Azərbaycan mətbəxində dirrik pərpərəni geniş istifadə olunur."Kükü və adi qayğanaqla və marinad halında yeyilir. Hələ SSRİ çağında marinadlaşdırılmış halda başqa respublikalara , ayrı-ayrı ölkələrə ixrac olunurdu.
Dirrik pərpərəni (lat. Portulaca oleracea)[1] - pərpərən cinsinə aid bitki növü.[2]
