Les fagàcies (Fagaceae) són una família d'arbres o arbusts monoics, de fulla caduca o persistents. Les fulles són simples, alternes, amb estípules caduques. Flors unisexuals, monoclamídies, inconspiqües. Flors masculines reunides en aments o en glomèruls, amb 8 fins a 20 estams. Flors femenines disposades en petites espigues o a la base de les inflorescències masculines; de gineceu ínfer i amb 3 o 6 carpels. Cada 1 a 3 flors femenines tenen un involucre basal d'esquames, que es transforma en una cúpula en el fruit o la infrutescència. Pol·linització anemòfila. Fruits en núcula o aglans; cada 1 a 3 fruits proveïts d'una cúpula esquamiforme o espinosa. Família integrada per unes 450 espècies. Tots els gèneres menys un són propis de l'hemisferi boreal.
