Họ cá than (Danh pháp khoa học: Anoplopomatidae) hay còn gọi ngắn gọn là cá than là một họ cá biển trong bộ cá mù lằn Scorpaeniformes[1] Đây là họ cá đặc biệt chỉ có hai loài trong họ này gồm loài cá than và cá Erilepis zonifer, cả hai loài cá này đều nằm trong hai chi đơn loài[2]. Các loài này phân bố ở phía Bắc Thái Bình Dương, từ Nhật Bản cho tới California, chúng là cá nước sâu sống ở đáy.
Chúng là các loài cá có giá trị kinh tế và còn được gọi là cá tuyết đen. Cá than được gọi bằng rất nhiều tên. Nó có một tên khác nhau trong mỗi nước, nơi chúng được ăn. Trong số các nước nói tiếng Anh, nó có 8 tên. Ở Mỹ, nó được gọi là butterfish. Ở Anh gọi là black cod hay candlefish. Ở Canada, chúng được gọi là coal-fish. Cá than được xem là cá ngon, khi được chế biến với ít dầu, được xem là món ăn bổ dưỡng, vì chúng có hàm lượng mỡ cao. Nó chứa nhiều axít béo omega-3, chất này rất hữu ích cho sức khỏe, góp phần cải thiện được các triệu chứng của người mắc bệnh tim mạch. Chúng cũng chứa ít thủy ngân.
Bài viết Lớp Cá vây tia này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. Họ cá than (Danh pháp khoa học: Anoplopomatidae) hay còn gọi ngắn gọn là cá than là một họ cá biển trong bộ cá mù lằn Scorpaeniformes Đây là họ cá đặc biệt chỉ có hai loài trong họ này gồm loài cá than và cá Erilepis zonifer, cả hai loài cá này đều nằm trong hai chi đơn loài. Các loài này phân bố ở phía Bắc Thái Bình Dương, từ Nhật Bản cho tới California, chúng là cá nước sâu sống ở đáy.
