для замедления старения[10].
Эвриа́ла устраша́ющая (лат. Euryale ferox) — однолетнее пресноводное растение с плавающими листьями. Единственный вид монотипного рода Эвриала семейства Кувшинковые. Распространена в Азии, в том числе на российском Дальнем Востоке. В России является охраняемым видом.
芡（学名：Euryale ferox），又名䓈，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。是“勾芡”用的“芡粉”的最初来源[來源請求]。產於广东省肇庆的芡实可被標記為“肇实”，如同山藥中“淮山”。
本种在不同地方有不同的名称，例如：假莲藕、湖南根、刺莲藕（广西）、肇實（廣東）、鸡头米（东北、河北、山东、江苏）、鸡头莲（山东、江苏、河南、江西、四川、广西）、鸡头荷（江西）[3]、鬼莲（日本；オニバス）等。
叶有两种形态：初生叶为沉水叶，椭圆肾形或箭形，4—10厘米长，初生叶柄及叶面皆无刺；次生叶为浮水叶，直径达30—130厘米，呈圆形或椭圆形、盾状，全缘或有弯缺，革质，叶下呈紫色、有短毛，叶脉分支处有尖刺，叶柄可长达25厘米，粗壮、有密刺[3]。
花长约5厘米，萼片4裂、宿存，长1—1.5厘米，披针形，生在花托边缘，萼筒与花托基部融合，内面紫色、外面密生弯硬刺，花萼比花瓣大，花瓣呈矩圆披针形到披针形，长1.5—2厘米，紫红色，呈数轮排列，向内渐变为雄蕊，花葯矩圆形、药隔先端截状，子房下位、心皮与心室各8个、无花柱，柱头盘凹入，柱头红色[3]。花梗粗壮，可达25厘米，有密刺。
浆果球形，乌紫红色，革质，外有密刺，直径3至5厘米，顶端有直立宿萼，不整齐开裂。含种子20—100个。
种子球形、长十余毫米，假种皮浆质、厚种皮黑色，胚乳粉质[3]。
花期7—8月，果期8—9月[3]。
芡分布于东亚、南亚及东南亚等温带及亚热带地区的池塘、湖泊、沼泽等湿地[3][4]。
俄罗斯远东地区（滨海边疆区）、朝鲜半岛、中国（东北、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、湖北、湖南、安徽、浙江、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川、云南、海南）、台湾、日本（本州、九州）、缅甸、孟加拉、印度（阿萨姆、比哈尔、查谟克什米尔邦、曼尼普尔、米佐拉姆、拉贾斯坦、特里普拉邦、北方邦、西孟加拉）等地都有分布记录[3][4]。
芡的种子可以食用、酿酒及制作副食品，全株可以做堆肥，也可成为猪饲料[3]。
芡的成熟种仁也叫芡实，又名鸡头米、肇实。主要成分含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中式烹饪中常说的“勾芡”所用到的“芡粉”，原本就是指芡实的粉末，后来也指其他主要成分为淀粉的替代品，比如绿豆淀粉，马铃薯淀粉，菱粉、藕粉、玉米淀粉等等。
芡实还可以用来制作芡实粥和芡实糕，或者夏季做鸡头米汤，像绿豆汤一样有防暑降温的功效。同时，芡实也是一种中药成分，《本草纲目》等都有记载。
维基百科中的醫療相关内容仅供参考，詳見醫學聲明。如需专业意见请咨询专业人士。 芡（学名：Euryale ferox），又名䓈，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。是“勾芡”用的“芡粉”的最初来源[來源請求]。產於广东省肇庆的芡实可被標記為“肇实”，如同山藥中“淮山”。
オニバス（鬼蓮）は、スイレン科の一年生の水生植物である。浮水性の水草であり、夏ごろに巨大な葉を水面に広げる。本種のみでオニバス属を構成する。
アジア原産で、現在ではアジア東部とインドに見られる。日本では本州、四国、九州の湖沼や河川に生息していたが、環境改変にともなう減少が著しい（後述）。かつて宮城県が日本での北限だったが絶滅してしまい、現在では新潟県新潟市が北限となっている。
植物全体に大きなトゲが生えており、「鬼」の名が付けられている。特に葉の表裏に生えるトゲは硬く鋭い。葉の表面には不規則なシワが入っており、ハスやスイレン等と見分けることができる。また、ハスと違って葉が水面より高く出ることはなく、地下茎（レンコン）もない。
春ごろに水底の種が発芽し、矢じり型の葉が水中に現れる。茎は塊状で短く、葉は水底近くから水面へと次々に伸びていき、成長するにつれて形も細長いハート型から円形へ変わっていく。円形の葉は、丸くシワだらけの折り畳まれた姿で水面に顔を出し広がる。円形葉の大きさは直径30cmから2m程度と巨大で、1911年には富山県氷見市で直径267cmの葉が見つかっている。
花は水中での閉鎖花が多く、自家受粉で100個程度の種子をつくる。種子はハスと違って球形で直径1cm程度。8月から9月ごろに葉を突き破って花茎を伸ばし、紫色の花（開放花）を咲かせることもある。種子はやがて水底に沈むが、全てが翌年に発芽するとは限らず、数年から数十年休眠してから発芽することが知られている。また冬季に水が干上がって種子が直接空気にふれる等の刺激が加わることで発芽が促されることも知られており、そのために自生地の状態によってはオニバスが多数見られる年と見られない年ができることがある。
