Durra
Kornslaget durra, sorghum eller sorgum (Sorghum bicolor eller Sorghum vulgare) er ein gammal kulturplante av slekta Sorghum i grasfamilien.
Planten er særleg viktig i tropiske område ettersom han toler tørke svært godt. Framfor alt er han ein viktig mat- og fôrplante i Afrika. Ein dyrker òg durra i tempererte område.
Ein reknar med at menneske tok til å dyrka vill durra fann for rundt 2 000 år sidan i Aust-Afrika, truleg i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på den arabiske halvøya har ein likevel gjort mykje eldre funn av durra som kan ha vore dyrka.
Afrikanske slavar tok planten med seg til Nord-Amerika tidleg på 1600-talet. USA er i dag verdas største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter kjem Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.
Dei mange ulike durratypane blir vanlegvis delte inn i fire grupper etter bruksområde:
I fleire regionar i India lagar ein eit ugjæra brød av durra som blir kalla bhakri. I Nigeria bryggar ein øl og i Kina lagar ein eit brennevin, maotai, av durra.
Kornslaget durra, sorghum eller sorgum (Sorghum bicolor eller Sorghum vulgare) er ein gammal kulturplante av slekta Sorghum i grasfamilien.
Planten er særleg viktig i tropiske område ettersom han toler tørke svært godt. Framfor alt er han ein viktig mat- og fôrplante i Afrika. Ein dyrker òg durra i tempererte område.
Durra er en gammel kulturplante av slekten Sorghum i grasfamilien.
Planten er tørketålende, og er særlig viktig i tropiske strøk. Framfor alt er den en viktig mat- og fôrplante i Afrika. Durra dyrkes i dag også i tempererte områder. Afrikanske slaver brakte planten til Nord-Amerika tidlig på 1600-tallet. USA er i dag verdens største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter følger Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.
En regner med at domestisering av vill durra fant sted for ca. 2 000 år siden i Øst-Afrika, sannsynligvis i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på Den arabiske halvøya er det gjort betydelig eldre funn av durra som kan ha vært dyrka.
Arter og sorter av durra deles vanligvis i fire grupper etter bruksområde:
I flere regioner i India lages et ugjæra brød av durra – bhakri. I Kina framstilles et brennevin av durra – maotai. I Nigeria brygges øl av durra.
Durra er en gammel kulturplante av slekten Sorghum i grasfamilien.
Planten er tørketålende, og er særlig viktig i tropiske strøk. Framfor alt er den en viktig mat- og fôrplante i Afrika. Durra dyrkes i dag også i tempererte områder. Afrikanske slaver brakte planten til Nord-Amerika tidlig på 1600-tallet. USA er i dag verdens største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter følger Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.
En regner med at domestisering av vill durra fant sted for ca. 2 000 år siden i Øst-Afrika, sannsynligvis i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på Den arabiske halvøya er det gjort betydelig eldre funn av durra som kan ha vært dyrka.
Arter og sorter av durra deles vanligvis i fire grupper etter bruksområde:
Korndurra Grasdurra, som brukes til beite og høy Søtdurra, som brukes til framstilling av sirup Sorter som brukes til framstilling av koster og børsterI flere regioner i India lages et ugjæra brød av durra – bhakri. I Kina framstilles et brennevin av durra – maotai. I Nigeria brygges øl av durra.
