Cortinarius violaceus (L.) Gray 1821

Caratteristiche morfologiche
Cortinarius violaceus
Cappello semisferico
Imenio lamelle
Lamelle adnate
Sporata ocra
Velo cortina
Carne immutabile
Micorrizico
Commestibile

Cortinarius violaceus (L.) Gray, 1821 è una specie di fungo della famiglia Cortinariaceae caratterizzato dal colore violaceo uniforme, dall'aspetto vellutato della cuticola del cappello e dal particolare odore.

Descrizione della specie

Cappello

6–15 cm di diametro, prima emisferico, poi convesso-appianato, colore violetto scuro, tomentoso, secco, carnoso.

Lamelle

Colore viola scuro, bruno-cannella con la maturazione delle spore, sinuato-adnate, larghe, spesso anastomosate (collegate alla base da venature).

Gambo

6-12 x 1–2 cm, con superficie fibrillosa, dello stesso colore del cappello o un po' più pallida, claviforme, prima pieno, poi vuoto;

Cortina

cortina violacea e fugace che lascia presto sulla parte superiore del gambo una decorazione, sulla quale si depositano le spore di colore ruggine.

Carne

Violetta, molle, spugnosa.

• Odore: di cuoio di Russia.
• Sapore: dolce.

Spore

Di color ocra-fulvo, 12-17 x 7-10 µm.

Habitat

Cresce in estate-autunno, principalmente in boschi di conifere, ma occasionalmente anche sotto latifoglie.

Commestibilità

Buona. Non da tutti apprezzato perché, quando lo si cucina, tende a colorare di viola tutto il piatto e quindi anche eventuali altri funghi fatti cuocere assieme.

Attenzione!

commestibile con la dovuta cautela, in quanto confondibile con Cortinari congeneri di colore viola, non commestibili oppure tossici o di commestibilità non accertata.

Specie simili

• In letteratura sono descritte due varietà di Cortinarius violaceus, che alcuni autori considerano come sottospecie o addirittura come specie autonome, ovvero la var. violaceus, che cresce sotto le latifoglie ed ha spore più allungate, e la var. hercynicus, che cresce sotto le aghifoglie ed ha spore subglobose. Le differenze tra le due varietà sono tuttavia così poco consistenti che è preferibile considerarle come variabilità nell'ambito di un'unica entità tassonomica.
• Cortinarius caesiocyaneus, Cortinarius rufoolivaceus, Cortinarius coerulescens ed altri cortinari di colore violaceo-lilla.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus violaceus L., Sp. pl. 2: 1173 (1753)
• Amanita araneosa var. violaceus (L.) Lam., Encycl. Méth. Bot. (Paris) 1(1): 106 (1783)
• Cortinarius violaceus (L.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 628 (1821) var. violaceus
• Cortinarius violaceus (L.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 628 (1821) subsp. violaceus
• Inoloma violaceum (L.) Wünsche, Die Pilze: 128 (1877)
• Gomphos violaceus (L.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 478 (1898)
• Agaricus violaceus L., Sp. pl. 2: 1173 (1753) var. violaceus
• Agaricus violaceus var. elegans Pers., Observ. mycol. (Lipsiae) 2: 44 (1800)
• Agaricus violaceus var. opacus Pers., Observ. mycol. (Lipsiae) 2: 44 (1800)