葉柄や種子を食用としている地域もあるが、大規模には利用されていない。
農家にとってオニバスは、しばしば排除の対象になることがある。ジュンサイなどの水草を採取したりなど、池で農作業を行う場合、巨大な葉を持つオニバスは邪魔でしかないうえ、鋭いトゲが全体に生えているために嫌われる羽目になる。また、オニバスの葉が水面を覆い水中が酸欠状態になったため、魚が死んで異臭を放つようになり、周囲の住民から苦情が出たという話もある。
水が少ない地域に作られるため池では水位の低下は死活問題に直結するが、オニバスの巨大な葉は水を蒸散させてしまうとされて歓迎されないこともあった。
中国ではオニバスの種子が食材として使われたり、漢方薬として用いられている。
日本では、環境の悪化や埋め立てなどで全国的に自生地の消滅が相次ぎ絶滅が危惧されており、オニバスを含めた環境保全運動も起きている。ため池に関しても減反や水事情の改善によって以前よりも必要性が薄れており、管理している水利組合等との話し合いによって保全活動が行われているところもある。
氷見市の「十二町潟オニバス発生地」は1923（大正12）年に国の天然記念物に指定され保護されてきたが、後に指定範囲での自生は見られなくなっており、現在は再生の取り組みが行われている[1]。このほか、各地の自治体によって天然記念物指定を受ける自生地も多い。 環境省レッドリストでは絶滅危惧II類に指定されている[2] 。
子供を乗せた写真で知られるオニバスに似た植物は、南米原産のオオオニバス（学名：Victoria amazonica ）であり、オニバスとは別のオオオニバス属の植物。
オオオニバス属にはオオオニバスとパラグアイオオオニバスの2種が属しており、2種の交配品も作られている。オニバスと違って葉の縁が立ち上がり、ヒツジグサに似た花を付ける。この花はスジコガネモドキ類（コガネムシ科カブトムシ亜科スジコガネモドキ族）の昆虫によって他家受粉し結実することが知られている。
植物園などで見られることがある。
オニバス（鬼蓮）は、スイレン科の一年生の水生植物である。浮水性の水草であり、夏ごろに巨大な葉を水面に広げる。本種のみでオニバス属を構成する。
가시연꽃(학명: Euryale ferox)은 수생 식물인 수련과에 속하는 속의 한 갈래이다. 대한민국 멸종위기 야생생물 Ⅱ급에 속해있다.
1년생 수생 식물로 전세계적으로 1속1관에 속한다. 줄기와 잎, 꽃 등 식물체 전체에 가시가 돋아나 있어 '가시연'이라고 명명되었다. 가시연은 7~8월에 가시가 돋은 긴 꽃대가 자라서 그 끝에 지름 4cm의 밝은 자주 꽃이 피어 낮에는 벌어졌다가 밤에는 닫힌다. 개폐 운동을 약 3일간 하다가 물속으로 들어가 종자를 형성하는 폐쇄화(閉鎖花)이다. 성숙한 과실은 터져서 가종피(假種皮)를 갖는 종자가 물에 뜬다. 일정 기간 떠다니다가 종피(種皮)가 썩거나 터져 물이 들어가면, 종자는 물밑으로 가라앉았다가 다음해 4~7월에 발아한다.[1] 식물 전체에 가시가 나 있으며, 연잎의 지름은 약 100cm 정도 되는 것도 있고 광택이 있다. 수심이 깊지도 않고 얕지도 않은 곳에서 자라며, 일본, 만주, 중국, 인도 등지에 분포하며 우리 나라에는 남한과 북한에 각각 극소수가 남아 있는 것으로 밝혀졌다.
가시연꽃은 대한민국 전주, 광주, 대구, 창녕, 담양, 강릉 근처 연못과 경기도의 서해안 일부 지역에서도 자란다.[2] 특히 강릉시의 경포 가시연꽃습지에서 가장 많이 자생한다. 과거 강릉의 풍호에서는 많은 가시연꽃 종자가 채취되었으며, 강릉 향교 때는 대제례에 사용되기도 했을 정도로 풍부했지만 현재는 해일과 수질 오염 때문에 개체수가 많이 줄어든 실정이며, 강릉시에서는 가시연꽃의 서식 환경을 보호키 위해 천이 억제 작업을 실시했다.
가시연꽃은 감실, 감인, 감자, 안실이라고도 부르며 늦가을에 열매를 거둔 뒤 씨를 꺼내어 한약재로 쓴다. 함유 성분은 밝혀진 바 없으나, 약효는 자양강장, 진통, 지사 등의 효능이 있다고 한다. 콩팥을 튼튼히 하며 신체허약, 유정, 임질, 허리, 무릎통증, 만성설사, 임질, 대하증, 요실금, 신경쇠약과 같은 질환에 효능이 있다. 말린 약제를 200cc 물에 3~8g씩 섞어 달여 복용하거나 가루를 복용한다.[2]
씨를 절구로 찧어서 가루로 빻아 떡을 만들어 먹거나 어린 잎줄기와 뿌리줄기로 나물로 먹는다. 잎줄기에 가시가 있기 때문에 껍질을 벗겨야 하며 토란과 같은 맛이다.[2]
관리법 : 큰 연못에 심는다. 오래된 연못일수록 좋고 깊어도 관계없으나 물이 너무 많이 차면 꽃이 잘 피지 않는다. 또한 주변에 마름(마름과의 한해살이풀)이 너무 많이 있어도 생육에 지장을 받아 자라지 못한다.
번식법 : 11월에 받은 종자를 이듬해 봄까지 물속에 두어야 한다. 발아가 되지 않을 경우에는 몇 년을 그대로 두어도 된다. 현재까지 보고된 바에 의하면 약 500년 전의 종자도 발아가 된다고 할 정도로 저장성이 좋기 때문이다.[3]
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
