Tamarindus indica, el tamarindu, ye un árbol tropical y l'única especie del xéneru Tamarindus, perteneciente a les Fabaceae (enantes Leguminoseae), subfamilia Caesalpinioideae, de frutos comestibles bien apreciaos en diversos países.
Son árboles siempres verdes d'hasta 30m d'altor, llonxevu pero de crecedera lenta, con fueyes alternes, de 7,5 por 15cm, pinnaes, con ente 10 y 20 foliolos opuestos y pares d'ente 1,25 y 2,5 cm y estípules pequeñes y caduques. Les flores entamar en recímanos, dispuestos o non en panículas nel ápiz de los biltos. Tienen bráctees y bractéoles de cutiu caduques, coloriaes, ováu-oblongues, el mota de tubu espiral estrechu y 4 sépalos inxeríos, mientres los pétalos, mariellos con rayes naranxes a coloraes, vienen en 2 llabios desiguales: el superior con 3 pétalos bien desenvueltos y los 2 inferiores bien amenorgaos. Tien escamoides tapaos pola base del tubu estaminal de 3 estames desenvueltos soldaos nun tubu ascendente curváu y unos estaminodios diminutos nel ápiz de dichu tubu. Los ovarios son numberosos, con estilu allargáu y estigma globular. El frutu ye una llegume d'ente 5 y 20 cm de llongura por 2 o 3 cm de diámetru, estrechamente cilíndrica, recta o daqué curvada, con frecuentes constricciones, indehiscente, d'epicarpo delgáu, granosu, de color canela mate; mesocarpo trupu y carnosu; y endocarpu membraneáceo, tabicáu ente les granes que son oblicuamente oblongues o ovoide-orbiculares, daqué cuadrangulares, estruyíes, coriacees, de color marrón escuru brillante, con cotiledones gruesos y carnosos y embrión erecto.[1][2]
Ye un árbol orixinariu d'África tropicalsobremanera de Sudán onde sigui creciendo selvaxe, pero tamién ye nativu práuticamente en tolos países dende Cabu Verde hasta Yemen y Omán.[3] Estender a Asia meridional, probablemente pola mano del home, y cultívase ellí dende fai unos miles d'años enantes de la Era Cristina.[1]
Anguaño ta llargamente distribuyíu por toles zones tropicales, dende África hasta Asia, Australia y el restu d'Oceanía.
Introducir en Mesoamérica y Suramérica per mediu de los conquistadores españoles y portugueses nel sieglu XVI. Anguaño, Méxicu y Centroamérica son de los mayores productores y consumidores del frutu y aliméntase d'agua.
La magaya de la fruta utilízase como condimento tantu n'Asia como en Llatinoamérica; ello ye que'l tamarindu alcuéntrase disponible en tiendes hindús, chines y mexicanes per tol mundu. La magaya d'un frutu nuevu ye bien aceda, y polo tanto recomendable pa munchos platos, ente que los frutos maduros son más duces y pueden ser utilizaos en postres, bebíes o como aperitivo. En Méxicu y Centroamérica fáense concentraos de magaya de tamarindu pa la fabricación de refrescos y bébores, y no particular Méxicu y la so cultura de mueyos picantes, na ellaboración de salses tamarindo o tamién se viende como un dulce, entemeciendo la so magaya con azucre o sal y chile en dellos países de Centroamérica. Ye utilizáu como ingrediente en gran variedá de botanas nel Sudeste d'Asia y en gran cantidá de mueyos, como la mueyu inglés o la mueyu agriduz. Ye parte de la dieta básica nel sur de la India, onde se preparar Sambhar (sopa de verdures con especias) arroz Pulihora, y otros platos. Tamién munchos animales como los monos gusten de los frutos maduros del tamarindu.
La magaya, fueyes y la corteza tienen aplicaciones melecinales. Por casu, en Filipines, les fueyes son tradicionalmente usaes en té p'amenorgar la fiebre causada por malaria. Por cuenta de les sos propiedaes melecinales ye utilizáu como melecina ayurvédico pa dellos problemes de dixestión o estomacales. Tamién ye un laxante eficaz, polo cual puede ayudar en casos d'estriñimientu aportunante, y un somníferu natural, anque bien nidiu.
Por cuenta de la so densidá y durabilidá, la madera del tamarindu puede ser utilizada pa fabricar muebles. Los árboles de tamarindu son bien comunes nel sur de la India, particularmente en Andhra Pradesh. Utilizar pa dar solombra nes carreteres y autopistes del país.
Tamarindus indica describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 34. 1753.[4]
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Nota: si confírmase que toles otres especies descrites del xéneru son meres sinonimies,Tamarindus sería un xéneru monoespecífico.
