Jeseter veľký staršie aj jeseter obyčajný (lat. Acipenser sturio) je druh ryby z čeľade jeseterovité (Acipenseridae).
Jeseter veľký sa od jesetera malého líši iba tým, že fúziky nemá ofarbené, rypec má pomerne tupý a na bokoch má väčší počet štítkov. Dosahuje dĺžku do troch metrov a hmotnosť do 300 kilogramov.
Žije pozdĺž brehov Čierneho, Kaspického, Stredozemného aj Severného mora. Býval veľmi hojný aj v Dunaji. Znečistenie toku znemožnilo jeho ťah.
Jeseter veľký staršie aj jeseter obyčajný (lat. Acipenser sturio) je druh ryby z čeľade jeseterovité (Acipenseridae).