Tušt (tušanj, tušac, portulak, lat. Portulaca oleracea) je jednogodišnja biljka iz porodice tušnjovke (Portulacaceae). Naraste do 40 cm u visinu, ali često mu je stabljika polegnuta. Cvate žutim cvjetovima, zavisno o kišnim razdobljima, a cvjetovi se otvaraju samo u jutarnjim satima. Mlada je biljka jestiva (sve osim korijena), a smatra se i ljekovitom. Biljka je bogata vitaminom C, a sadrži i nešto manje količine vitamina A, B i E.Danas se zna da od svih biljaka sadrži najviše omega 3 masnih kiselina(oko 8,5 mg/g!).[1]
Tušt raste po vrtovima, okućnicama, maslinicima i vinogradima od sredine lipnja do kraja listopada. Otporna je na niske i visoke temperature i sušu, a raste veoma brzo. Listovi su joj debeli i mesnati dužine do 2 cm.[2]
Koristi se u kuhinji za pripremu različitih jela, salate, juhe, variva i đuveč.
Grlić, Lj., Samoniklo jestivo bilje, Zagreb 1980.
Tušt (tušanj, tušac, portulak, lat. Portulaca oleracea) je jednogodišnja biljka iz porodice tušnjovke (Portulacaceae). Naraste do 40 cm u visinu, ali često mu je stabljika polegnuta. Cvate žutim cvjetovima, zavisno o kišnim razdobljima, a cvjetovi se otvaraju samo u jutarnjim satima. Mlada je biljka jestiva (sve osim korijena), a smatra se i ljekovitom. Biljka je bogata vitaminom C, a sadrži i nešto manje količine vitamina A, B i E.Danas se zna da od svih biljaka sadrži najviše omega 3 masnih kiselina(oko 8,5 mg/g!).
Tušt raste po vrtovima, okućnicama, maslinicima i vinogradima od sredine lipnja do kraja listopada. Otporna je na niske i visoke temperature i sušu, a raste veoma brzo. Listovi su joj debeli i mesnati dužine do 2 cm.
Koristi se u kuhinji za pripremu različitih jela, salate, juhe, variva i đuveč.
