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高粱屬 ( Chinese )

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本條目介紹的是植物分类。關於在农作物中使用的主要品种，請見“高粱”。關於芦粟，請見“糖高粱”。

高粱属大约包含30种，属于禾本科中和黍亞科（英语：Panicoideae）的蜀黍族（英语：Andropogoneae），广泛分布在全球各地，原产于热带和亚热带地区。大部份的品種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]。

高粱属中一個品种为粮食作物，大部分品种主要用于牧草。高粱属可栽培在世界很多溫帶氣候的地區，也可以在許多地方自然生長^[7]。

栽培和利用

高粱属中的一個種二色高粱（Sorghum bicolor）,^[8]是非洲的原生種，現在有許多馴化的品種^[9]，高粱是全世界重要的作物，用於食物（穀類及糖高粱）、饲料、牧草、酿酒及生物燃料等。許多品種的高粱是耐旱（英语：xerophyte）及耐熱的作物，在乾旱地區是窮人及鄉村居民的主食。二色高粱是在热带草原是非常重要的组成部分，在非洲、中美和南亚也是最重要的粮食作物，在全世界的粮食生产中占第五位。^[10]

其中一种品种石茅(Sorghum halepense)被美国农业部认定为美国的入侵物种^[11]

有的品种秸杆外皮可以编制席子，有的品种糖高粱秸杆含糖，可以制作糖浆，印度实验将其糖分转化为酒精燃料，^[12]美国正在寻找能将其秸杆和叶子转化为酒精燃料的最佳品种^[13]。

有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的氰化氫、大麦芽碱（英语：hordenine）或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期，若遇到乾旱或是酷熱，高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽^[14]。

在中国，高粱是最好的酿造白酒的原料，所製成的酒稱為高粱酒^[15]或白乾。

產量

主要出產國

根據美国农业部及联合国粮食及农业组织的数据，世界主要高粱屬作物的生產國如下：

高粱主要生產國(2008/09)^[16] 排名國家產量（噸）百分比 1 美國 11.998 19,22 % 2 奈及利亞 11.000 17,63 % 3 印度 7.240 11,60 % 4 墨西哥 6.300 10,09 % 5 蘇丹 4.700 7,53 % 6 埃塞俄比亚 2.619 4,20 % 7 澳洲 2.400 3.85 % 8 阿根廷 2.300 3,69 % 9 巴西 2.000 3,20 % 10 布吉納法索 1.800 2,88 % 11 中國 1.800 2,88 % 12 尼日 1.000 1,60 % 13 埃及 900 1,44 % 14 坦尚尼亞 900 1,44 % 15 欧洲联盟 521 0,83 % 其他 4.932 7,90 % 合計 62.410 100,00 %

主要品种

Sorghum almum（雜高粱）
Sorghum amplum
Sorghum angustum
Sorghum arundinaceum
二色高粱Sorghum bicolor
- Sorghum bicolor subsp. drummondii
Sorghum brachypodum
Sorghum bulbosum
Sorghum burmahicum
Sorghum controversum
Sorghum drummondii
Sorghum ecarinatum
Sorghum exstans
Sorghum grande
假高梁Sorghum halepense
Sorghum interjectum
Sorghum intrans
Sorghum laxiflorum
Sorghum leiocladum
Sorghum macrospermum
Sorghum matarankense
Sorghum miliaceum
Sorghum nigrum
Sorghum nitidum
Sorghum plumosum
拟高粱Sorghum propinquum
Sorghum purpureosericeum
Sorghum stipoideum
Sorghum timorense
Sorghum trichocladum
Sorghum versicolor
Sorghum virgatum

杂交种

Sorghum × almum
Sorghum × drummondii

参考文献

引用

^ Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 in Latin
^ Tropicos, Sorghum Moench
^ Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794
^ Flora of Pakistan, Sorghum Moench., Meth. Bot. 207. 1794
^ Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-02-01.
^ Atlas of Living Australia
^ Biota of North America Program 2013 county distribution maps
^ Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow. Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7. 引文使用过时参数coauthors (帮助); 使用|accessdate=需要含有|url= (帮助)
^ Sorghum bicolor
^ Sorghum 互联网档案馆的存檔，存档日期2010-08-23., U.S. Grains Council.
^ Johnson Grass, U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.
^ Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008
^ Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 互联网档案馆的存檔，存档日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007
^ Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. 存档副本. [2015-09-08]. （原始内容存档于2012-03-19）.. 21 April 2011.
^ 高粱酒簡介
^ 美国农业部 [1]

来源

Watson, Andrew M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700–1100. Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 052124711X.